Думляма узбекская в казане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Перед началом приготовления необходимо подготовить мясо и овощи. Курдюк нарезать на средние куски

2. Шаг 2:

   

   Мясо баранины разрезать на большие куски

3. Шаг 3:

   

   Лук нарезать полукольцами

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец на кольца

5. Шаг 5:

   

   Помидор кольцами

6. Шаг 6:

   

   Морковь кольцами

7. Шаг 7:

   

   Из курдюка вытопить жир на несильном огне. Затем шкварки удалить из казана

9. Шаг 8:

   

   На сильном огне закладывать мясо для обжаривания

10. Шаг 9:

    

    После мяса закладывается лук. Смешивается с мясом и жариться до того состояния, пока лук не начнет отдавать свой сок, станет мягким

11. Шаг 10:

    

    После лука добавляем морковь, перемешиваем. Присаливаем, перчим и добавляем зиру. После этого перемешать

12. Шаг 11:

    

    Далее идет помидор. Так же солим, перчим и кидаем зиру. Перемешиваем все вместе. Оставляем до того момента, пока помидор не отдаст свои соки блюду. Около 10 мин перемешивая тушим.

13. Шаг 12:

    

    Вливаем в казан около 1,5 литра чистой воды. И варим на протяжении получаса на среднем огне, наваривая зирвак.

14. Шаг 13:

    

    По истечению положенного времени. Снизить интенсивность огня на минимум. Добавить болгарский перец, чеснок и острый перец.

15. Шаг 14:

    

    По всему казану разложить картошку, погружая в зирвак. Накрываем крышку и оставляем на самом низком огне тушиться на 1 час. До момента приготовления картошки. По истечению заданного времени блюдо будет готово.