Пирог с картошкой и луком в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начнем приготовление пирога с картошкой и луком с приготовления начинки. Для этого вымоем картофельные клубни и очистим их от кожуры. Очистим также от шелухи лук.

2. Шаг 2:

   

   Картофельные клубни тонко нашинкуем кружочками. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой-шинковкой, чтобы ломтики получились все одинаковой толщины.

3. Шаг 3:

   

   Ставим на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды и доводим до кипения. Опускаем картофель в кипящую воду на одну-две минуты. Вынимаем и даем стечь лишней воде. Тонко нарезанный картофель в кипятке станет наполовину готовым. Этот нехитрый прием гарантирует, что картофель в пироге точно пропечется.

4. Шаг 4:

   

   Лук мелко нарезаем и обжариваем до чуть золотистого оттенка в небольшом количестве растительного масла.

5. Шаг 5:

   

   Теперь займемся тестом для пирога. В глубокой посуде смешиваем майонез, куриные яйца, кефир, соду, 2 ложки сахара, ложку соды и щепотку соли.

6. Шаг 6:

   

   Количество муки зависит от густоты кефира и майонеза, рецепт предусматривает, что тесто в результате у нас должно получится по консистенции как на оладьи. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

7. Шаг 7:

   

   В полученную массу просеиваем муку и замешиваем тесто.

8. Шаг 8:

   

   Форму для запекания в духовке смазываем растительным маслом. Выливаем в форму ровно половину теста, разравниваем лопаточкой.

9. Шаг 9:

   

   На это тесто выкладываем половину картофеля, равномерно распределяем по всему тесту.

10. Шаг 10:

    

    На картофель выкладываем жареный лук, солим и посыпаем тимьяном. Можно добавить и другие приправы для картофеля, которые вам по вкусу.

11. Шаг 11:

    

    Затем равномерно распределяем оставшуюся часть картофеля.

12. Шаг 12:

    

    Сверху на картофель выливаем оставшуюся часть теста и разравниваем его лопаточкой.

13. Шаг 13:

    

    Разогреваем духовку её до 180 градусов и помещаем форму для запекания на среднюю полку. Запекаем пирог 30-40 минут. Проверить готовность пирога можно зубочисткой, проковырнув в тесте небольшое отверстие. Если на зубочистке останутся комочки – то выпекайте ещё немного времени.