На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Хачапури лодочка с сулугуни и яйцом по аджарски

За сложным названием скрывается вкуснейшая лепешка! Попробуй! Простота приготовления Аджарские хачапури - это очень вкусно!!! А секрет кроется в простом дрожжевом тесте и вкуснейшей начинке

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Для теста:

Сахар

0.5

Мука

1

Дрожжи

7

Куриные яйца

1

Молоко

0.5

Растительное масло

1

Соль

1

Для начинки:

Сливочное масло

20

Яйца

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
226 ккал
Белков:13 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 33 / 39 / 28
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Елена-Ресничка

способ приготовления

1. Приготовить опару: в тёплом молоке развести сухие дрожжи, тонкой струйкой влить яйцо, взбитое с сахаром и солью. Добавить столько муки, чтоб стало, как тесто на оладьи. Накрыть опару салфеткой и убрать в тёплое место подходить на 1,5ч.

2. Когда опара подойдёт добавить в неё растительное масло и муки, сколько возьмёт тесто. Вымесить мягкое тесто, снова накрыть салфеткой и оставить ещё на 1,5ч.

3. Для начинки сыр натереть на крупной тёрке, добавить сырое яйцо и хорошо вымешать.

4. Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, снова обмять. разделить на 4 части, из каждой раскатать средние лепёшки. В середину каждой лепёшки выложить сырную начинку, оставляя пустыми края. Свернуть края так. чтоб получилось подобие лодочки, выложить на смазанный маслом противень. Яйцо взболтать и смазать им края,оставить на 15 минут расстоятся. Затем поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

 5. Достать хачапури из духовки, слегка раздвинуть сердцевину в начинке и вбить по яйцу, слегка присолить и поперчить, отправить обратно в духовку. Как только белок побелеет, доставать из духовки (кому так не по вкусу - запекать до готовности яйца). Выложить на тарелку и в каждую положить кусочек сливочного масла. Употреблять горячими и с удовольствием. приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Karo
Karo 27.02.2012 12:00:18

Красивые хачапури, Елена!

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка 12.03.2012 06:42:20

Спасибо Вам Букетик

0
Марго
Марго 14.04.2012 20:33:39

а я впервые вижу хачапури с глазуньей Надо подуматьхотя уверена, это вкусно Нямка

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка 17.04.2012 07:36:55

Марго, это нереально вкусно!!! Вкуснятинавсем советую попробовать Хозяюшка

0
Ната
Ната 17.04.2012 09:08:16

мне тоже нравится идея, и на фото очень аппетитно выглядит Слюнки текут

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка 27.04.2012 16:19:59

Ната а на вкус - вообще закачаешься Слюнки текут Смех

0
babaj
babaj 17.01.2013 23:22:24

Цветочек...zahlyadenije,poprobuju,mozet polucitsja.

Ne pozvoljaj duse lenitsja,vodu v stupe ne toloc,dusa objazana truditsja,i den i noc...slova iz pesni grupy Kruiz
0
Ириша
Ириша 26.04.2013 20:37:23

приготовила ваш хачапурик, получилось просто объедение Вкуснятина, только я в начинку кроме сулугуни добавила еще кусочек брынзы Смущен

Maryland
Maryland 18.05.2015 19:43:07

Спасибо! Отличный рецепт!

Улыбаться-это всегда немного показывать зубы
0
Сергей
Сергей 30.11.2015 07:23:38

Спасибо! Рецепт великолепный, все вкусно, но данное количество продуктов на 2 лодочки

0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сулугуни - 290 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Дрожжи, Куриные яйца, Молоко, Растительное масло, Соль, Сулугуни, Сливочное масло, Яйца