Невидимый яблочный пирог

Пирог такой вкусный и нежный, что мы съели его сразу же. Этот пирог я собиралась приготовить еще с лета, когда на одном сайте наткнулась на рецепт. Действительно, пирог не имеет четкой структуры - ломтики настолько тоненькие, что при разрезании не понятно, где заканчивается один слой и начинается другой.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 26% 10 г
Углеводы 63% 24 г
209 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто. Чтобы приготовить тесто для пирога, нам понадобится: мука; яйца; молоко; сахар; коньяк; подсолнечное масло без запаха; разрыхлитель.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивать нужно так, чтобы, с одной стороны, не перевзбить массу (она должна быть воздушной), а с друго, чтобы растворится весь сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Взбивать нужно так, чтобы, с одной стороны, не перевзбить массу (она должна быть воздушной), а с друго, чтобы растворится весь сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Взбить миксером на низкой скорости до получения однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В тесто влить молоко, коньяк и растительное масло. Еще раз взбить. Должна получиться достаточно жидкая масса.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Начинка. Для начинки нам понадобится: кисло-сладкие яблоки; грецкие орехи.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Грецкие орехи порубить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину. Если у яблоко кожица жесткая и толстая, лучше ее срезать. Яблоки лучше брать покислее, например сорта Гренни смит, Семеринка, так как они долго не окисляются и не темнеют.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Аккуратно вмешать яблоки в тесто, стараясь сохранить тонкие ломтики целыми.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Переложить яблоки в тесте в смазанную сливочным маслом форму для выпекания (Ø 18-20 см) и разровнять. Поставить пирог в разогретую до 200°С духовку и выпекать 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Заливка. Для приготовления заливки нам понадобится: яйцо, растопленное сливочное масло и сахар.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сливочное масло растопить и охладить. Сахар соединить с яйцом и растопленным маслом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Тщательно все взбить до получения однородной смеси.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху залить горячий пирог яичной смесью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Посыпать грецкими орехами. Вернуть пирог в духовку еще на 15 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Полностью охладить пирог. Подавать с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Грецкие орехи в этом пироге придают особенную изюминку. Они немного пропекаются и приобретают замечательный вкус, который очень подходит к печеным яблокам.
Грецкие орехи можно заменить на любые другие по вкусу. В принципе подойдут любые орехи. Плюс можно добавить изюм либо в тесто вместе с яблоками, либо посыпать сверху вместе с орехами.
Для большего аромата можно добавить в тесто 1/2 ч. л. корицы.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень приглянулся Ваш рецептик, как раз собиралась испечь какой-то яблочный пирог, думала найти в своей КК что-то из старого, а тут такой интересный рецепт. Обязательно испеку и положу, как Вы советуете, в яблоки изюм. Я раньше добавляла тоже изюм в яблочные пироги, было очень вкусно. Спасибо за рецепт)))

Наконец-то приготовила этот яблочный пирог, получилось, действительно, очень нежно и вкусно. Запеченные орехи придали этому пирогу особый вкус. Мария, спасибо большое за рецепт, буду делать еще Подмигивание В следующий раз по Вашему совету добавлю в тесто изюма. Яблочки порежу тоньше, так будет вкуснее, а то у меня тесто полностью покрыло яблоки. Вот мой фотоотчетик)))

Да, Мария, долго не получалось приготовить, а тут как раз к Празднику весны и получилось. Еще раз спасибо за рецептУлыбка

Интригующее такое название у пирога. Тортик Мария, а почему именно "невидимый"? Надо подумать Расскажи, очень любопытно! Мечты
Поздравляю!

Как мне думается: потому что слои между яблоками и тестом настолько тонкие, что перехода практически не видно. На вид это практически однородная масса, а вот на вкус все слои очень даже заметны.

Кстати, благодаря названию это один из самых популярных в Интернете пирогов.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Мука, Яйца, Растительное масло, Коньяк, Разрыхлитель, Грецкие орехи, Яблоки, Сливочное масло