Кабачки с болгарским перцем по корейски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кабачки с болгарским перцем по корейски? Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. То же со свежей зеленью.

2. Шаг 2:

   

   Если у вас, как у меня, молодые кабачки, то очищать от кожицы не нужно, сразу нарезайте их тонкой соломкой с помощью специального ножа или терки для морковки по-корейски. Важно, чтобы у кабачков не было косточек внутри.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите от кожицы. Точно так же нарежьте тонкой соломкой очищенную морковку.

4. Шаг 4:

   

   Сладкий перец нарежьте на тонкие полоски острым ножом.

5. Шаг 5:

   

   Укроп и базилик мелко нарежьте.

7. Шаг 6:

   

   Соедините нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец и зелень, добавьте к ним пропущенный через пресс очищенный чеснок.

8. Шаг 7:

   

   Заправьте салат солью, сахаром, специями для морковки по-корейски, уксусом и растительным маслом. Салат из кабачков хорошенько перемешайте. Для усиления аромата некоторые разогревают масло на сковороде со специями и заливают салат горячей заправкой. Я этого не делала.

9. Шаг 8:

   

   Готовые кабачки по-корейски переложите в емкость, утрамбуйте ложкой, чтобы он хорошо пропитался маринадом со специями.

10. Шаг 9:

    

    Емкость с салатом накройте крышкой и храните в холодильнике.

11. Шаг 10:

    

    Через полчаса кабачки с болгарским перцем по корейски можно подавать на стол в качестве холодной закуски.