На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Жаркое по-домашнему

Ароматное и сочное жаркое не оставит вас равнодушными! Сколько существует хозяюшек, столько, думаю, и кулинарных рецептов приготовления того или иного блюда. Не исключение и жаркое по домашнему. Я помню, что именно эта еда и была в числе моих первых приготовлений после замужества. Конечно, делала все на глазок, и тогда вся семья, улыбаясь с пониманием, делала попытки прожевать кусочек мяса… Со временем опыт пришел, ведь за это время не только руку успела набить, а и экспериментировать научилась. Поэтому жаркое по-домашнему у нас дома всегда ждут с удовольствием, тарелки после него можно не мыть!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

1

Морковь

3

Помидоры

1

Чеснок

3

Специи сухие

0.5

Соль

по вкусу

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:5 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 22 / 30 / 48
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Варвара, Lilu

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

Вначале, конечно, подготовим все овощи – помоем, почистим и нарежем. Я люблю резать все небольшими кусочками – быстро тушится, и в рот положить непроблемно.

Нарезав морковь, лук, помидоры, морковь с болгарским перцем и чесноком, все обжариваю на подсолнечном масле, а иногда и на смальце. Параллельно жарю свинину, только отдельно от овощной заготовки. Когда все приготовится, соединяю в котелочке – там лучше тушится. Когда все закипит. Кладу порезанную некрупно картошечку, а также специи и приправы, залив все кипятком. Тушим с полчасика на умеренном огне, пока не станет мягким картофель.
Очень люблю потом, после того, как жаркое готово, присыпать его толченым чесночком.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lilu
Lilu 28.05.2012 15:09:12

Давненько жаркое не ели. Попробуем по этому рецепту. Выложу фото.

Я счастлива что мама!
0
Lilu
Lilu 28.05.2012 23:56:38

Завтракали с большим удовольствием! спасибо за рецепт! При оперативной работе повара готовится достаточно быстро-в течении часа. А перчик я использовала консервированный красненький. Получилось очень аппетитно.

Я счастлива что мама!
0
Варвара
Варвара 29.05.2012 03:21:47




рада, что нравитсяВкуснятинакушайте на здоровьеВкуснятина!

0
Ольга
Ольга 13.01.2014 11:17:32

Зашла на Ваш сайт только из - за этого блюда. Посмотрев ваш сайт я думаю, что найду еще много интересного.
Когда - то, очень давно, работая в смену мы ходили в столовую. Вот там я всегда брала ЖАРКОЕ. Мне так нравилось это блюдо, вот только вместо мяса там больше всего были кусочки сала, но все равно было изумительно вкусно. Дома я пыталась приготовить жаркое, но такого вкуса не получалось. Я знаю, что у каждой хозяйки получается разный вкус. Но, то, что я прочитала в вашем рецепте, я точно делала не так. Теперь я обязательно приготовлю ЖАРКОЕ по вашему рецепту и порадую своих домочадцев.

0
Светлана
Светлана 25.03.2015 08:44:43

Очень вкусное жаркое Нямка Раньше готовила в казанке, сейчас тушу в мультиварке.

жаркое...
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Болгарский перец, Лук репчатый, Помидоры , Чеснок, Перец черный молотый, Специи сухие, Соль, Растительное масло