Ингредиенты и как готовить
300
150
1
2
0.5
80
200
20
0.5
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто.
Шаг 2:
Дрожжи, сахар и теплое молоко смешать и оставить на 10 минут.
Шаг 3:
Должна появиться воздушная дрожжевая шапочка. Это говорит об активности дрожжей.
Шаг 4:
Муку просеять. Замесить мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
Шаг 5:
Добавить в опару яйцо, мягкое сливочное масло, растительное масло и соль, перемешать.
Шаг 6:
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
Шаг 7:
Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 1 час.
Шаг 8:
Через час тесто обмять и оставить под полотенцем еще на 1 час.
Шаг 9:
Начинка.
Шаг 10:
Творог соединить с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать до однородности.
Шаг 11:
Получившееся тесто разделить на 6-8 равных кусочков.
Шаг 12:
Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольник. Раскатывать не очень тонко, чтобы тесто при выпекании не порвалось и начинка не вытекла. Выложить начинку вдоль длинного края теста и свернуть рулетиком.
Шаг 13:
Получившиеся рулетики закрутить улиткой. Так же сформовать остальные булочки.
Шаг 14:
Выложить завитушки на застеленный пергаментом противень и оставить примерно на 25-30 минут для расстойки.
Шаг 15:
Смазывание.
Шаг 16:
Яйцо взбить с молоком до однородности.
Шаг 17:
Смазать поверхность завитушек взбитым с молоком яйцом и посыпать миндальными лепестками.
Шаг 18:
Выпекать около 25 минут при 180°С.
Шаг 19:
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мария, я совершенно с вами согласна ! Тесто для булочек очень вкусное и какое лёгкое в работе ! С видом булочек и наполнителем можно импровизировать, а базовый рецепт очень удачный, СПАСИБО, что поделились. Вот фотоотчёт... 
А вот такие булочки в разрезе - тесто лёгкое, пористое, ароматное ! Просто сказка для гурманов !!! 
Отличные у вас булочки! Начинка может быть любой. Хочу дождаться свежей вишни и с ней сделать.
Спасибо Мария, а у нас вишня только замороженная, но она южная, сладкая и круглый год. Я размораживаю, даю стечь соку, добавляю сахар с крахмалом и вкусняшка готова. Но свежая... да, её конечно не сравнить ! Скоро лето, а у нас вчера снежок был, ни травки зелёной, ни одуванчиков. Тоже хочу лето и вишенки.. ! 
В принципе и замороженную вишню можно, но уж хочется чтобы со свежей. Все таки замороженные ягоды немного другие по вкусу и более водянистые. А отжимать сок после разморозки не хочется. Дождусь свежую - пара месяцев осталась.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Миндальные лепестки - 650 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г