Витаминный салат впрок на зиму

Этот салат напомнит вам о волшебном жарком лете. Вам понравиться! Витаминный салат - прекрасная заготовка на зиму. Особенность этого кулинарного рецепта в том, что банки с готовым продуктом не закрываются герметически, что имеет свои, всем известные, преимущества. Зимой и поздней осенью, салат будет прекрасным дополнением к любой еде, и вы оцените все его качества по достоинству.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 85% 11 г
45 ккал
ГИ: 64 / 0 / 36

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту шинкуем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    морковь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    лук и перец измельчается как на салат, для этого удобно использовать кухонный комбайн, так как продуктов много и вручную их измельчать долго.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получившуюся массу перемешиваем в эмалированной посуде вместе с заранее приготовленной заливкой (соединить все ингредиенты для заливки и перемешать; оставить до растворения сахара) при этом нужно стараться сильно не мять смесь, чтобы капуста не пустила сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После перемешивания раскладываем массу в заранее подготовленные банки и утрамбовываем. Накрываем, но не закрываем капроновыми крышками и даем отстояться три дня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечении срока салат полностью готов для употребления в пищу. Закрываем банки пропаренными капроновыми крышками и ставим на хранение в погреб или холодильник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


ВосторгВосторготличненькоВосторг Бомба Восторг вау ! Спасибо
необычайный кулинарный рецепт!

Собираюсь приготовить. Потом выложу фото.

На приготовление салата ушло 1,5 часа. Салат очень понравился!!


Большие пасибочки за внимание к рецепту
Цветочки

Делали такой салатик дома, очень вкусно! Сегодня и здесь рецепт увидела точно такой же как и дома, советую, полезный, вкусный, не калорийный салат.В меру сладкий, приятный, вот думаю как бы можно было разнообразить этот рецепт? Может кто посоветует что еще можно туда добавить, желательно из личного опыта?

Юля, я иногда добавляю тертое яблоко, разнообразит слегка вкус. Если яблоко сладкое, сахара можно не класть или класть меньше.

В рецепте же нет сахара? И из чего состоит заливка? Ни в составе, ни на фото её нет. Просто нашинковать овощи и сложить в банку на зиму? Ничего не поняла.

То, что надо, очень полезный рецепт, представляю,как будет вкусно зимой, когда откроешь такую банку с заготовкой))) Я обожаю капустные заготовки, обязательно воспользуюсь, на даче капустка должна уродиться неплохой! Восторг

ужасно рада, огромное спасибочкоЦветочек

Отличныый салатик! У меня мама его каждый год делает. Съедается такой салат еще до нового года. очень уж он вкусный и хрустящий. Мама, правда его не всегда с перчиком делает. Но он и с перчиком и без перчика очень очень вкусный. Спасибо автору за напоминание о детстве))Всем советую - сделайте, не пожалеете.

Белка приветствую!!!!!! я ну очень рада, что вас привлекает рецептикКниксенКниксен Спасибо

Суперсалатик, я такой всегда на зиму уваривала, и под жестянные крышки закрывала, а здесь , я думаю, что на много лучше и на много вкуснее получится, потому, что все свеженькое и витамины больше сохраняются, а еще наверное и ароматно. Обязательно сделаю такой салатик. У меня просто обожают капустные салаты зимой.Большое спасибо за рецепт, уже в моей замечательной кулинарной книге!

подскажите, а заливку в каком количестве воды надо делать?

Очень вкусный салат получается, делаю довольно часто! Для меня такие пропорции давно ушли в прошлое, так как уже нет проблем с любыми овощами - доедаю баночку на полтора литра и можно заново делать. И что интересно - рецепт вышел в 2010 году, а в 2016 заглядываем,готовим и пишем.....Вроде и сам давно знаешь, а вот сейчас на глаза попался - сейчас и приготовлю Нямка

Людмила:
Очень вкусный салат получается, делаю довольно часто! Для меня такие пропорции давно ушли в прошлое, так как уже нет проблем с любыми овощами - доедаю баночку на полтора литра и можно заново делать. И что интересно - рецепт вышел в 2010 году, а в 2016 заглядываем,готовим и пишем.....Вроде и сам давно знаешь, а вот сейчас на глаза попался - сейчас и приготовлю НямкаЭтот рецепт классика! Ой, мамочки...

Благодарю Вас, удачи везде и во всем!!!

Благодарю! Вам тоже всего хорошего! Букетик

Огромное спасибо Вам за такой замечательный и легкий рецепт Восторг Букетик Букетик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Сахар, Соль, Уксус, Подсолнечное масло