На главную

На сайте 30 182 рецептов
у 244 028 пользователей

Каталог рецептов

Торт Паровоз

Оригинальный, нежный тортик – лучший подарок вашему малышу! Вкусный состав и интересное оформление. Торт Паровоз я готовила ко Дню рождения сына. Он был в полном восторге! Получился торт очень вкусным и нежным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 14 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для основы с вагоном:

Сахар

130

Мука

150

Яйца

5

Соль

по вкусу

Сливки

100

Разрыхлитель

1

Для пропитки:

Чай

50

Сироп

50

Для рулета-цилиндра:

Сахар

200

Яйца

4

Шпинат

30

Крахмал

30

Ванилин

1

Разрыхлитель

1

Пшеничная мука

110

Вода

3

Для крема:

Сахарная пудра

3

Сметана

650

Сливки

75

Творожные сырки

120

Для печенья-колёс:

Сахарная пудра

100

Мука

320

Яйца

1

Сливочное масло

100

Корица

1

Какао-порошок

20

Соль

по вкусу

Для глазури:

Сливки

150

Желатин

1

Вода

4

Для украшения:

Кондитерская посыпка

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 11 / 26 / 63
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 13 ч

Опубликовано: Dot (Варя)

Просмотров: 8 803

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.
  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.
  21. Шаг 21:

    Шаг 21.
  22. Шаг 22:

    Шаг 22.
  23. Шаг 23:

    Шаг 23.
  24. Шаг 24:

    Шаг 24.
  25. Шаг 25:

    Шаг 25.
  26. Шаг 26:

    Шаг 26.
  27. Шаг 27:

    Шаг 27.
  28. Шаг 28:

    Шаг 28.
  29. Шаг 29:

    Шаг 29.
  30. Шаг 30:

    Шаг 30.
  31. Шаг 31:

    Шаг 31.
  32. Шаг 32:

    Шаг 32.
  33. Шаг 33:

    Шаг 33.
  34. Шаг 34:

    Шаг 34.
  35. Шаг 35:

    Шаг 35.
  36. Шаг 36:

    Шаг 36.
  37. Шаг 37:

    Шаг 37.
  38. Шаг 38:

    Шаг 38.
  39. Шаг 39:

    Шаг 39.
  40. Шаг 40:

    Шаг 40.
  41. Шаг 41:

    Шаг 41.
  42. Шаг 42:

    Шаг 42.
  43. Шаг 43:

    Шаг 43.
  44. Шаг 44:

    Шаг 44.
  45. Шаг 45:

    Шаг 45.
  46. Шаг 46:

    Шаг 46.
  47. Шаг 47:

    Шаг 47.
  48. Шаг 48:

    Шаг 48.
  49. Шаг 49:

    Шаг 49.
  50. Шаг 50:

    Шаг 50.
  51. Шаг 51:

    Шаг 51.
  52. Шаг 52:

    Шаг 52.
  53. Шаг 53:

    Шаг 53.
  54. Шаг 54:

    Шаг 54.
  55. Шаг 55:

    Шаг 55.
  56. Шаг 56:

    Шаг 56.
  57. Шаг 57:

    Шаг 57.
  58. Шаг 58:

    Шаг 58.
  59. Шаг 59:

    Шаг 59.
  60. Шаг 60:

    Шаг 60.
  61. Шаг 61:

    Шаг 61.
  62. Шаг 62:

    Шаг 62.

Делаем основу с вагоном.

Подогреваем на не слишком сильном огне сливки, после убираем их с плиты, добавляем кусочками шоколад и размешиваем до однородности.

Желтки отделяем от белков, взбиваем с сахаром до пышности. Взбивая, вливаем в них шоколадную массу.

Всыпаем в желтки просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем.

Взбиваем белки в устойчивую пену с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз.

Массу перекладываем на противень с пергаментом и печем в прогретой до 160гр духовке ок. 15-20 минут. Бисквит должен быть готов.

Делаем пропитку.

Завариваем чай, чуть остужаем его, вливаем ванильный сироп (1:1). Можно взять любой не цветной сироп.

Вагон-цилиндр.

Взбиваем с сахаром и водой холодной белки до пышности.

Добавляем желтки, шпинатное пюре, взбиваем миксером на малой скорости. Всыпаем просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин. Перемешиваем.

Ставим на противне в прогретую до 200 гр духовку на 10-13 минут.

Увлажняем кухонное полотенце, присыпаем его сахаром. Бисквит опрокидываем на полотенце, смачиваем пергамент и снимаем его.

Сворачиваем бисквит рулетом, не прилагая усилий. Рулет закрепляем нитью или скотчем в двух местах. Даем остыть.

Крем.

Сметану холодную взбиваем до крепости с сах.пудрой.

Сливки подогреваем, снимаем с огня, кладем шоколад кусочками, размешиваем.

Сырки глазированные разминаем вилкой, соединяем с шоколадом, взбиваем.

Когда масса остынет, смешиваем ее со сметаной и взбиваем.

Колеса-печенье.

Слив.масло растираем с сах.пудрой до пышности. Вбиваем яйцо. Всыпаем корицу, просеянные муку, какао, соль. Замешиваем крепкое тесто. Скатываем его и оборачиваем пленкой. Ставим в морозильник на 20 мин.

Вынимаем, раскатываем, вырезаем кружки толщ. в 5-7 мм. Один из кружков должен быть равен диаметру рулета.

Перекладываем кружки на противень и печем в прогретой до 180 гр духовке 10-15 минут. Остужаем.

Глазурь.

Замачиваем желатин, после распускаем его на огне, не доводя до кипения. Остужаем слегка.

Сливки подогреваем. Разламываем шоколад, кладем в горячие сливки, перемешиваем. Сюда же кладем желатин и перемешиваем. Слегка остужаем.

Собираем торт Паровоз

Из темного бисквита вырезаем основу-платформу шириной в 11 см, длиной в 31 см. Перекладываем платформу на блюдо. Из оставшегося коржа нарезаем прямоугольники шириной в 11 см, длиной в 10 см. У меня получилось три. От бисквита к вагону-цилиндру нарезаем прямоугольники 10х11, у меня получилось два.

Промазываем платформу кремом. Прямоугольники выкладываем с левого края, каждый при этом промазываем кремом. Кладем их друг на друга – пять штук. Это вагон. Его «крышу» смазываем кремом.

Обрезки от темного коржа убираем в холодильник в пакете.

Пока крем мягкий, лучше всю конструкцию проткнуть шпажками и поставить в холодильник на час.

Рулет развернуть, смазать хорошо кремом. Свернуть, но не туго. Обернуть в пергамент и пленку и поставить в холодильник. Крем тоже.

Вынимаем все застывшие части из холодильника.

Рулет разворачиваем, края обрезаем так, чтобы длина рулета была равна оставшейся части платформы. У меня это 18 см. Кладем на платформу рулет, скрепляем его кремом с вагоном, чуть приминаем к платформе, чтобы хорошо закрепился.

Кладем немного крема в мешок и выдавливаем крем на бока рулета. Из темного бисквита вырезаем прямоугольники и закрепляем их на боках цилиндра, на его передней части, на сцепке с вагонами. Каждую деталь нужно так крепить на крем, чтобы верх ее был слегка покрыт кремом. Ставим паровоз в холодильник на полчаса.

Теперь кремом крепим к паровозу колеса – 12 штук. Одно печенье крепим на «нос» паровоза. Ставим торт в холод на 20 минут.

Теперь ставим паровоз на решетку и как следует обливаем его шоколадной глазурью, стараясь, чтобы она ложилась равномерно.

Присыпаем торт посыпкой, украшаем по желанию. Например, я из белого шоколада сделала надпись и окошки.

Ставим торт на ночь в холодильник.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ава Ри Я
Ава Ри Я

няяяяшный!!!! Красота!
тоже такой хочуууу! Смех

0
Dot (Варя)
Dot (Варя)

Ава Ри Я, спасибо за визит! Сын был в восторге! Ну так в чем дело, надо делать значит! Улыбка Подмигивание

0
Кsi-ksa
Кsi-ksa

Рецепт очень подробный. Интересно, любой чай используется с сиропом? Колеса у паровозика обязательно должны быть темными или любого цвета? Автору большое спасибо. Торт очень необычный.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Как же повезло сынульке с мамой! Такой торт соорудить нужно терпение огромное и любовь. Я в восторге Букетик Та-дам! Дружба

0
Dot (Варя)
Dot (Варя)

Спасибо Лариса! Сын был в током восторге, а для меня радость сыну угодила! Улыбка Букетик

0
Dot (Варя)
Dot (Варя)

Кsi-ksa, спасибо за визит и приятные слова!
Отвечаю: 1.На счет чая, я использовала обычный черный с добавлением ванильного сиропа. Но можно просто сладкий чай использовать для пропитке.
2. На счет колес, мне захотелось их сделать шоколадными, но это не принципиально! Улыбка Букетик

0
ШОКоладКА
ШОКоладКА

Dot, торт просто изумительный получился! Мой муж обожает сладкое. Когда я показала ему рецепт вашего торта, он не поверил, что я смогу его так просто сделать! Но, благодаря вашим подробным описаниям для меня не составило большого труда приготовить "Паровозик". Он оказался не только эстетически привлекательный, но и очень вкусный! Когда вырастет сынок, обязательно сделаю ему такой чудо торт! Спасибо огромнейшее Вам за рецепт!

0
Dot (Варя)
Dot (Варя)

ШОКоладКА, я так рада, что вам пригодился рецепт! Здорово, что все получилось! Улыбка Букетик

0
_teddi_
_teddi_

няшка

0
lakshmi-777
lakshmi-777

Великолепный тортик!Просто красота!!! Супер

0
BAGUTKAJ
BAGUTKAJ

Прекрасный тортик ко Дню рождения моего малыша и его друзей. Думаю они будут его лопать с огромным удовольствием!Спасобо автору рецепта за такую красоту для наших деток. Довольно легок и быстр в приготовлении. Не требуется никаких эксклюзивных ингридиентов. Все просто и со вкусом. Хозяюшка Хозяюшка

0
Анаит
Анаит

BAGUTKAJ, думаю вы приготовили тортик для своего малыша ко дню рождения. И что слопали его ваш сыночек и его друзья не сомневаюсь. Вот только интересно, довольно легко и быстро вы его приготовили ? И добавили ли что-то эксклюзивное в ваш паровозик ?
Согласна с Вами все со вкусом, но далеко не легко, совсем не легко проделать такую огромную работу с любовью в такой тяжелый день как День рождения, да еще подробно и аккуратно донести до нас...
Спасибо,Варенька Букетик. Будут внуки, обязательно воспользуюсь вашими советами и побалую их таким Паровозиком

0
Ириша
Ириша

Шикарный паровозик!!! Спасибо за рецептик, теперь я знаю, что испечь папе на день рождения Хи-хи он у меня железнодорождник, такой паровозик ему точно понравится!!

0
Шура
Шура

Ах какой милый паровозик, мне он напомнил паровозик из мультика, который всегда опаздывал, так как был очень романтичный и оглядывался на все прекрасное, так и наш паровозик пропитан любовью, веселостью и хорошим настроением! Очень большая работа проделана, СПАСИБО Вам Dot - Варя - Вы умница, такую красоту нам паказали! Вон . как нашим всем понравился Ваш тортик! Цветочек

0
Елена 555
Елена 555

Автору СПАСИБО!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтаплив…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Сырки творожные - 380 ккал/100г
  • Сырковая масса - 207 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Чай - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Кондитерская посыпка - 395 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Молочный шоколад, Яйца, Соль, Сливки, Разрыхлитель, Чай, Сироп, Шпинат, Крахмал, Ванилин, Пшеничная мука, Вода, Сахарная пудра, Сметана, Творожные сырки, Сливочное масло, Корица, Какао-порошок, Горький шоколад, Желатин, Белый шоколад, Кондитерская посыпка