На главную

На сайте 26 116 рецептов
у 132 166 пользователей

Каталог рецептов

Торт Паровоз

Оригинальный, нежный тортик – лучший подарок вашему малышу! Вкусный состав и интересное оформление. Торт Паровоз я готовила ко Дню рождения сына. Он был в полном восторге! Получился торт очень вкусным и нежным.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Для основы с вагоном:

Сахар

130

Мука

150

Яйца

5

Соль

по вкусу

Сливки

100

Разрыхлитель

1

Для пропитки:

Чай

50

Сироп

50

Для рулета-цилиндра:

Сахар

200

Яйца

4

Шпинат

30

Крахмал

30

Ванилин

1

Разрыхлитель

1

Пшеничная мука

110

Вода

3

Для крема:

Сахарная пудра

3

Сметана

650

Сливки

75

Творожные сырки

120

Для печенья-колёс:

Сахарная пудра

100

Мука

320

Яйца

1

Сливочное масло

100

Корица

1

Какао-порошок

20

Соль

по вкусу

Для глазури:

Сливки

150

Желатин

1

Вода

4

Для украшения:

Кондитерская посыпка

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: Dot (Варя)

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.
  27. Шаг 27:

    Шаг 27.
  28. Шаг 28:

    Шаг 28.
  29. Шаг 29:

    Шаг 29.
  30. Шаг 30:

    Шаг 30.
  31. Шаг 31:

    Шаг 31.
  32. Шаг 32:

    Шаг 32.
  33. Шаг 33:

    Шаг 33.
  34. Шаг 34:

    Шаг 34.
  35. Шаг 35:

    Шаг 35.
  36. Шаг 36:

    Шаг 36.
  37. Шаг 37:

    Шаг 37.
  38. Шаг 38:

    Шаг 38.
  39. Шаг 39:

    Шаг 39.
  40. Шаг 40:

    Шаг 40.
  41. Шаг 41:

    Шаг 41.
  42. Шаг 42:

    Шаг 42.
  43. Шаг 43:

    Шаг 43.
  44. Шаг 44:

    Шаг 44.
  45. Шаг 45:

    Шаг 45.
  46. Шаг 46:

    Шаг 46.
  47. Шаг 47:

    Шаг 47.
  48. Шаг 48:

    Шаг 48.
  49. Шаг 49:

    Шаг 49.
  50. Шаг 50:

    Шаг 50.
  51. Шаг 51:

    Шаг 51.
  52. Шаг 52:

    Шаг 52.
  53. Шаг 53:

    Шаг 53.
  54. Шаг 54:

    Шаг 54.
  55. Шаг 55:

    Шаг 55.
  56. Шаг 56:

    Шаг 56.
  57. Шаг 57:

    Шаг 57.
  58. Шаг 58:

    Шаг 58.
  59. Шаг 59:

    Шаг 59.
  60. Шаг 60:

    Шаг 60.
  61. Шаг 61:

    Шаг 61.
  62. Шаг 62:

    Шаг 62.

Делаем основу с вагоном.

Подогреваем на не слишком сильном огне сливки, после убираем их с плиты, добавляем кусочками шоколад и размешиваем до однородности.

Желтки отделяем от белков, взбиваем с сахаром до пышности. Взбивая, вливаем в них шоколадную массу.

Всыпаем в желтки просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем.

Взбиваем белки в устойчивую пену с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз.

 Массу перекладываем на противень с пергаментом и печем в прогретой до 160гр духовке ок. 15-20 минут. Бисквит должен быть готов. 

Делаем пропитку.

 Завариваем чай, чуть остужаем его, вливаем ванильный сироп (1:1). Можно взять любой не цветной сироп. 

Вагон-цилиндр.

Взбиваем с сахаром и водой холодной белки до пышности.

 Добавляем желтки, шпинатное пюре, взбиваем миксером на малой скорости. Всыпаем просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин. Перемешиваем.

Ставим на противне в прогретую до 200 гр духовку на 10-13 минут.

Увлажняем кухонное полотенце, присыпаем его сахаром. Бисквит опрокидываем на полотенце, смачиваем пергамент и снимаем его.

 Сворачиваем бисквит рулетом, не прилагая усилий. Рулет закрепляем нитью или скотчем в двух местах. Даем остыть. 

Крем.

Сметану холодную взбиваем до крепости с сах.пудрой.

Сливки подогреваем, снимаем с огня, кладем шоколад кусочками, размешиваем.

Сырки глазированные разминаем вилкой, соединяем с шоколадом, взбиваем.

 Когда масса остынет, смешиваем ее со сметаной и взбиваем. 

Колеса-печенье.

Слив.масло растираем с сах.пудрой до пышности. Вбиваем яйцо. Всыпаем корицу, просеянные муку, какао, соль. Замешиваем крепкое тесто. Скатываем его и оборачиваем пленкой. Ставим в морозильник на 20 мин.

Вынимаем, раскатываем, вырезаем кружки толщ. в 5-7 мм. Один из кружков должен быть равен диаметру рулета.

 Перекладываем кружки на противень и печем в прогретой до 180 гр духовке 10-15 минут. Остужаем. 

Глазурь.

Замачиваем желатин, после распускаем его на огне, не доводя до кипения. Остужаем слегка.

 Сливки подогреваем. Разламываем шоколад, кладем в горячие сливки, перемешиваем. Сюда же кладем желатин и перемешиваем. Слегка остужаем.

Собираем торт Паровоз

 Из темного бисквита вырезаем основу-платформу шириной в 11 см, длиной в 31 см. Перекладываем платформу на блюдо. Из оставшегося коржа нарезаем прямоугольники шириной в 11 см, длиной в 10 см. У меня получилось три. От бисквита к вагону-цилиндру нарезаем прямоугольники 10х11, у меня получилось два. 

Промазываем платформу кремом. Прямоугольники выкладываем с левого края, каждый при этом промазываем кремом. Кладем их друг на друга – пять штук. Это вагон. Его «крышу» смазываем кремом.

Обрезки от темного коржа убираем в холодильник в пакете.

 Пока крем мягкий, лучше всю конструкцию проткнуть шпажками и поставить в холодильник на час. 

 Рулет развернуть, смазать хорошо кремом. Свернуть, но не туго. Обернуть в пергамент и пленку и поставить в холодильник. Крем тоже. 

Вынимаем все застывшие части из холодильника.

 Рулет разворачиваем, края обрезаем так, чтобы длина рулета была равна оставшейся части платформы. У меня это 18 см. Кладем на платформу рулет, скрепляем его кремом с вагоном, чуть приминаем к платформе, чтобы хорошо закрепился. 

 Кладем немного крема в мешок и выдавливаем крем на бока рулета. Из темного бисквита вырезаем прямоугольники и закрепляем их на боках цилиндра, на его передней части, на сцепке с вагонами. Каждую деталь нужно так крепить на крем, чтобы верх ее был слегка покрыт кремом. Ставим паровоз в холодильник на полчаса. 

 Теперь кремом крепим к паровозу колеса – 12 штук. Одно печенье крепим на «нос» паровоза. Ставим торт в холод на 20 минут. 

Теперь ставим паровоз на решетку и как следует обливаем его шоколадной глазурью, стараясь, чтобы она ложилась равномерно.

Присыпаем торт посыпкой, украшаем по желанию. Например, я из белого шоколада сделала надпись и окошки.

Ставим торт на ночь в холодильник.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ава Ри Я
Ава Ри Я 01.03.2012 08:06:09

няяяяшный!!!! Красота!
тоже такой хочуууу! Смех

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 01.03.2012 08:18:15

Ава Ри Я, спасибо за визит! Сын был в восторге! Ну так в чем дело, надо делать значит! Улыбка Подмигивание

0
Кsi-ksa
Кsi-ksa 08.03.2012 10:08:45

Рецепт очень подробный. Интересно, любой чай используется с сиропом? Колеса у паровозика обязательно должны быть темными или любого цвета? Автору большое спасибо. Торт очень необычный.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 12.03.2012 16:04:08

Как же повезло сынульке с мамой! Такой торт соорудить нужно терпение огромное и любовь. Я в восторге Букетик Та-дам! Дружба

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 12.03.2012 16:10:42

Спасибо Лариса! Сын был в током восторге, а для меня радость сыну угодила! Улыбка Букетик

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 12.03.2012 16:16:04

Кsi-ksa, спасибо за визит и приятные слова!
Отвечаю: 1.На счет чая, я использовала обычный черный с добавлением ванильного сиропа. Но можно просто сладкий чай использовать для пропитке.
2. На счет колес, мне захотелось их сделать шоколадными, но это не принципиально! Улыбка Букетик

0
ШОКоладКА
ШОКоладКА 21.03.2012 16:25:15

Dot, торт просто изумительный получился! Мой муж обожает сладкое. Когда я показала ему рецепт вашего торта, он не поверил, что я смогу его так просто сделать! Но, благодаря вашим подробным описаниям для меня не составило большого труда приготовить "Паровозик". Он оказался не только эстетически привлекательный, но и очень вкусный! Когда вырастет сынок, обязательно сделаю ему такой чудо торт! Спасибо огромнейшее Вам за рецепт!

0
Dot (Варя)
Dot (Варя) 21.03.2012 16:32:20

ШОКоладКА, я так рада, что вам пригодился рецепт! Здорово, что все получилось! Улыбка Букетик

0
_teddi_
_teddi_ 16.04.2012 20:54:06

няшка

0
lakshmi-777
lakshmi-777 17.04.2012 01:26:30

Великолепный тортик!Просто красота!!! Супер

0
BAGUTKAJ
BAGUTKAJ 17.04.2012 19:09:08

Прекрасный тортик ко Дню рождения моего малыша и его друзей. Думаю они будут его лопать с огромным удовольствием!Спасобо автору рецепта за такую красоту для наших деток. Довольно легок и быстр в приготовлении. Не требуется никаких эксклюзивных ингридиентов. Все просто и со вкусом. Хозяюшка Хозяюшка

0
Анаит
Анаит 19.09.2013 13:35:53

BAGUTKAJ, думаю вы приготовили тортик для своего малыша ко дню рождения. И что слопали его ваш сыночек и его друзья не сомневаюсь. Вот только интересно, довольно легко и быстро вы его приготовили ? И добавили ли что-то эксклюзивное в ваш паровозик ?
Согласна с Вами все со вкусом, но далеко не легко, совсем не легко проделать такую огромную работу с любовью в такой тяжелый день как День рождения, да еще подробно и аккуратно донести до нас...
Спасибо,Варенька Букетик. Будут внуки, обязательно воспользуюсь вашими советами и побалую их таким Паровозиком

0
Ириша
Ириша 19.09.2013 21:54:52

Шикарный паровозик!!! Спасибо за рецептик, теперь я знаю, что испечь папе на день рождения Хи-хи он у меня железнодорождник, такой паровозик ему точно понравится!!

0
Шура
Шура 20.09.2013 19:34:30

Ах какой милый паровозик, мне он напомнил паровозик из мультика, который всегда опаздывал, так как был очень романтичный и оглядывался на все прекрасное, так и наш паровозик пропитан любовью, веселостью и хорошим настроением! Очень большая работа проделана, СПАСИБО Вам Dot - Варя - Вы умница, такую красоту нам паказали! Вон . как нашим всем понравился Ваш тортик! Цветочек

0
Елена 555
Елена 555 11.08.2018 05:07:35

Автору СПАСИБО!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сырки творожные - 380 ккал/100г
  • Сырковая масса - 207 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Чай - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Молочный шоколад, Яйца, Соль, Сливки, Разрыхлитель, Чай, Сироп, Шпинат, Крахмал, Ванилин, Пшеничная мука, Вода, Сахарная пудра, Сметана, Творожные сырки, Сливочное масло, Корица, Какао-порошок, Горький шоколад, Желатин, Белый шоколад, Кондитерская посыпка