На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 484 пользователей

Каталог рецептов

Воздушные пирожки на сковороде

Воздушные пирожки на сковороде, такие пышные и румяные, красота! На самом деле все просто!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 18 порций

Мука

800

Кефир

250

Яйца

2

Картошка

4

Дрожжи

1

Растительное масло

4

Соль

2

Сахар

2

Перец черный молотый

2

Сода пищевая

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
219 ккал
Белков:7 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 15 / 12 / 73
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: lenaИ

способ приготовления

Для приготовления опары добавляем дрожжи, сахар и немного муки в слегка теплый кефир. Все хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом (без сквозняков) месте на 20 минут. Чистим картофель, и варим его до готовности в подсоленной воде. Затем разминаем пюре, добавляем по вкусу немного перца. Обжариваем лук и отправляем его к картофелю.
Когда опара станет воздушной, вливаем ее в просеянную муку с солью. Добавляем взбитые яйца и чуть-чуть растительного масла. Как следует все перемешиваем и замешиваем эластичное тесто. Где-то через 45-50 минут начинаем лепить пирожки. Для этого выкладываем небольшой кусочек теста, раскатанный на присыпанной мукой поверхности, выкладываем начинку и аккуратно залепляем края. Немного приминаем пирожок в руках, придавая ему форму.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Жарим воздушные пирожки под крышкой до румяной корочки. Перед подачей, укладываем их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nastja
nastja 17.11.2015 10:40:25

Вкусно!!! Словами не передать!!! Слюнки текут Спасибо огромное!!! Мой способ...

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Яйца, Картошка, Дрожжи, Растительное масло, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Сода пищевая