Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Узкую высокую баночку тщательно отмываем от этикетки.
На дно укладываем обжаренный кружок баклажана (если небольшие - то штуки три вразброс), смазанный давленным чесноком, кружок помидора, посыпаем рубленым зеленым луком и укропом. Затем кладем мелко нарезанный желтый болгарский перец. И так до верха банки. Каждый слой подсаливаем и придавливаем, чтобы овощи дали сок.
Добавляем холодный маринад (смешать яблочный уксус с сахаром и солью, добавить водички, чтоб не сильно кислый был). Заливаем в баночку, закрываем крышечкой, убираем в холодильник.
Через пару дней можно пробовать. Под водочку - классный закусон! Скажу сразу - на зиму я такие баклажаны не закрывала, но пару-тройку месяцев (а то и до конца зимы) в холодильнике они простоят.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Баклажаны обожаю во всех видах. На фотографии выглядят очень красиво и аппетитно. Откройте, пожалуйста, секрет - сколько вы кладете соли? А то уж очень хочется попробовать. 
Марина, в среднем для таких заготовок идет 1 ст.л. соли на 1 кг баклажанов. Для этого рецепта среднее значение - 1 чайная ложка соли. Любите чуть пресно - положите меньше, любите солоновато - возьмите ложку с горкой. еще, конечно же, можно подождать ответ автора, но что-то его нет.
Получилось очень вкусно. Первую банку опустошили со скоростью света, я едва успела немного попробовать. Сделала еще три банки, поставила в холодильник, ждут своей очереди. Большое спасибо за рецепт 
Большое спасибо за рецепт! Из остатков сделала всего баночку, подарила приятельнице, та угостила родных... Теперь все требуют добавки! Очень вкусно - говорят. Жаль, система не дает прикрепить изображение (я новичок и у меня нет какой-то звезды). Но сайт мне очень нравится, уже испробовала несколько рецептов.
Ура! У меня появилась звезда и я могу прикрепить изображение.
Galina, какая прелестная закруточка получилась у тебя на зиму! 
...ой, или ты написла, что её съели, т.е. до зимы она не дожила, но фото осталось - супер!!! 
Наверное, это была пробная порция и ещё для зимы будет что оставить. 
И поздравляю тебя со звездой, статус королевишны у тебя не за горами, уверена в этом, т.к. рецепты у тебя отличные! Есть к чему стремиться. удачи!!! 
В этом году повторила этот рецепт по просьбам трудящихся. Просто, красиво и вкусно! Даже крышечки нашла по теме.
Очень рада, что вам пригодился рецепт!
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.
Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Баклажаны - 24 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Яблочный уксус - 14 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г