Запеканка с фаршем без сыра в духовке Колдунья

Моя семья попросила добавки, а это большая редкость для моих гурманов! Вкусно)
НатусикAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 4 г
Жиры 43% 10 г
Углеводы 39% 9 г
141 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель отварить в мундире, очистить, остудить. Нарезать кубиками лук и чеснок .

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжарить баклажаны на растительном масле. Вынуть из сковороды. На этой же сковороде обжарить лук с чесноком, затем добавить фарш и продолжать жарить до испарения жидкости. Очень хорошо размешать от комочков! Можно воспользоваться блендером. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, но её ещё надо найти, а вы можете обойтись любыми другими приправами).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарезать кружочками. (опять выступает тёрка Бернера)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры тоже нарезать тонкими кружочками. Если нет тёрки Бернера, используем острый нож.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Духовку разогреть до 200 градусов. В форму выложить рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т.д.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь на сковороде подсушим муку, добавим сливочное масло, доведём до кипения на медленном огонёчке и и добавим эту смесь в кипящее молоко. Положим сметану и добавим яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолим, поперчим и зальём этим соусом нашу запеканку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем 45 минут на среднем огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подаём нашу вкусную запеканку с любимыми овощами. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт можно дополнить твердым сыром. Такую картофельную запеканку легко готовить в мультиварке.

Название понятное: колдовала-колдовала и получился очередной шедевр от Натали! Блюдо должно быть очень сытным и очень ароматным! Супер-пупер!

Ируся, как я рада тебе всегда! Дружба Спасибо, моя хорошая! Букетик Запеканочка и правда получилась очень вкусная! Сюда приношу ТОЛЬКО проверенные и вкусные рецепты. Если я принесла рецепт, то он проверен не один и ни два раза... Подмигивание
Иришка, если будешь вдруг готовить, то дождись летних овощей, с ними будет очень вкусно! Нямка Улыбка

Такая прелесть...почти из ничего :простой фаршек да пара овощей.Вывод напрашивается сам собой - здесь главное прелестная головка и золотые руки. СПАСИБО!!!

золотые руки

Танюшка, привет! Букетик Спасибо за такой лестный отзыв! Стесняюсь С любовью Ну на счёт пары овощей, ты погорячилась конечно, овощей там много на самом деле, но не суть. Смех Танюш, я тебе советую приготовить, это и правда вкусно! Улыбка

Натусик:
Танюшка, привет! Спасибо за такой лестный отзыв! Ну на счёт пары овощей, ты погорячилась конечно, овощей там много на самом деле, но не суть. Танюш, я тебе советую приготовить, это и правда вкусно!Рада нашей беседе"онлайн" обязательно , как только найду главный ингредиент ---ВРЕМЯ.

Танечка, я буду рада, если ты найдёшь /догонишь "Время" Смех И принесёшь мне отчетик... Мечты

Как я люблю запеканочки. Из такое множествои и правда волшебство. И вкусно и сытно. Люблю наш сайт за творческий подход, разнообразие и главное всегда можно открыть , найти и опробовать и поделится мнением, что не мало важно

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Чеснок, Баклажаны, Растительное масло, Фарш мясной, Зелень, Соль, Перец черный молотый, Перец острый молотый, Помидоры, Молоко, Мука, Сливочное масло, Сметана, Куриные яйца