На главную

На сайте 29 931 рецептов
у 230 002 пользователей

Каталог рецептов

Плов азербайджанский с рисом басмати и шафраном

Очень вкусно, можно сочетать с любыми мясными блюдами. Думаю, не секрет, что Азербайджан славится своими рецептами плова. Сегодня мы узнаем основу всех этих рецептов, дополняя которую будем получать разнообразные виды этого блюда и радовать ими своих родных и близких!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис басмати

440

Сливочное масло

100

Шафран

3

Вода

2.6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
73 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 7 / 20 / 73
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 11 ч

Опубликовано: Магги

Просмотров: 1 351
Комментариев: 0

способ приготовления

1.Тщательно промываем рис и замачиваем его на ночь (можно и на меньший срок, но так удобнее всего).
2.Утром промываем рис, заливаем его водой и ставим вариться до полуготовности (он должен уже немного развариться, но все еще быть немного твёрдым).
3.В ожидании пока рис дойдёт до нужной кондиции, заливаем шафран кипячёной горячей водой и оставляем настаиваться.
4.Растапливаем сливочное масло в небольшой мисочке на медленном огне (следим, чтобы оно не пригорело).
5.Снимаем рис с огня и с помощью дуршлага удадяем из него воду.
6.Смазываем дно казана (важно взять именно казан или другую посуду с толстым дном) растопленным маслом и выкладываем сверху половину риса (на масло некоторые повара советуют выкладывать порезанную ломтиками картошку, лаваш или тесто, чтобы рис гарантированно не пригорел, хотя по-моему он с такой корочкой только вкуснее

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис басмати, Сливочное масло, Шафран, Вода, Специи сухие