Мексиканская кесадилья с курицей и сыром

Мексиканская лепешка с начинкой подойдет для быстрого и сытного обеда. Очень вкусная и сочная кесадилья с курицей!
ОлюшаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 5 г
Жиры 18% 7 г
Углеводы 68% 26 г
182 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Все необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим тесто, смешивая все сухие продукты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем масло и воду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Курочку мелко режем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кинзу и чеснок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Все перемешиваем, солим и перчим.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук, болгарский перец, помидор и баклажан мелко режем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим на сковороде лепешки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На другой сковороде обжариваем лук,

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    добавляем перец,

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    баклажан и помидоры.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обжариваем курицу

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    и добавляем в курицу тушеные овощи.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем кукурузу и томатную пасту.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На лепешку выкладываем сыр, начинку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Еще сыр и закрываем второй лепешкой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Вот такая вкуснятина!

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.
  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Главный критик (Муж) остался доволен )))

Чтобы приготовить тортильи:

Смешать все сухие ингредиенты, влить растит.масло, размешать.

Добавляя постепенно воду, замесить тесто.

Оставить тесто на 20 минут.

Разделить его на 10-12 частей, затем раскатать из них лепешки.

Лепешки поджарить в хорошо прогретой сковороде без масла по 0,5-1 минуте с каждой стороны.

Приготовление кесадильи с курицей:

Филе курицы нарезать на тонкие кусочки, посолить, вмешать все специи.

Добавить сюда же измельченный чеснок и кинзу.

Влить оливковое масло, перемешать, убрать на полчаса в холодильник.

В сковороде с маслом обжарить мелко резанные лук, помидор, болгарский перец, баклажан.

Затем обжарить маринованное филе курицы.

Соединить филе с овощами, добавить кукурузу, томатную пасту.

На каждую лепешку выложить пластинки сыра (тонкие). Сверху - начинку, затем - пластинки сыра. Накрыть второй лепешкой и убрать в микроволновку на 0,5-1 минуту.

Разрезать кесадилью на 4 порционных куска и подавать со сметаной.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Довольно интересно! Вроде бы и пирог получается, а вроде и нет, все на сковороде, и даже лепешечки. Наверное, очень ароматная эта кесадилья получается))

Да, кесадилья так же, как пицца, может быть с разными начинками. Улыбка

Получилось не просто вкусно, а ооооочень вкусно! Муж сказал, что даже лучше, чем в мексиканском ресторане Едим в удовольствие
Единственный минус - блюдо далеко не на скорую руку, но оно того стоит!!! Очень хотелось налить масла на сковороду перед обжаривавшем лепешек (боялась, что прилипнут), но (о чудо!!!) все благополучно получилось Танцую
В общем и целом, беру этот рецепт на вооружение! Таким и гостей не стыдно накормить: целых 6 штук получается. Кстати, начинка в аккурат совпала с количеством лепешек!

Еле дочитала до конца, так захотелось этих лепешек с курицей))
Представляю, как сочно и вкусно!
Не знаю, когда решусь приготовить, но но не откажу себе в удовольствии - это точно!

Veroncl, я очень рада, что вам понравилось! Цветочек

Простите, а куриного филе сколько? А то написано 3 гр или это 3 грудки?

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал/100г
  • Кукуруза - 119 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Орегано сушеный - 306 ккал/100г
  • Орегано - 306 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль, Растительное масло, Сахар, Вода, Куриное филе, Болгарский перец, Помидоры, Баклажаны, Лук репчатый, Зелень кинзы, Кукуруза, Оливковое масло, Чеснок, Твёрдый сыр, Томатная паста, Орегано, Зира, Паприка, Перец черный молотый