На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Гуляш из говядины с картошкой, помидорами и сладким перцем

Потрясающе вкусный рецепт гуляша для сытного обеда! Очень простой кулинарный рецепт венгерской кухни – гуляш из говядины, на который уходит относительно немного времени. Такое блюдо идеально подавать с отварным картофелем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

500

Помидоры

4

Морковь

2

Чеснок

4

Зелень

50

Растительное масло

4

Паприка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков:8 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 38 / 29 / 33
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Мясо и картофель нарезать крупными кусками.
Нарезать некрупно лук и затем обжарить его на сковороде, пока не появится золотистый цвет.
Теперь всыпать сюда паприку.
Все тщательно перемешать для равномерного соединения с жиром.
Через несколько минут добавить мясо, поперчить и посолить.
Все вместе обжарить на сильном огне.
После добавить немного воды и закрыть крышкой.
Тушить приблизительно час.
Нарезать сладкий перец и морковь.
В гуляш добавить помидоры, перец, чеснок и морковь.
После все перемешать и минут 15 готовить еще.
Когда уже мясо станет мягким, в гуляш положить картофель.
Налить горячую воду так, чтобы уровень воды был ниже уровня картофеля.
Добавить острый перец, лавровый лист.
После того как картофель будет готов, выключить огонь.
Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Блюду с закрытой крышкой дать немного настояться.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lina
Lina 12.12.2011 11:35:08

В очередной раз мучаясь вопросом чем бы удивить своих близких, случайно зашла на этот сайт и похоже останусь надолго.Собирая рецепты по папкам, одновременно продумываешь меню на ближайшие дни, так что проблем с выбором блюд у меня больше не будет.Сразу же нашла нужный и полезный рецепт.Мяско получилось ароматное и сочное,хотя говядина у меня была старовата, но правильное приготовление, благодаря Вам, исправило ситуацию.

Lilik75
Lilik75 09.03.2012 19:52:29

Larisynshik, спасибо за рецептик гуляша! Мы такое любим!!! Вкуснятина Уже в закладках!

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 09.03.2012 20:03:09

Lina, в этом рецепте можно использовать всякое мясо - всегда получается сочно. Рада, что вам понравилось Спасибо

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 09.03.2012 20:04:06

Lilik75, на здоровье Книксен

0
Обжорка
Обжорка 17.03.2012 13:34:34

А я давно уже такой гуляш делаю, он у нас и как первое и как второе идет. Еще я его иногда на праздники готовлю, только вместо кусков мяса кладу ребрышки ягненка. Очень красиво получается, когда косточки торчат из блюда.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik 17.03.2012 13:52:01

Попробую и с ребрышками. Спасибо Спасибо

0
Жанна
Жанна 05.03.2017 15:16:29

Подскажите, паприки весь пакетик высыпать?

0
ninaola
ninaola 06.03.2017 07:01:04

Жанна, ни в коем случае! Паприка это приправа, ее нужно добавлять осторожно, по вкусу. Я бы 0,25 ч.л. положила, даже меньше.

0
AntZ4
AntZ4 04.04.2013 23:29:13

Чипетки!
Замешиваете 2-3 ст.л. муки с солью и яйцом, и в кипящий уже гуляш "отщипляете" двумя пальцами по кусочку теста - это и есть "чипетки"
Вот тогда у вас и будет настоящий мадьярский бограч-гуляш!;)

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Помидоры , Морковь, Перец острый стручковый, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Поваренная соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Зелень, Растительное масло, Паприка