Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Тесто. Чтобы приготовить тесто для пирога, нам понадобится: мука; яйца; молоко; сахар; коньяк; подсолнечное масло без запаха; разрыхлитель.
Шаг 2:
Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивать нужно так, чтобы, с одной стороны, не перевзбить массу (она должна быть воздушной), а с друго, чтобы растворится весь сахар.
Шаг 3:
Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивать нужно так, чтобы, с одной стороны, не перевзбить массу (она должна быть воздушной), а с друго, чтобы растворится весь сахар.
Шаг 4:
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Взбить миксером на низкой скорости до получения однородной массы.
Шаг 5:
В тесто влить молоко, коньяк и растительное масло. Еще раз взбить. Должна получиться достаточно жидкая масса.
Шаг 6:
Начинка. Для начинки нам понадобится: кисло-сладкие яблоки; грецкие орехи.
Шаг 7:
Грецкие орехи порубить.
Шаг 8:
Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину. Если у яблоко кожица жесткая и толстая, лучше ее срезать. Яблоки лучше брать покислее, например сорта Гренни смит, Семеринка, так как они долго не окисляются и не темнеют.
Шаг 9:
Аккуратно вмешать яблоки в тесто, стараясь сохранить тонкие ломтики целыми.
Шаг 10:
Переложить яблоки в тесте в смазанную сливочным маслом форму для выпекания (Ø 18-20 см) и разровнять. Поставить пирог в разогретую до 200°С духовку и выпекать 30 минут.
Шаг 11:
Заливка. Для приготовления заливки нам понадобится: яйцо, растопленное сливочное масло и сахар.
Шаг 12:
Сливочное масло растопить и охладить. Сахар соединить с яйцом и растопленным маслом.
Шаг 13:
Тщательно все взбить до получения однородной смеси.
Шаг 14:
Сверху залить горячий пирог яичной смесью.
Шаг 15:
Посыпать грецкими орехами. Вернуть пирог в духовку еще на 15 минут.
Шаг 16:
Полностью охладить пирог. Подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
Грецкие орехи в этом пироге придают особенную изюминку. Они немного пропекаются и приобретают замечательный вкус, который очень подходит к печеным яблокам.
Грецкие орехи можно заменить на любые другие по вкусу. В принципе подойдут любые орехи. Плюс можно добавить изюм либо в тесто вместе с яблоками, либо посыпать сверху вместе с орехами.
Для большего аромата можно добавить в тесто 1/2 ч. л. корицы.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень приглянулся Ваш рецептик, как раз собиралась испечь какой-то яблочный пирог, думала найти в своей КК что-то из старого, а тут такой интересный рецепт. Обязательно испеку и положу, как Вы советуете, в яблоки изюм. Я раньше добавляла тоже изюм в яблочные пироги, было очень вкусно. Спасибо за рецепт)))
Можно ли не класть коньяк в тесто?
Можно, конечно.
Наконец-то приготовила этот яблочный пирог, получилось, действительно, очень нежно и вкусно. Запеченные орехи придали этому пирогу особый вкус. Мария, спасибо большое за рецепт, буду делать еще 
В следующий раз по Вашему совету добавлю в тесто изюма. Яблочки порежу тоньше, так будет вкуснее, а то у меня тесто полностью покрыло яблоки. Вот мой фотоотчетик)))
Самое то к 8 марта, правда?!
Да, Мария, долго не получалось приготовить, а тут как раз к Празднику весны и получилось. Еще раз спасибо за рецепт
Интригующее такое название у пирога. 
Мария, а почему именно "невидимый"? 
Расскажи, очень любопытно! 
Как мне думается: потому что слои между яблоками и тестом настолько тонкие, что перехода практически не видно. На вид это практически однородная масса, а вот на вкус все слои очень даже заметны.
Кстати, благодаря названию это один из самых популярных в Интернете пирогов.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г