Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ПП плов из булгура с курицей? Подготовьте все указанные по списку продукты. Куриную грудку можно заменить на любое мясо, только при этом время приготовления чуть увеличится.
Шаг 2:
Грудку ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от остатков жидкости. Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки одинакового размера.
Шаг 3:
Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Все овощи ополосните в чистой воде.
Шаг 4:
Морковку нарежьте небольшими брусочками, лук кубиками, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Шаг 5:
Помидоры нарежьте маленькими произвольными фрагментами. По желанию снимите с томатов предварительно кожуру, я обычно этого не делаю.
Шаг 6:
В кастрюле с толстым дном и высокими краями нагрейте растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Для приготовления плова из булгура можно использовать казанок или сковороду с высокими краями.
Шаг 7:
После 5-10 минут обжаривания добавьте к курице морковку, лук и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая ещё 7-10 минут.
Шаг 8:
Добавьте к мясу помидоры. Посолите всё по вкусу, поперчите и оставьте ещё на 5 минут. На данном этапе можно использовать любимые специи или готовую смесь приправ для плова.
Шаг 9:
Влейте в кастрюлю немного кипятка (полстакана будет достаточно). Накройте крышкой, огонь убавьте до умеренного и тушите всё вместе 15-20 минут.
Шаг 10:
Булгур промойте несколько раз до чистой воды. Распределите ровным слоем крупу к кастрюле. Головку чеснока вымойте и вставьте в серединку (по желанию).
Шаг 11:
Долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупу на полтора-два пальца.
Шаг 12:
Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне до готовности крупы. На это вам потребуется от 20 до 25 минут.
Шаг 13:
Вкусный плов из булгура с курицей готов!
Если по прошествии указанного времени у вас в кастрюле осталось какое-то количество жидкости, то сделайте огонь на максимум, снимите крышку и оставьте на 3-5 минуты до полного испарения остатков воды.
Подавайте готовый плов со свежими овощами, всевозможными соусами и прочим.
По желанию посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Дочка впечатлилась турецкой кухней и попросила приготовить булгур. Я с этой крупой знакома только теоретически, поэтому для начала нашла на сайте рецепт плова из булгура с курицей.
Рецепт оказался простым и понятным, по нему легко готовить.
Кусочки куриной грудки я обжаривала на сильном огне, чтобы кусочки не слиплись. Затем добавила в казанок лук кубиками и морковь брусочками. В готовом виде лук почти растворился, сделав плов сочным. А морковь осталась почти целой, при этом поделившись своим вкусом и цветом. Помидоры во вторых блюдах у нас не любят, поэтому заменила на томатную пасту. Она тоже дала плову приятную кислинку и дополнительную сочность.
Булгур промыла до прозрачной воды, так же как промываю рис. Головку чеснока тоже вставила в серединку. Он прекрасно ароматизирует любой плов!
Воды решила взять в два раза больше по объему чем крупы. Это оказалось оптимальным. Лишней жидкости не осталось, но и плов получился сочным. Каждое зернышко пропиталось овощными и мясными соками! Заметила, что булгур готовится быстрее риса и в нем нет клейкости.
Плов из булгура нам очень понравился! Он вкусный и сытный, рассыпчатый и ароматный! Это блюдо обязательно нужно попробовать!
Наталия, очень вкусно у Вас получилось! 
Благодарю за фотографии и отклик! 
Подскажите пожалуйста: Можно ли грудку заменить фаршем куриным ?
Добрый день! Куриный фарш готовится очень быстро. Если Вы хотите использовать его, то первым делом обжарьте лук с морковкой и чесноком, далее добавьте куриный фарш и обжаривайте, помешивая около минуты на сильном огне, чтобы фарш взялся небольшими кусочками. Посолите, поперчите. После этого добавьте помидоры и готовьте ещё пару минут (не забывайте перемешивать). А далее уже шаг 10, 11 и 12. И не бойтесь экспериментировать! На самом деле и этот, и любой другой рецепт может быть изменен, дополнен или адаптирован под Ваши предпочтения или вкусы.
Рекомендую ознакомиться со статьей на эту тему у нас на сайте: "Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда", надеюсь, что информация в ней пригодится Вам в дальнейшем.
Удачной готовки! 
Спасибо большое за информацию. Приготовила все как Вы сказали, получилось очень вкусное блюдо. Не ожидала что булгур такой вкусный.
Рада, что у Вас всё получилось! 
Благодарю за отзыв!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Булгур - 342 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г