На главную

На сайте 30 517 рецептов
у 236 957 пользователей

Каталог рецептов

Нут с мясом

Сытнейшее блюдо - и первое, и второе одновременно!!! В оригинальном рецепте это блюдо называлось Еtli nohut. Это что то среднее между первым и вторым блюдом, в общем консистенцию вы можете подобрать на свой вкус. В оригинальном рецепте правда использовалась баранина, но так как я её найти не смогла, то использовала говядину, в общем думаю здесь и свинина подойдет. Блюдо получилось очень вкусным, ароматным, сытным. Попробуйте, надеюсь вы оцените!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Нут

250

Чеснок

2

Помидоры

400

Растительное масло

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
173 ккал
Белков:10 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 32 / 26 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ириша

Просмотров: 58 668

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нут предварительно замачиваем на ночь в холодной воде. Отвариваем в течении 30-40 минут до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо нарезаем небольшими кусочками

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо небольшими порциями до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем нарезаем лук, чеснок, болгарский перец и чили.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаренное мясо выкладываем в отдельную емкость, на сковороду выкладываем овощи и обжариваем несколько минут. (лишний жир после обжаривания мяса я сливаю, но вы поступайте, как сами привыкли).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К овощам добавляем мясо, перемешиваем, добавляем сухие травы и тушим минут 5-10.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Томаты в собственном соку измельчаем в блендере (вместо консервированных томатов можете использовать свежие, только предварительно снимите кожицу или же просто возьмите 1,5 ст. л. томатной пасты). Добавляем томаты к мясу, вливаем 1 ст. воды и тушим около 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушим на маленьком огне до мягкости мяса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем нут и тушим еще минут 20 (в общем в данном случае вы определяйтесь по мягкости мяса). Добавляем соль, перец. И подбираем консистенцию, это блюдо что-то среднее между первым и вторым, так что хотите погуще, больше уварите, или наоборот добавьте больше жидкости. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит

Ириша, мой любимый гороховый суп. У тебя он получился очень аппетитным и наваристым Аплодисменты.

0
Magnago
Magnago

Ириш, Анаит, интересуюсь спросить, а этот суп, пардон, сильно пукательный? Стесняюсь

0
Ириша
Ириша

Анаит, спасибо большое! Букетик

0
Ириша
Ириша

Ириш, Анаит, интересуюсь спросить, а этот суп, пардон, сильно пукательный?
Смех Наташ, думаю это всё у каждого индивидуально, но у меня в семье всё прошло успешно, без замечаний Смех

Шура
Шура

Ну а вот этот рецепт смело занесу в свою папку по раздельному питанию.Очень понравился нут, я тоже так готовлю примерно. Хорошо, что нет моркови, она для меня тоже не в почете, прямо для меня рецептик, спасибо, Ириша,угодила!
Для кишечника очень благодатное блюдо!Действует, как газоотводный аппарат))) Смех

0
Анаит
Анаит

Magnago, не путать нут с фасолью, хотя согласна с Иришей, у кого то он, то есть этот процесс, и от укропа может быть Ржунимагу

0
Magnago
Magnago

А я потому и спрашиваю, что с нутом сталкивалась мало, а вот на фасоль у меня супруг, извиняюсь, очень бурно реагирует, и есть ее отказывается. Смех

0
Анаит
Анаит

Magnago, знакомая ситуация, Смех но не отказывать же семью на всю зиму таким вкусным продуктом как фасоль. Я нашла выход: после обеда даю активированный уголь. И все довольны Смех .
Девочки всех вас еще раз с праздником! Любви, радости, здоровья Букетик...доступных продуктов, фруктов, овощей Подмигивание, фантазии, немного сумасшествия Танцую Танцуют все

0
Ириша
Ириша

Наташ, думаю, нужно все пробовать, авось с нутом все пройдет успешно)))

Анаит, спасибо за такой прекрасный букетик!!!!! Присоединяюсь к поздравлениям, всего всего самого прекрасного и побольше Та-дам! Букетик Букетик!!!!

0
Alisa-108
Alisa-108

Magnago! есть маленький секрет, чтобы не отказываться от фасоли, гороха и прочих удовольствий, перед тем как варить бобовые их замачивают с содой. Это помогает. Процесс так бы сказать не такой интенсивный. Попробуй.

0
Magnago
Magnago

Очень интересная идея, Алиса, обязательно попробую. Замачивать на долго нужно, ты сама так делала? И сколько соды?

0
Alisa-108
Alisa-108

undefined Смотри, замачиваю обычно на ночь. Примерно на литр воды 1 чайная ложка питьевой соды. Потом воду эту сливаю, фасоль промываю и варю в обычной воде. Честно, иногда у меня нет времени ждать, когда фасоль сварится, потому что это обычно занимает много времени, тогда я добавляю соду в воду, в которой варится фасоль, но уже меньше, примерно пол чайной ложечки.

0
Angelo
Angelo

Спасибо за рецепт, я в восторге, за уши не оттянуть, а кто бурно реагирует на бобовые, мой совет выпить перед приемом ферменты (креон 10 000, мезим 10 000 и желательно парочку)-такого эффекта не будет

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нут, Говядина, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Помидоры, Специи сухие, Растительное масло, Перец чили, Соль