На главную

На сайте 25 220 рецептов
у 125 802 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны слоями на зиму с помидорами и чесноком

Пикантная полосатая закуска из баклажанов. Красива на любом столе. Конец лета-начало осени - самое время насладиться вкусной и красивой закуской из баклажанов слоями на зиму. Полчаса работы - и море удовольствия вам гарантировано!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Овощи:

Помидоры

300

Чеснок

4

Зелень

50

Маринад:

Растительное масло

50

Соль

по вкусу

Сахар

1

Яблочный уксус

2

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
84 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 46 / 46
Н83 / С0 / В17

Время приготовления: 2 д 30 мин

Опубликовано: ИринаПриморочка

Комментариев: 0

способ приготовления

Узкую высокую баночку тщательно отмываем от этикетки.

На дно укладываем обжаренный кружок баклажана (если небольшие - то штуки три вразброс), смазанный давленным чесноком, кружок помидора, посыпаем рубленым зеленым луком и укропом. Затем кладем мелко нарезанный желтый болгарский перец. И так до верха банки. Каждый слой подсаливаем и придавливаем, чтобы овощи дали сок.

Добавляем холодный маринад (смешать яблочный уксус с сахаром и солью, добавить водички, чтоб не сильно кислый был). Заливаем в баночку, закрываем крышечкой, убираем в холодильник.

Через пару дней можно пробовать. Под водочку - классный закусон! Скажу сразу - на зиму я такие баклажаны не закрывала, но пару-тройку месяцев (а то и до конца зимы) в холодильнике они простоят.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 17.08.2016 11:58:43

IrenDV, отличный рецепт!!! Баклажаны слоями я ела, но чуть по иной рецептуре - это объедение необыкновенное! Попробую этот вариант. Судя по ингредиентам, должно получится ну ооочень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Гость
Гость 17.08.2016 23:57:14

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Марина Конфетка
Марина Конфетка 18.08.2016 18:14:06

Баклажаны обожаю во всех видах. На фотографии выглядят очень красиво и аппетитно. Откройте, пожалуйста, секрет - сколько вы кладете соли? А то уж очень хочется попробовать. Цветочек

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
Робот извещений 1000.menu

Марина, в среднем для таких заготовок идет 1 ст.л. соли на 1 кг баклажанов. Для этого рецепта среднее значение - 1 чайная ложка соли. Любите чуть пресно - положите меньше, любите солоновато - возьмите ложку с горкой. еще, конечно же, можно подождать ответ автора, но что-то его нет.

Марина Конфетка
Марина Конфетка 01.09.2016 19:44:06

Получилось очень вкусно. Первую банку опустошили со скоростью света, я едва успела немного попробовать. Сделала еще три банки, поставила в холодильник, ждут своей очереди. Большое спасибо за рецепт Спасибо Вкуснятина Цветочки

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
Galina
Galina 16.09.2016 10:28:01

Большое спасибо за рецепт! Из остатков сделала всего баночку, подарила приятельнице, та угостила родных... Теперь все требуют добавки! Очень вкусно - говорят. Жаль, система не дает прикрепить изображение (я новичок и у меня нет какой-то звезды). Но сайт мне очень нравится, уже испробовала несколько рецептов.

Я думаю, чем же я буду вас кормить
Galina
Galina 23.09.2016 08:09:40

Ура! У меня появилась звезда и я могу прикрепить изображение.

Я думаю, чем же я буду вас кормить
Ира
Ира 23.09.2016 15:43:55

Galina, какая прелестная закруточка получилась у тебя на зиму! Красота!...ой, или ты написла, что её съели, т.е. до зимы она не дожила, но фото осталось - супер!!! СуперНаверное, это была пробная порция и ещё для зимы будет что оставить. ПодмигиваниеИ поздравляю тебя со звездой, статус королевишны у тебя не за горами, уверена в этом, т.к. рецепты у тебя отличные! Есть к чему стремиться. удачи!!! Букетик
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Galina
Galina 23.09.2016 16:44:59

Да, три баночки еще сделала. Ждут своего часа.

Я думаю, чем же я буду вас кормить
Galina
Galina 09.09.2017 00:22:53

В этом году повторила этот рецепт по просьбам трудящихся. Просто, красиво и вкусно! Даже крышечки нашла по теме.

Я думаю, чем же я буду вас кормить
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 06.02.2018 11:52:24

Очень рада, что вам пригодился рецепт! Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Болгарский перец, Чеснок, Зелень, Растительное масло, Соль, Сахар, Яблочный уксус, Вода