Кабачки с болгарским перцем по корейски

Время приготовления: 20 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Молодые кабачки: 800 гр
• Морковь: 200 гр
• Болгарский перец: 1 шт.
• Чеснок: 3 зубч.
• Сахар: 1 стол.л.
• Поваренная соль: 0.5 чайн.л.
• Специи сухие (Смесь специй для моркови по-корейски): 20 гр
• Уксус: 3 чайн.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Укроп: 30 гр
• Базилик: 20 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать кабачки с болгарским перцем по корейски? Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами. То же со свежей зеленью.

• Шаг 2:

  Если у вас, как у меня, молодые кабачки, то очищать от кожицы не нужно, сразу нарезайте их тонкой соломкой с помощью специального ножа или терки для морковки по-корейски. Важно, чтобы у кабачков не было косточек внутри.

• Шаг 3:

  Морковь очистите от кожицы. Точно так же нарежьте тонкой соломкой очищенную морковку.

• Шаг 4:

  Сладкий перец нарежьте на тонкие полоски острым ножом.

• Шаг 5:

  Укроп и базилик мелко нарежьте.

• Шаг 6:

  Соедините нарезанные кабачки, морковь, сладкий перец и зелень, добавьте к ним пропущенный через пресс очищенный чеснок.

• Шаг 7:

  Заправьте салат солью, сахаром, специями для морковки по-корейски, уксусом и растительным маслом. Салат из кабачков хорошенько перемешайте. Для усиления аромата некоторые разогревают масло на сковороде со специями и заливают салат горячей заправкой. Я этого не делала.

• Шаг 8:

  Готовые кабачки по-корейски переложите в емкость, утрамбуйте ложкой, чтобы он хорошо пропитался маринадом со специями.

• Шаг 9:

  Емкость с салатом накройте крышкой и храните в холодильнике.

• Шаг 10:

  Через полчаса кабачки с болгарским перцем по корейски можно подавать на стол в качестве холодной закуски.

Этот салат (или холодная закуска) очень вкусный и более нежный, чем морковка по-корейски. Кабачки в этот салат идут сырые, их не нужно предварительно отваривать. Готовятся они быстро. А после того, как салат полчаса настоится, его можно подавать. Получается очень вкусная и ароматная закуска, которая приятно разнообразит любой стол.

Овощи лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Автор: Елена

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.