На главную

На сайте 28 567 рецептов
у 170 849 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны слоями на зиму с помидорами и чесноком

Пикантная полосатая закуска из баклажанов. Красива на любом столе. Конец лета-начало осени - самое время насладиться вкусной и красивой закуской из баклажанов слоями на зиму. Полчаса работы - и море удовольствия вам гарантировано!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Овощи:

Баклажаны

300

Помидоры

300

Чеснок

4

Зелень

50

Маринад:

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Сахар

1

Яблочный уксус

2

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 42 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 д 30 мин

Опубликовано: ИринаПриморочка

Просмотров: 12 176

способ приготовления

Узкую высокую баночку тщательно отмываем от этикетки.

На дно укладываем обжаренный кружок баклажана (если небольшие - то штуки три вразброс), смазанный давленным чесноком, кружок помидора, посыпаем рубленым зеленым луком и укропом. Затем кладем мелко нарезанный желтый болгарский перец. И так до верха банки. Каждый слой подсаливаем и придавливаем, чтобы овощи дали сок.

Добавляем холодный маринад (смешать яблочный уксус с сахаром и солью, добавить водички, чтоб не сильно кислый был). Заливаем в баночку, закрываем крышечкой, убираем в холодильник.

Через пару дней можно пробовать. Под водочку - классный закусон! Скажу сразу - на зиму я такие баклажаны не закрывала, но пару-тройку месяцев (а то и до конца зимы) в холодильнике они простоят.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

IrenDV, отличный рецепт!!! Баклажаны слоями я ела, но чуть по иной рецептуре - это объедение необыкновенное! Попробую этот вариант. Судя по ингредиентам, должно получится ну ооочень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Гость
Гость

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Марина Конфетка
Марина Конфетка

Баклажаны обожаю во всех видах. На фотографии выглядят очень красиво и аппетитно. Откройте, пожалуйста, секрет - сколько вы кладете соли? А то уж очень хочется попробовать. Цветочек

Робот извещений 1000.menu

Марина, в среднем для таких заготовок идет 1 ст.л. соли на 1 кг баклажанов. Для этого рецепта среднее значение - 1 чайная ложка соли. Любите чуть пресно - положите меньше, любите солоновато - возьмите ложку с горкой. еще, конечно же, можно подождать ответ автора, но что-то его нет.

Марина Конфетка
Марина Конфетка

Получилось очень вкусно. Первую банку опустошили со скоростью света, я едва успела немного попробовать. Сделала еще три банки, поставила в холодильник, ждут своей очереди. Большое спасибо за рецепт Спасибо Вкуснятина Цветочки

Galina
Galina

Большое спасибо за рецепт! Из остатков сделала всего баночку, подарила приятельнице, та угостила родных... Теперь все требуют добавки! Очень вкусно - говорят. Жаль, система не дает прикрепить изображение (я новичок и у меня нет какой-то звезды). Но сайт мне очень нравится, уже испробовала несколько рецептов.

Galina
Galina

Ура! У меня появилась звезда и я могу прикрепить изображение.

Ира
Ира

Galina, какая прелестная закруточка получилась у тебя на зиму! Красота!...ой, или ты написла, что её съели, т.е. до зимы она не дожила, но фото осталось - супер!!! СуперНаверное, это была пробная порция и ещё для зимы будет что оставить. ПодмигиваниеИ поздравляю тебя со звездой, статус королевишны у тебя не за горами, уверена в этом, т.к. рецепты у тебя отличные! Есть к чему стремиться. удачи!!! Букетик
Поздравляю!

0
Galina
Galina

Да, три баночки еще сделала. Ждут своего часа.

Galina
Galina

В этом году повторила этот рецепт по просьбам трудящихся. Просто, красиво и вкусно! Даже крышечки нашла по теме.

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

Очень рада, что вам пригодился рецепт! Букетик

Советы к рецепту

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Болгарский перец, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Соль, Сахар, Яблочный уксус, Вода