На главную

На сайте 29 294 рецептов
у 197 746 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка с фаршем без сыра в духовке Колдунья

Моя семья попросила добавки, а это большая редкость для моих гурманов! Вкусно)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Запеканка:

Картошка

7

Чеснок

3

Баклажаны

2

Растительное масло

4

Зелень

20

Соль

по вкусу

Помидоры

3

Соус:

Молоко

250

Мука

1

Сливочное масло

50

Сметана

150

Куриные яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:4 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 17 / 45 / 38
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Натусик

Просмотров: 28 320

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Картофель отварить в мундире, очистить, остудить. Нарезать кубиками лук и чеснок .

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажаны нарезать вдоль ломтиками. ( Я в таких случаях использую тёрку Бернера).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обжарить баклажаны на растительном масле. Вынуть из сковороды. На этой же сковороде обжарить лук с чесноком, затем добавить фарш и продолжать жарить до испарения жидкости. Очень хорошо размешать от комочков! Можно воспользоваться блендером. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и зелень. (У меня в последнее время одна из любимых специй, это сванская соль, но её ещё надо найти, а вы можете обойтись любыми другими приправами).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарезать кружочками. (опять выступает тёрка Бернера)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры тоже нарезать тонкими кружочками. Если нет тёрки Бернера, используем острый нож.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Духовку разогреть до 200 градусов. В форму выложить рядочками фарш, помидоры, баклажаны и картошку и т.д.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь на сковороде подсушим муку, добавим сливочное масло, доведём до кипения на медленном огонёчке и и добавим эту смесь в кипящее молоко. Положим сметану и добавим яйцо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посолим, поперчим и зальём этим соусом нашу запеканку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем 45 минут на среднем огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подаём нашу вкусную запеканку с любимыми овощами. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Название понятное: колдовала-колдовала и получился очередной шедевр от Натали! Блюдо должно быть очень сытным и очень ароматным! Супер-пупер!

Натусик
Натусик

Ируся, как я рада тебе всегда! Дружба Спасибо, моя хорошая! Букетик Запеканочка и правда получилась очень вкусная! Сюда приношу ТОЛЬКО проверенные и вкусные рецепты. Если я принесла рецепт, то он проверен не один и ни два раза... Подмигивание
Иришка, если будешь вдруг готовить, то дождись летних овощей, с ними будет очень вкусно! Нямка Улыбка

Татьяна
Татьяна

Такая прелесть...почти из ничего :простой фаршек да пара овощей.Вывод напрашивается сам собой - здесь главное прелестная головка и золотые руки. СПАСИБО!!!

золотые руки
Натусик
Натусик

Танюшка, привет! Букетик Спасибо за такой лестный отзыв! Стесняюсь С любовью Ну на счёт пары овощей, ты погорячилась конечно, овощей там много на самом деле, но не суть. Смех Танюш, я тебе советую приготовить, это и правда вкусно! Улыбка

Татьяна
Татьяна

Натусик:
Танюшка, привет! Спасибо за такой лестный отзыв! Ну на счёт пары овощей, ты погорячилась конечно, овощей там много на самом деле, но не суть. Танюш, я тебе советую приготовить, это и правда вкусно! Рада нашей беседе"онлайн" обязательно , как только найду главный ингредиент ---ВРЕМЯ.

Натусик
Натусик

Танечка, я буду рада, если ты найдёшь /догонишь "Время" Смех И принесёшь мне отчетик... Мечты

Юлена
Юлена

Как я люблю запеканочки. Из такое множествои и правда волшебство. И вкусно и сытно. Люблю наш сайт за творческий подход, разнообразие и главное всегда можно открыть , найти и опробовать и поделится мнением, что не мало важно

0

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Баклажаны, Лук репчатый, Чеснок, Растительное масло, Фарш мясной, Зелень, Соль, Перец черный молотый, Перец острый молотый, Помидоры, Молоко, Мука, Сливочное масло, Сметана, Куриные яйца