На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 255 пользователей

Каталог рецептов

Витаминный салат впрок на зиму

Этот салат напомнит вам о волшебном жарком лете. Вам понравиться! Витаминный салат - прекрасная заготовка на зиму. Особенность этого кулинарного рецепта в том, что банки с готовым продуктом не закрываются герметически, что имеет свои, всем известные, преимущества. Зимой и поздней осенью, салат будет прекрасным дополнением к любой еде, и вы оцените все его качества по достоинству.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Морковь

1

Заливка:

Сахар

350

Соль

2

Уксус

200

Подсолнечное масло

350

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 3 д 1 ч

Опубликовано: Дарья ☼, Tatiana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту шинкуем

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    морковь

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    лук и перец измельчается как на салат, для этого удобно использовать кухонный комбайн, так как продуктов много и вручную их измельчать долго.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получившуюся массу перемешиваем в эмалированной посуде вместе с заранее приготовленной заливкой (соединить все ингредиенты для заливки и перемешать; оставить до растворения сахара) при этом нужно стараться сильно не мять смесь, чтобы капуста не пустила сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После перемешивания раскладываем массу в заранее подготовленные банки и утрамбовываем. Накрываем, но не закрываем капроновыми крышками и даем отстояться три дня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечении срока салат полностью готов для употребления в пищу. Закрываем банки пропаренными капроновыми крышками и ставим на хранение в погреб или холодильник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Галина Питер
Галина Питер 17.04.2012 18:13:01


ВосторгВосторготличненькоВосторг Бомба Восторг вау ! Спасибо
необычайный кулинарный рецепт!

0
Tatiana
Tatiana 01.10.2012 14:54:02

Собираюсь приготовить. Потом выложу фото.

0
Tatiana
Tatiana 01.10.2012 17:45:05

На приготовление салата ушло 1,5 часа. Салат очень понравился!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 02.10.2012 08:59:44


Большие пасибочки за внимание к рецепту
Цветочки

С улыбкой по жизни
Юлия
Юлия 09.07.2013 15:38:33

Делали такой салатик дома, очень вкусно! Сегодня и здесь рецепт увидела точно такой же как и дома, советую, полезный, вкусный, не калорийный салат.В меру сладкий, приятный, вот думаю как бы можно было разнообразить этот рецепт? Может кто посоветует что еще можно туда добавить, желательно из личного опыта?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 10.07.2013 12:02:02

Юля, я иногда добавляю тертое яблоко, разнообразит слегка вкус. Если яблоко сладкое, сахара можно не класть или класть меньше.

С улыбкой по жизни
0
Крапинка
Крапинка 12.08.2019 10:56:21

В рецепте же нет сахара? И из чего состоит заливка? Ни в составе, ни на фото её нет. Просто нашинковать овощи и сложить в банку на зиму? Ничего не поняла.

0
Шура
Шура 11.07.2013 17:00:40

То, что надо, очень полезный рецепт, представляю,как будет вкусно зимой, когда откроешь такую банку с заготовкой))) Я обожаю капустные заготовки, обязательно воспользуюсь, на даче капустка должна уродиться неплохой! Восторг

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 12.07.2013 13:24:06

ужасно рада, огромное спасибочкоЦветочек

С улыбкой по жизни
0
Белка
Белка 06.08.2013 00:14:21

Отличныый салатик! У меня мама его каждый год делает. Съедается такой салат еще до нового года. очень уж он вкусный и хрустящий. Мама, правда его не всегда с перчиком делает. Но он и с перчиком и без перчика очень очень вкусный. Спасибо автору за напоминание о детстве))Всем советую - сделайте, не пожалеете.

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 06.08.2013 03:21:04

Белка приветствую!!!!!! я ну очень рада, что вас привлекает рецептикКниксенКниксен Спасибо

С улыбкой по жизни
0
Людмила
Людмила 21.08.2013 23:22:00

Суперсалатик, я такой всегда на зиму уваривала, и под жестянные крышки закрывала, а здесь , я думаю, что на много лучше и на много вкуснее получится, потому, что все свеженькое и витамины больше сохраняются, а еще наверное и ароматно. Обязательно сделаю такой салатик. У меня просто обожают капустные салаты зимой.Большое спасибо за рецепт, уже в моей замечательной кулинарной книге!

0
люси
люси 26.07.2015 14:36:57

подскажите, а заливку в каком количестве воды надо делать?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 28.07.2015 10:37:29

В заливку воду не добавляют.

С улыбкой по жизни
Людмила
Людмила 07.03.2016 10:55:57

Очень вкусный салат получается, делаю довольно часто! Для меня такие пропорции давно ушли в прошлое, так как уже нет проблем с любыми овощами - доедаю баночку на полтора литра и можно заново делать. И что интересно - рецепт вышел в 2010 году, а в 2016 заглядываем,готовим и пишем.....Вроде и сам давно знаешь, а вот сейчас на глаза попался - сейчас и приготовлю Нямка

Чтобы все были здоровы !
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 07.03.2016 11:48:12

Людмила:
Очень вкусный салат получается, делаю довольно часто! Для меня такие пропорции давно ушли в прошлое, так как уже нет проблем с любыми овощами - доедаю баночку на полтора литра и можно заново делать. И что интересно - рецепт вышел в 2010 году, а в 2016 заглядываем,готовим и пишем.....Вроде и сам давно знаешь, а вот сейчас на глаза попался - сейчас и приготовлю Нямка Этот рецепт классика! Ой, мамочки...

С улыбкой по жизни
ТАТЬЯНА
ТАТЬЯНА 08.03.2016 20:41:13

Благодарю Вас, удачи везде и во всем!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 09.03.2016 08:21:12

Благодарю! Вам тоже всего хорошего! Букетик

С улыбкой по жизни
0
Игорь
Игорь 23.05.2017 08:23:36

Огромное спасибо Вам за такой замечательный и легкий рецепт Восторг Букетик Букетик

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Сахар, Соль, Уксус, Подсолнечное масло