Вок с овощами и грибами

Общее время приготовления: 10 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

Шампиньоны: 50 гр
Шиитаке: 50 гр
Помидоры черри (беби-помидорки): 70 гр
Фасоль стручковая зеленая (любые зеленые стручки бобовых - молодой зеленый горошек и зеленая фасоль, соя и т.п. подойдут): 70 гр
Брокколи (если нет или не любите, возьмите цветную капусту): 100 гр
Болгарский перец (половинка зеленого перца и половинка красного, для красоты): 1 шт.
Зелёный лук: 25 гр
Подсолнечное масло: 1 стол.л.
Соль (по вкусу): 0.75 чайн.л.
Перец черный молотый: 0.5 чайн.л.
Соевый соус: 2 стол.л.
Крахмал: 1 стол.л.
Вода (для разведения крахмала): 3 стол.л.

Шаг 1:

Ингредиенты. Все овощи вымыть. Перец, брокколи и грибы нарезать произвольными примерно равными по объему кусочками.
Шаг 2:

В воке разогреть воду (примерно стакан) и выложить в нее все овощи кроме зеленого лука.
Шаг 3:

Минуту прогреть и при помощи шумовки выложить из сковороды.
Шаг 4:

Оставить их на время. Из вока вылить воду и вернуть его на огонь прогреваться.
Шаг 5:

Развести крахмал водой и перемешать до однородности. Это предварительные этапы, овощи в воке готовятся быстро и требуют присмотра. поэтому если что-то будем делать и не смотреть за блюдом - оно сгорит.

Шаг 6:

На сковороду налить масло.
Шаг 7:

Выложить зеленый лук, перемешать его подбрасывающими движениями. Около 10 секунд.
Шаг 8:

Добавить в вок овощи. Постоянно помешивать.
Шаг 9:

Посолить. Если у вас слишком соленый соевый соус, не солите. Поперчить.
Шаг 10:

Добавить соевый соус. Не забывать помешивать.
Шаг 11:

Добавить крахмал.
Шаг 12:

Готовить 2-3 минуты, снять с огня и выложить в холодную посуду, чтобы остановить термообработку.

Сервировать (в минималистичном азиатском стиле) и подавать. Хороши овощи вок и в таком виде, и в дуэте с мясом или рыбой. Приятного аппетита!

Автор: Милада

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Приятного аппетита!

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.