Картофельные зразы с грибами на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картофельные зразы с грибами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Грибы можно использовать любые. У меня лесные грибы, которые отварены в кипящей воде 25-30. Вместо них можно взять шампиньоны. Их хорошо промойте.

2. Шаг 2:

   

   Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Немного подсолите. Варите минут до готовности. Картофель должен стать мягкий.

3. Шаг 3:

   

   С готового картофеля слейте горячую воду и растолките его толкушкой. Затем картофель остудите.

4. Шаг 4:

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Грибы и лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте грибы с луком 5-7 минут. Немого подсолите. Готовую грибную начинку остудите.

5. Шаг 5:

   

   В остывший картофель добавьте яйцо и муку. Перемешайте.

7. Шаг 6:

   

   Мокрыми руками сформируйте небольшую лепешку и сделайте в ней углубление. Выложите в центр немного грибной начинки. Сверху выложите еще картофель и залепите края.

8. Шаг 7:

   

   Придайте картофельным зразам форму и обваляйте в панировочных сухарях.

9. Шаг 8:

   

   Обжаривайте зразы на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

10. Шаг 9:

    

    Пока они жарятся можно приготовить к ним соус. Смешайте сметану, укроп и немного чеснока.

11. Шаг 10:

    

    Готовые картофельные зразы станут аппетитного золотистого цвета и на них появится хрустящая корочка. Подавайте их к столу в горячем виде, дополнив чесночным соусом. Приятного аппетита!