Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рагу с капустой, картошкой и мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любой вид мяса. Я буду готовить из свинины. Пропорции можно немного поменять по своему вкусу в ту или иную сторону. Картофель очистите и ополосните.
Шаг 2:
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Для жарки разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте мясо несколько минут до появления румяной корочки.
Шаг 3:
Отдельно очистите от кожуры лук и морковь и ополосните их от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук и морковь в сковороду к мясу. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты. За это время от овощей появится приятный аромат.
Шаг 4:
В это время подготовьте капусту и картофель. Капусту нашинкуйте, а картофель нарежьте крупными кусочками.
Шаг 5:
В сковороду к мясу добавьте капусту и картофель.
Шаг 6:
Томатную пасту размешайте в воде и влейте в сковороду. Доведите все до кипения.
Шаг 7:
По вкусу подсыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно ограничиться молотым перцем. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20-25 минут. Количество жидкости регулируйте на свой вкус.
Шаг 8:
Рагу с капустой, картошкой и мясом готово! Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Моя бабушка называла такое сочетание продуктов солянкой и мне эта солянка безумно нравилась. Правда у меня так же не получается, но это блюдо готовлю с удовольствием. На этот раз вместо свинины взяла куриные окорочка, сняла с них мясо и мелко нарезала. Готовила Рагу с капустой картошкой и мясом в казанке. Сначала обжарила мясо с луком и морковью, а затем заложила капусту и потушила минут 10, т.к. капуста у меня была жесткая. Потом уже картошку добавила и специи. Из специй взяла черный перец, паприку и овощную приправу. Получилось очень вкусное рагу с томатной подливкой. Все овощи стали мягкими, пропитались мясным соком и пряностями. Ароматный горячий ужин получился.
Решила приготовить на ужин рагу с капустой картошкой и мясом. Все готовила по рецепту, в качестве специй использовала приправу для мяса и 1 шт. лаврового листа. В итоге мясо хорошо прожарилось, а картошка и капуста стали мягкими. Блюдо понравилось, буду готовить еще. Спасибо автору за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г