Ингредиенты и как готовить
230
150
по вкусу
300
150
200
30
200
100
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Разбиваем в большую миску пять свежайших яиц, немного подсаливаем и взбиваем миксером в легкую пену.
Шаг 2:
Добавляем частями сахар и продолжаем тщательно взбивать миксером.
Шаг 3:
Взбиваем в хорошую яично-сахарную смесь.
Шаг 4:
В тарелку просеиваем качественно на два раза муку и какао.
Шаг 5:
Выкладываем в яично-сахарную смесь частями какао с мукой.
Шаг 6:
Лопаткой аккуратно перемешиваем, сохраняя воздушность.
Шаг 7:
Получилось тесто консистенции густой сметаны.
Шаг 8:
Выкладываем тесто в форму для торта, на дне которой пергамент и бока смазаны сливочным маслом.
Шаг 9:
Тесто должно постоять, чтобы разойтись 15-20 минут. Духовку включаем на 165-170 градусов и ставим в нее нашу форму с тестом на 40 минут, после чего дадим постоять еще 10 минут при выключенной духовке.
Шаг 10:
Нарезаем чернослив кусочками.
Шаг 11:
Выкладываем чернослив в миску, заливаем коньяком и закрываем крышкой.
Шаг 12:
Готовый бисквит делим на три одинаковых коржа.
Шаг 13:
Сливаем чернослив через сито, удалив лишнюю жидкость.
Шаг 14:
Взбиваем миксером холодные сливки до легкой пены.
Шаг 15:
К сливкам добавляем вареное сгущенное молоко.
Шаг 16:
Продолжаем взбивать до хорошей и плотной пены.
Шаг 17:
Промазываем хорошо кремом первый корж, разравнивая его лопаткой.
Шаг 18:
Выкладываем на крем чернослив.
Шаг 19:
Выкладываем в мешок обжаренный грецкий орех и слегка разбиваем его толкушкой.
Шаг 20:
Добавляем грецкий орех к черносливу.
Шаг 21:
Сверху прикрываем вторым коржом, промазываем и украшаем его аналогично первому. Выкладываем третий слой и убираем торт в холодильник.
Шаг 22:
Начинаем готовить ганаш - крем из разогретого шоколада
Шаг 23:
в который добавляем сливочное масло
Шаг 24:
и тщательно перемешиваем ингредиенты миксером.
Шаг 25:
Наносим ганаш на торт, лопаткой заполняем верх и бока.
Шаг 26:
Наносим ганаш вторым более тонким слоем и выравниваем шпателем.
Шаг 27:
Раскатываем скалкой мастику тонким 3 мм. слоем.
Шаг 28:
Наматываем мастику на скалку, после чего наносим ее на торт и разравнивая утюжком приклеиваем.
Шаг 29:
После чего начинаем украшать наш праздничный торт.
Шаг 30:
Наш нарядный, вкусный, красивый новогодний торт готов! Хороших всем праздничных дней!
Самый вкусный простой и оригинальный десерт на Новый 2019 год, который обязательно понравится всей семье и гостям!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтаплив…
Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Чернослив - 227 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Ванильный сахар - 379 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Мастика - 393 ккал/100г
- Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г