Нут с мясом

Сытнейшее блюдо - и первое, и второе одновременно!!! В оригинальном рецепте это блюдо называлось Еtli nohut. Это что то среднее между первым и вторым блюдом, в общем консистенцию вы можете подобрать на свой вкус. В оригинальном рецепте правда использовалась баранина, но так как я её найти не смогла, то использовала говядину, в общем думаю здесь и свинина подойдет. Блюдо получилось очень вкусным, ароматным, сытным. Попробуйте, надеюсь вы оцените!
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 32% 10 г
Жиры 26% 8 г
Углеводы 42% 13 г
166 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нут предварительно замачиваем на ночь в холодной воде. Отвариваем в течении 30-40 минут до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо нарезаем небольшими кусочками

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо небольшими порциями до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем нарезаем лук, чеснок, болгарский перец и чили.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаренное мясо выкладываем в отдельную емкость, на сковороду выкладываем овощи и обжариваем несколько минут. (лишний жир после обжаривания мяса я сливаю, но вы поступайте, как сами привыкли).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К овощам добавляем мясо, перемешиваем, добавляем сухие травы и тушим минут 5-10.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Томаты в собственном соку измельчаем в блендере (вместо консервированных томатов можете использовать свежие, только предварительно снимите кожицу или же просто возьмите 1,5 ст. л. томатной пасты). Добавляем томаты к мясу, вливаем 1 ст. воды и тушим около 30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушим на маленьком огне до мягкости мяса.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем нут и тушим еще минут 20 (в общем в данном случае вы определяйтесь по мягкости мяса). Добавляем соль, перец. И подбираем консистенцию, это блюдо что-то среднее между первым и вторым, так что хотите погуще, больше уварите, или наоборот добавьте больше жидкости. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ириша, мой любимый гороховый суп. У тебя он получился очень аппетитным и наваристым Аплодисменты.

Ириш, Анаит, интересуюсь спросить, а этот суп, пардон, сильно пукательный? Стесняюсь

Ириш, Анаит, интересуюсь спросить, а этот суп, пардон, сильно пукательный?Смех Наташ, думаю это всё у каждого индивидуально, но у меня в семье всё прошло успешно, без замечаний Смех

Ну а вот этот рецепт смело занесу в свою папку по раздельному питанию.Очень понравился нут, я тоже так готовлю примерно. Хорошо, что нет моркови, она для меня тоже не в почете, прямо для меня рецептик, спасибо, Ириша,угодила!
Для кишечника очень благодатное блюдо!Действует, как газоотводный аппарат))) Смех

Magnago, не путать нут с фасолью, хотя согласна с Иришей, у кого то он, то есть этот процесс, и от укропа может быть Ржунимагу

А я потому и спрашиваю, что с нутом сталкивалась мало, а вот на фасоль у меня супруг, извиняюсь, очень бурно реагирует, и есть ее отказывается. Смех

Magnago, знакомая ситуация, Смех но не отказывать же семью на всю зиму таким вкусным продуктом как фасоль. Я нашла выход: после обеда даю активированный уголь. И все довольны Смех .
Девочки всех вас еще раз с праздником! Любви, радости, здоровья Букетик...доступных продуктов, фруктов, овощей Подмигивание, фантазии, немного сумасшествия Танцую Танцуют все

Наташ, думаю, нужно все пробовать, авось с нутом все пройдет успешно)))

Анаит, спасибо за такой прекрасный букетик!!!!! Присоединяюсь к поздравлениям, всего всего самого прекрасного и побольше Та-дам! Букетик Букетик!!!!

Magnago! есть маленький секрет, чтобы не отказываться от фасоли, гороха и прочих удовольствий, перед тем как варить бобовые их замачивают с содой. Это помогает. Процесс так бы сказать не такой интенсивный. Попробуй.

Очень интересная идея, Алиса, обязательно попробую. Замачивать на долго нужно, ты сама так делала? И сколько соды?

undefinedСмотри, замачиваю обычно на ночь. Примерно на литр воды 1 чайная ложка питьевой соды. Потом воду эту сливаю, фасоль промываю и варю в обычной воде. Честно, иногда у меня нет времени ждать, когда фасоль сварится, потому что это обычно занимает много времени, тогда я добавляю соду в воду, в которой варится фасоль, но уже меньше, примерно пол чайной ложечки.

Спасибо за рецепт, я в восторге, за уши не оттянуть, а кто бурно реагирует на бобовые, мой совет выпить перед приемом ферменты (креон 10 000, мезим 10 000 и желательно парочку)-такого эффекта не будет

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Нут - 364 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Нут, Говядина, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Помидоры, Специи сухие, Растительное масло, Перец чили, Соль