Ингредиенты и как готовить
100
200
70
150
по вкусу
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
Готовим голубцы комплексно. Т.е. все процессы делаем одновременно. Начните с промывки риса. Он нуждается в хорошем промывании, до чистой воды, иначе голубцы получатся горьковатыми или с каким-нибудь привкусом. Кстати, соотношение риса с мясом и капустой каждый выбирает свое. Мне, например, нравится, когда в начинке больше капусты и риса.
Чтобы не терять времени, налейте в кастрюлю воды столько, чтобы рис приготовился. Ведь количество риса у вас может быть другое. Желательно варить до полуготовности, ведь рис потом еще будет тушиться в сметане.
Следующий ингредиент ленивых голубцов - капуста. Ее надо мелко нашинковать. Желательно брать молодую капустку, хотя, если тонко шинковать, можно брать любую, но белокочанную.
В нагретом масле обжариваем капусту, не забывая все время помешивать. Наша задача – сделать мягче капусту, а не стушить или прожарить.
Нарежьте очищенную луковицу и на другой сковороде прожарьте его. До какой степени жарить? Это дело вкуса. Ведь можно и до румяной корочки, и до прозрачного состояния.
Если у вас нет фарша, промелите мясо и отправьте фарш в сковородку. Обжарьте все это, стараясь максимально измельчить фарш и распределить его по всей сковороде, смешивая с луком. Какое мясо лучше брать? Я люблю говядину. Но точно знаю, что голубцы ленивые готовят даже с куриным мясом.
Если рис уже готов, смешаем его с остальными ингредиентами. И отсюда у вас есть два пути. Первый - соединим все, влить в сковороду сметану, разбавленную по желанию бульоном или водой, и тушить минут 5-10. Второй – ничего не формируя, протушить всю массу. Вкусно будет стопроцентно, и так, и этак.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…
Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г