Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Капусту шинкуем
Шаг 3:
морковь
Шаг 4:
лук и перец измельчается как на салат, для этого удобно использовать кухонный комбайн, так как продуктов много и вручную их измельчать долго.
Шаг 5:
Получившуюся массу перемешиваем в эмалированной посуде вместе с заранее приготовленной заливкой (соединить все ингредиенты для заливки и перемешать; оставить до растворения сахара) при этом нужно стараться сильно не мять смесь, чтобы капуста не пустила сок.
Шаг 6:
После перемешивания раскладываем массу в заранее подготовленные банки и утрамбовываем. Накрываем, но не закрываем капроновыми крышками и даем отстояться три дня.
Шаг 7:
По истечении срока салат полностью готов для употребления в пищу. Закрываем банки пропаренными капроновыми крышками и ставим на хранение в погреб или холодильник.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
отличненько 
вау ! 
необычайный кулинарный рецепт!
Собираюсь приготовить. Потом выложу фото.
На приготовление салата ушло 1,5 часа. Салат очень понравился!!
Большие пасибочки за внимание к рецепту
Делали такой салатик дома, очень вкусно! Сегодня и здесь рецепт увидела точно такой же как и дома, советую, полезный, вкусный, не калорийный салат.В меру сладкий, приятный, вот думаю как бы можно было разнообразить этот рецепт? Может кто посоветует что еще можно туда добавить, желательно из личного опыта?
Юля, я иногда добавляю тертое яблоко, разнообразит слегка вкус. Если яблоко сладкое, сахара можно не класть или класть меньше.
В рецепте же нет сахара? И из чего состоит заливка? Ни в составе, ни на фото её нет. Просто нашинковать овощи и сложить в банку на зиму? Ничего не поняла.
То, что надо, очень полезный рецепт, представляю,как будет вкусно зимой, когда откроешь такую банку с заготовкой))) Я обожаю капустные заготовки, обязательно воспользуюсь, на даче капустка должна уродиться неплохой! 
ужасно рада, огромное спасибочко
Отличныый салатик! У меня мама его каждый год делает. Съедается такой салат еще до нового года. очень уж он вкусный и хрустящий. Мама, правда его не всегда с перчиком делает. Но он и с перчиком и без перчика очень очень вкусный. Спасибо автору за напоминание о детстве))Всем советую - сделайте, не пожалеете.
Белка приветствую!!!!!! я ну очень рада, что вас привлекает рецептик
Суперсалатик, я такой всегда на зиму уваривала, и под жестянные крышки закрывала, а здесь , я думаю, что на много лучше и на много вкуснее получится, потому, что все свеженькое и витамины больше сохраняются, а еще наверное и ароматно. Обязательно сделаю такой салатик. У меня просто обожают капустные салаты зимой.Большое спасибо за рецепт, уже в моей замечательной кулинарной книге!
подскажите, а заливку в каком количестве воды надо делать?
В заливку воду не добавляют.
Очень вкусный салат получается, делаю довольно часто! Для меня такие пропорции давно ушли в прошлое, так как уже нет проблем с любыми овощами - доедаю баночку на полтора литра и можно заново делать. И что интересно - рецепт вышел в 2010 году, а в 2016 заглядываем,готовим и пишем.....Вроде и сам давно знаешь, а вот сейчас на глаза попался - сейчас и приготовлю 
Людмила:
Очень вкусный салат получается, делаю довольно часто! Для меня такие пропорции давно ушли в прошлое, так как уже нет проблем с любыми овощами - доедаю баночку на полтора литра и можно заново делать. И что интересно - рецепт вышел в 2010 году, а в 2016 заглядываем,готовим и пишем.....Вроде и сам давно знаешь, а вот сейчас на глаза попался - сейчас и приготовлю Этот рецепт классика! 
Благодарю Вас, удачи везде и во всем!!!
Благодарю! Вам тоже всего хорошего! 
Огромное спасибо Вам за такой замечательный и легкий рецепт 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г