Желатин пищевой применяется в кулинарии, когда мы готовим дома студни, желе, мармелад, мороженое и другие кондитерские изделия. Желатин - это природный белок.
В старинных кулинарных книгах можно встретить рецепты с желатином для приготовления студней. Часто упоминается о мясных, рыбных, куриных и грибных студнях. Причем, раньше не различали заливные блюда и студни. Желатин рецепты описывают в этих блюдах как ветчина, курица, телятина и грибы в студне. В русской кухне в качестве приправы к студням непременно служил чеснок. Благодаря добавлению чеснока не только усиливался аромат блюда, но и также способствовал его сохранению.
В качестве основного сырья для производства желатина применяются кости крупного рогатого скота, а также отходы кожевенного производства и сухожилия. В Японии для изготовления желатина применяют отходы китобойного промысла, содержащие коллаген. Желатин также можно получать из чешуи, кожи и плавательных пузырей рыб. Желатин из этого сырья даёт слабый студень. Можно развести желатин из этого сырья и использовать его только как клей.
Желатин в зависимости от чистоты и качества подразделяется на фотографический, пищевой и технический. Фотографический желатин, как понятно из его названия, применяют при производстве фото- и киноплёнок, а также фотобумаги. Пищевой желатин используют в кондитерском деле и в виноделии; технический — в полиграфической и других отраслях промышленности. Это вещество применяется в медицине как кровоостанавливающее средство. Желатин используют также в качестве питательной среды для выращивания бактерий.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "С желатином"
Также смотрите: Калорийность С желатином
30 ккал
10 ч
Наивкуснейшее, легкое, полезное, на праздничный стол!
язык говяжий, вода, морковь, лук репчатый, корень петрушки, соль, лавровый лист, желатин, мясной бульон, укроп, ягоды
84 ккал
2 ч 15 мин
Полезный, диетический, аппетитный, на праздничный стол!
курица, вода, лук репчатый, морковь, желатин, чеснок, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, перец черный молотый, соль
47 ккал
3 ч 40 мин
Вкусное, ароматное, очень красивое. Для любого праздника!
судак, морковь, лук, лавровый лист, душистый перец, желатин, вода, клюква, лимоны, укроп, соль
141 ккал
6 ч
Вкусная холодная закуска для любого случая.
язык свиной, морковь, лук, желатин, лавровый лист, соль, перец, душистый перец
246 ккал
5 ч
Нежная, изысканная, с неповторимым сливочным вкусом.
сливки, молоко, сахар, желатин, стручок ванили
48 ккал
1 ч 30 мин
Красивое, яркое, вкусное, для праздника. Просто и быстро.
куриные грудки, морковь, перец горошком, морская соль, желатин, вода
144 ккал
8 ч
Самый быстрый, легкий, нежный, тает во рту!
творог, йогурт, сахар, желатин, вода, ванильный сахар, ягоды
54 ккал
2 ч
Вкусное, красивое, аппетитное, легкое - невозможно устоять!
треска, вода, лук, морковь, желатин, лавровый лист, перец горошком, соль, лимоны, маслины, петрушка
181 ккал
9 ч
Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая!
курица, желатин, чесночный порошок, мускатный орех, свекла, лавровый лист, перец горошком, соль
56 ккал
9 ч
Освежающие, вкусные, актуальны в любое время года!
персики, сливы, виноград, малина, киви, лимоны, вода, сахар, желатин
152 ккал
4 ч
Колбаса в бутылке - любимое блюдо в новом формате.
куриные окорочка, желатин, бульон, соль, перец горошком, перец черный молотый, укроп, лавровый лист
210 ккал
2 ч 30 мин
Вкусный, нежный, ароматный, для тортов и десертов!
сметана, сахарная пудра, желатин, вода, вишня, сахар
101 ккал
4 ч
Яркий, вкусный, полезный, солнечный, с настроением!
тыква, мёд, желатин, вода, ванильный сахар
41 ккал
3 ч
Вкусное, нежное, полезное. Для всей семьи.
сок, вода, желатин
работа
77 ккал
2 ч
Просто, из обычных продуктов, приготовит даже ребенок!
сок, желатин, сахар, лимонный сок
330 ккал
2 ч
Такой вкусный, что съедается до последнего кусочка!
сливочное масло, готовое песочное печенье, сливки, желатин, вода, сахар, фрукты, апельсиновый сок, гранат, мята
230 ккал
3 ч
Удиви своих гостей красиво оформленным желе.
сметана, сахарная пудра, рецепты с какао порошком, вода, желатин
117 ккал
13 ч
Оригинальное украшение для праздничной выпечки! Супер-идея!
желатин, вода, пищевой краситель
151 ккал
3 ч 40 мин
Любимое лакомство взрослых и детей в домашних условиях!
желе, желатин, сахар, лимонная кислота, вода
64 ккал
1 ч 30 мин
Любимая холодная закуска в оригинальной подаче, ярко, вкусно
грибы, морковь, чеснок, желатин, перец горошком, лавровый лист, петрушка, соль
249 ккал
2 ч
Отличная замена мороженому - сметанный десерт!
сметана, вода, желатин, сахар
264 ккал
1 д
Невероятно вкусный, тает во рту, на праздничный стол!
пшеничная мука, куриные яйца, сахар, ванильный сахар, растительное масло, вода, разрыхлитель, соль, сливочный сыр, сливки жирные, манго, сахарная пудра, желатин, кукурузный крахмал
240 ккал
10 ч
Из минимума продуктов, но так вкусно! Для любого случая.
курица, желатин, специи сухие, соль
46 ккал
3 ч 20 мин
Легкий, диетический, вкуснейший десерт, который тает во рту!
яблочный сок, клубника, малина, желатин
169 ккал
1 ч
Натуральный, яркий, насыщенный, без химии. Просто чудо!
клюква, сахар, вода, желатин
44 ккал
4 ч
Чудесная закуска, проверенная временем! Радует всегда!
говядина, вода, морковь, лук репчатый, поваренная соль, перец горошком, лавровый лист, корень петрушки, куриные яйца, желатин, зелень, лимоны
351 ккал
6 ч
Невероятно нежный и вкусный! Просто тает во рту!
готовое песочное печенье, сливочное масло, творог, сливки жирные, ванилин, сахарная пудра, белый шоколад, желатин, вода
99 ккал
2 ч 20 мин
Легкий, нежнейший, полезный, с шоколадным вкусом!
ряженка, вода, рецепты с какао порошком, сахар, желатин
91 ккал
7 ч
Легкое, нежное, воздушное - идеальный десерт для всей семьи.
молоко, вода, сахар, желатин, ванилин
работа
144 ккал
10 ч
Эффектный, яркий, праздничный, освежающий и очень вкусный!
сметана, сахар, вода, желатин, мандарины, ванильный сахар
261 ккал
3 ч 30 мин
Легкий, красивый, тает во рту, бесподобно вкусный!
из печенья, сливочное масло, творог, сметана, сахар, желатин, вода, сок
243 ккал
2 ч
Наивкуснейший, простой и быстрый - праздник каждый день!
из печенья, бананы, сметана, сахар, желатин, вода
325 ккал
2 ч 30 мин
Такое невероятно яркое и красивое, что хочется съесть ещё!
пшеничная мука, миндаль, сахар, сливочное масло, яйца, ванилин, сода, сок, вода, желатин
197 ккал
10 ч
Воздушный бисквит, нежное творожное желе и фрукты. Шедевр!
пшеничная мука, сахар, растительное масло, куриные яйца, вода, ванилин, сливки, творог, сметана, сливочное масло, желатин, бананы, персики, виноград, клюква
146 ккал
2 ч 30 мин
Яркий и свежий, с нежным восхитительным вкусом!
творог, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар, апельсины, киви
193 ккал
2 ч
Нежнейший, вкуснейший, достойный праздничного стола!
сметана, сахар, желатин, вода, бананы, фрукты, ванилин
48 ккал
10 ч
Простая, сытная и малокалорийная закуска на любой праздник!
говядина, вода, корень сельдерея, желатин, лук, морковь, чеснок, укроп, петрушка, душистый перец, соль
87 ккал
6 ч
Оригинальная, аппетитная, на праздничный стол!
скумбрия, куриные яйца, морковь, маринованные огурцы, желатин, специи сухие, перец черный молотый, соль
258 ккал
5 ч
Эффектный на вид и отличный на вкус! Налетай!
готовое песочное печенье, сливочное масло, творог, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар, апельсины, мята
145 ккал
5 ч
Нежный, легкий, красивый - со вкусом и ароматом лета!
сметана, молоко, сахар, желатин, яичные желтки, ванилин, клубника
61 ккал
12 ч
Вкусная, красивая, полезная и низкокалорийная закуска!
лопатка свиная, вода, желатин, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, душистый перец, соль
195 ккал
1 д
Красивый и изумительно вкусный - настоящее буйство красок!
из печенья, сливочное масло, творог, сметана, сахар, вода, желатин, ванильный сахар, персики, голубика, клубника, желе
159 ккал
9 ч
Потрясающая закуска, которое сведет с ума своим вкусом!
куриное филе, филе свинины, лук, морковь, зелёный горошек, желатин, соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
142 ккал
3 ч
Нежнейший десерт из самых обычных продуктов, так аппетитно!
молоко, рецепты с какао порошком, сахар, желатин, ваниль
191 ккал
8 ч
Красивый, невероятно вкусный десерт на любой вкус и кошелек!
сметана, вода, сахар, клубника, черная смородина, желатин, рецепты с какао порошком, ванильный сахар
223 ккал
3 ч
Вкус этого десерта похож на качественный пломбир!
сметана, сливки, молоко, сахар, желатин, ванилин, вода, рецепты с какао порошком
361 ккал
1 ч
Любишь торты с мастикой? Готовь дома и торт, и мастику, и украшения!
желатин, вода, мёд, сахарная пудра, пищевой краситель
255 ккал
2 ч 30 мин
Наивкуснейший, нежный, воздушный, для тортов и на десерт!
сливки, творог, сахар, вода, желатин, цедра
227 ккал
9 ч
Нарядный, желейный, яркий, очень вкусный и красивый!
сметана, фрукты, коржи бисквитные, сахар, желатин, вода
работа
96 ккал
11 ч 40 мин
Вкусно и эффектно - настоящая классика домашнего угощения!
филе свинины, рулька свиная, свиные ножки, желатин, вода, лук репчатый, морковь, соль, чеснок, перец горошком, зелень, клюква
Быстрый фильтр:
- Торты домашние
- Фрукты
- С сыром
- В духовке
- Печенье домашнее
- С морковью
- Со сметаной
- Закуски
- Рулеты и рулетики
- Выпечка
- Мясо и мясопродукты
- Яйца
- Со сгущёнкой
- Из рыбы
- Чизкейк
- Из курицы
- Домашняя колбаса
- С клубникой
- Из муки
- С апельсинами
- Бисквитный торт
- С молоком
- Украшение тортов
- Крем из сливок
- Рецепты для детей
- Торт без выпечки из печенья
- Муссовый торт
- Выпечка из творога
- С малиной
- Йогуртовый торт
- Десерт из печенья
- С какао
- С соком
- Со сливками
- С шоколадом