Сырники из творога без муки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пышные сырники из творога без муки? Подготовьте все необходимые продукты. Творог и яйцо достаньте из холодильника заранее, лучше, если продукты будут комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Творог для сырников можно использовать любой жирности, в рецепте брался продукт 18% жирности. Если творог крупнозернистый, то протрите его через сито, либо пробейте с помощью блендера.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте к творогу одно яйцо и сахар. Если вам нравятся сырники послаще, то количество сахара можно увеличить по вкусу. Перемешайте всё до однородной массы.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте ванильный сахар и манку, тщательно перемешайте. Посмотрите не слишком ли жидкая масса у вас получилась. Творог не должен растекаться по тарелке. Оставьте творожную массу на 15-20 минут настояться. Учтите тот момент, что манка слегка разбухнет и впитает влагу в себя.

5. Шаг 5:

   

   Приготовьте панировку. Для этого рисовую муку просейте и смешайте с крахмалом. Можно использовать любую безглютеновую муку (овсяную, миндальную, кокосовую, кукурузную, гречневую, амарантовую) или заменить ее мелкой манкой. Можете взять обычную пшеничную муку или вообще не делайте панировку.

6. Шаг 6:

   

   Выложите творожную массу на стол с мукой.

7. Шаг 7:

   

   Обваляйте со всех сторон в муке и сформируйте при этом колбаску.

9. Шаг 8:

   

   Острым тонким ножом нарежьте колбаску на медальончики, как на фото. Ширину медальонов сделайте не менее двух сантиметров.

10. Шаг 9:

    

    Двумя руками сформируйте ровные края, прихлопывая сверху и снизу, чтобы получились ровные колобочки.

11. Шаг 10:

    

    В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте сырники обжариваться, огонь убавьте до умеренного. Готовьте до появления золотистого аппетитного оттенка, примерно 7-10 минут.

12. Шаг 11:

    

    Аккуратно, с помощью лопатки переверните сырники и обжарьте до готовности с другой стороны.

13. Шаг 12:

    

    Готовые сырники можно выложить на тонкие бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла, либо подавать сразу со сковороды.

14. Шаг 13:

    

    Посыпьте лакомство сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами по желанию.

15. Шаг 14:

    

    Очень мягкие, нежные и аппетитные сырники готовы!