На главную

На сайте 22 573 рецептов
у 107 368 пользователей

Каталог рецептов

Мексиканская кесадилья с курицей и сыром

Мексиканская лепешка с начинкой подойдет для быстрого и сытного обеда
Очень вкусная и сочная кесадилья с курицей!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Мука

500

Разрыхлитель

1

Соль

1

Растительное масло

3

Сахар

по вкусу

Вода

1

Для начинки:

Помидоры

1

Баклажаны

1

Лук репчатый

1

Зелень кинзы

3

Кукуруза

200

Оливковое масло

2

Чеснок

по вкусу

Твёрдый сыр

50

Томатная паста

2

Орегано

по вкусу

Зира

по вкусу

Паприка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 13 / 19 / 68
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Олюша, Veroncl

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто, смешивая все сухие продукты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем масло и воду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Курочку мелко режем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кинзу и чеснок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все перемешиваем, солим и перчим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук, болгарский перец, помидор и баклажан мелко режем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим на сковороде лепешки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На другой сковороде обжариваем лук,

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    добавляем перец,

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    баклажан и помидоры.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обжариваем курицу

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    и добавляем в курицу тушеные овощи.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем кукурузу и томатную пасту.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На лепешку выкладываем сыр, начинку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Еще сыр и закрываем второй лепешкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот такая вкуснятина!

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Главный критик (Муж) остался доволен )))

Чтобы приготовить тортильи:

Смешать все сухие ингредиенты, влить растит.масло, размешать.

Добавляя постепенно воду, замесить тесто.

Оставить тесто на 20 минут.

Разделить его на 10-12 частей, затем раскатать из них лепешки.

Лепешки поджарить в хорошо прогретой сковороде без масла по 0,5-1 минуте с каждой стороны.

Приготовление кесадильи с курицей:

Филе курицы нарезать на тонкие кусочки, посолить, вмешать все специи.

Добавить сюда же измельченный чеснок и кинзу.

Влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса в холодильник.

В сковороде с маслом обжарить мелко резанные лук, помидор, болгарский перец, баклажан.

Затем обжарить маринованное филе курицы.

Соединить филе с овощами, добавить кукурузу, томатную пасту.

На каждую лепешку выложить пластинки сыра (тонкие). Сверху - начинку, затем - пластинки сыра. Накрыть второй лепешкой и убрать в микроволновку на 0,5-1 минуту.

Разрезать кесадилью на 4 порционных куска и подавать со сметаной.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olya1989
olya1989 23.11.2012 17:52:07

Убойное блюдо!!! Супер-пупер! Обожаю Бомбамексиканскую кухню! Спасибо! Взамен мой рецепт.

0
Катя
Катя 01.12.2012 22:05:36

Довольно интересно! Вроде бы и пирог получается, а вроде и нет, все на сковороде, и даже лепешечки. Наверное, очень ароматная эта кесадилья получается))

0
Олюша
Олюша 01.12.2012 23:18:42

Да, кесадилья так же, как пицца, может быть с разными начинками. Улыбка

0
Veroncl
Veroncl 04.04.2013 09:33:21

Получилось не просто вкусно, а ооооочень вкусно! Муж сказал, что даже лучше, чем в мексиканском ресторане Едим в удовольствие
Единственный минус - блюдо далеко не на скорую руку, но оно того стоит!!! Очень хотелось налить масла на сковороду перед обжаривавшем лепешек (боялась, что прилипнут), но (о чудо!!!) все благополучно получилось Танцую
В общем и целом, беру этот рецепт на вооружение! Таким и гостей не стыдно накормить: целых 6 штук получается. Кстати, начинка в аккурат совпала с количеством лепешек!

0
Шура
Шура 04.04.2013 17:29:28

Еле дочитала до конца, так захотелось этих лепешек с курицей))
Представляю, как сочно и вкусно!
Не знаю, когда решусь приготовить, но но не откажу себе в удовольствии - это точно!

0
Олюша
Олюша 05.04.2013 02:49:54

Veroncl, я очень рада, что вам понравилось! Цветочек

0
Ирина Алименко
Ирина Алименко 28.08.2015 17:19:04

Простите, а куриного филе сколько? А то написано 3 гр или это 3 грудки?

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Кукуруза, Болгарский перец, Баклажаны, Твёрдый сыр, Чеснок, Орегано, Перец черный молотый, Мука, Зира, Томатная паста, Лук репчатый, Оливковое масло, Паприка, Зелень кинзы, Куриное филе, Разрыхлитель, Соль, Растительное масло, Сахар, Вода