На главную

На сайте 26 096 рецептов
у 131 899 пользователей

Каталог рецептов

Рыбная лазанья с рыбой pescatore

Нежный и легкий вкус - то, что нужно в летний период. На самом деле очень простой рецепт. Вкус этой лазаньи очень нежный и готовится чуточку быстрее.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Морковь

2

Лук

1

Молоко

2

Мука

2

Сливочное масло

100

Бульон

1

Растительное масло

50

Вино белое

0.5

Соль

по вкусу

Цукини

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
185 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 24 / 38 / 38
Н18 / С73 / В9

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Oksana isella

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Рыбное филе превращаем в фарш.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Луковичку режем кубиками. Морковочку натираем на тёрочке и на разогретую сковородку с маслом сначала ложим лук, пассеруем полминуты и выкладываем морковь. Пассеруем вместе ещё 3 минуты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После выкладываем фарш и хорошенько перемешиваем. Мешаем и ждем пока не выпарится весь сок из рыбы. После выливаем полстакана вина и помешивая, ждем пока выпарится. После добавляем один стакан воды или овощного бульона, соль, чёрный перец. Накрываем крышкой и тушим, пока не испарится почти вся жидкость.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока готовится рагу, нужно приготовить бешамель. Для этого растапливаем сл.масло и добавляем муку, прожариваем немного, по чуть-чуть вводим молоко при этом нужно помешивать интенсивно чтобы не образовались комочки. доводим до густоты сметаны.после того как выключили огонь добавляете соль и мускатный орех.не стоит переживать что бешамель недостаточно густой так как когда он остынет загустеет,ну а если не получилось сделать без комочков, пройдитесь блендером

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Цукини натираем на крупной тёрке

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пармезан перемолоть в блендере или на мелкой тёрке

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда рагу и бешамель немного остыли, начинаем собирать лазанью. На сырой лист намазать бешамель

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложить немного рагу

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После цукини

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    И в конце пармезан. так повторить ещё два раза, должно получится три слоя. можно делать больше слоёв если нравится высокая или на большее количество порций, но и по времени готовится дольше.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В электрической духовке я пеку 25-30мин при температуре 250*. Когда лазанья испеклась, нельзя её разрезать сразу, она должна минут 15-20 отстояться и закрепить форму, иначе пока вы её положите в тарелку, она вся расползётся.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разрезаем на 4 части, обрезаем наружные края и вуаля "pronto!"

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 12.07.2016 10:32:15

Oksana isella, лазанья с рыбой, с кабачком - интересное какое блюдо! Я готовила один раз с курицей, а другой раз с говядиной, а вот с рыбой как-то не додумалась попробовать. Обязательно испробую этот рецепт! Спасибо за совет не сразу резать лазанью. Спасибо за рецепт!!!<br /><br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Oksana isella
Oksana isella 12.07.2016 17:08:46

Ира спасибо большое что всегда добрым словом угощаете Букетик Букетик Букетик

Панда
Панда 25.08.2016 12:34:08

Oksana, спасибо за интересный рецепт, заинтриговали - обязательно попробую! Нямка

Не грусти, все будет хорошо!
Oksana isella
Oksana isella 26.08.2016 21:06:31

Готовьте с удовольствием Танцую

Советы к рецепту

Как отварить листы для лазаньиКак отварить листы для лазаньи

Отварить листы для лазаньи без слипания слоев можно, если добавить в емкость с кипящей водой немного растительного масла. Каждый пласт теста помещается в кастрюлю отдельно. Время варки в бульоне - не…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Листы лазаньи - 337 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Морковь, Лук, Молоко, Мука, Сливочное масло, Бульон, Растительное масло, Листы лазаньи, Вино белое, Мускатный орех, Перец черный молотый, Соль, Цукини, Пармезан