Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
Шаг 1. Как сделать классический винегрет с консервированным зеленым горошком?
Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель, свеклу и морковь вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в кожуре до готовности. Затем воду слейте, а овощи охладите. С квашеной капусты слейте рассол, капусту слегка отожмите, иначе салат получится водянистым, а на дне скопится много сока от капусты.
Шаг 2. Как нарезать морковь для винегрета?
Вареную морковь нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3. Как нарезать лук для винегрета?
Лук очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 4. Как нарезать свеклу для винегрета?
Вареную свеклу нарежьте небольшими кубиками. Я свеклу уже давно не отвариваю, а покупаю в магазине уже вареную целиком в герметичной упаковке. Так получается сократить время варки (свекла варится дольше всего) и сохранить руки чистыми. Сок от консервированной свеклы легче и быстрее смывается и не так сильно въедается в кожу.
Шаг 5. Как нарезать картофель для винегрета?
Картофель также нарежьте небольшими кубиками. У меня картофелины небольшие,поэтому я взяла 3 штуки.
Шаг 6. Как нарезать огурцы для винегрета?
Маринованные огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 7. Как подготовить горошек перед добавлением в салат?
Консервированный горошек откиньте на сито и обсушите.
Шаг 8. Как нарезать зелень для винегрета?
Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. Вместо петрушки можно взять любую другую зелень по вкусу.
Шаг 9. Как собрать и заправить салат?
Переложите нарезанные овощи в салатник, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек. Слегка перемешайте ингредиенты. Посыпьте салат измельченной зеленью, полейте растительным маслом - сюда больше подойдет нерафинированное душистое подсолнечное. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Шаг 10. Как подать винегрет к столу?
Подавать салат можете прямо в салатнике, а можете придать ему более нарядный вид и выложить готовый салат в кулинарное кольцо. Перед подачей кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
При желании можете добавить в салат свежую мелконарезанную репчатую луковицу.
Похожие рецепты
Салаты
Классические блюда
Классические салаты
Постные блюда
Винегрет
Салат с капустой
Морковь с луком
ПП рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Супер салатик, с горошком не готовила, а вот с квашеной капустой очень вкусно!
СОКРОВИЩНИЦА ВИТАМИНОВ
Наступают холода и первое, что приходит в голову, это приготовить винегрет! Мне нравится сам процесс) Свеклу я запекаю в духовке, обернув фольгой, так она получается более сладкой и совсем не водянистой. А вот морковь и картошку отвариваю. Это мой своеобразный релакс - чистить овощи, потом нарезать на кубики и при этом смотреть какой-нибудь фильм) Огурчики взяла из своих летних заготовок, я специально закатываю несколько небольших баночек, чтобы порция была как раз на салат. К тому же и пробу сняла, огурцы вкусные получились. Горошек для винегрета всегда беру из мозговых сортов, чтобы уж точно вкусно было. Капусту в этот раз взяла покупную. Винегрет - самый осенний и самый вкусный салат! В нем множество витаминов, все очень полезное. К тому же это невероятно вкусно!
Салатик получился потрясающий, ничего лишнего! Капуста своя квашеная, масло использовала нерафинированное ароматное, как раньше мама в детстве делала. А еще поперчила, чтобы вкус был более пикантный. Если салат настоится 1 час в холодильнике, то будет еще вкуснее. Зелени не было, к сожалению, у нас в декабре ее сложно найти.
Мой салатик
Люблю салатики. Классический винегрет один из любимых. Спасибо автору рецепта. Фото очень аппетитные. Сразу захотелось повторить 😍🙂👍
Спасибо и вам за добрый отзыв 😍 Я очень рада, что рецепт пришёлся по душе!
Этот салат оказался настоящим гастрономическим открытием.
Свежесть овощей и их гармоничное сочетание просто поражают. Каждый ингредиент чувствуется, но при этом всё вместе создаёт неповторимый вкусовой букет. Особенно порадовал баланс кисло-сладких нот, который придаёт заправке особую пикантность.
Винегрет стал отличным дополнением к моему обеду, добавив ему лёгкости и свежести. Теперь этот салат занял почётное место в моём списке любимых блюд.
Очень рада, что винегрет произвёл на вас такое впечатление! Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Капуста квашеная - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г