Оладьи из манной каши на молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить оладьи из манной каши на молоке? Подготовьте ингредиенты по списку. Лучше, конечно, специально для оладушек сварить свежую кашу, однако и из оставшейся уже остывшей каши оладушки получатся. Но для приготовления теста каша должна быть жидкой, поэтому, если она стала слишком густой, нужно развести молоком или водой ее и подогреть, помешивать ложкой, пока она не станет однородной по консистенции.

2. Шаг 2:

   

   Если готовите кашу специально для оладий, то в металлическую миску влейте молоко, добавьте сахар и соль. Поставьте на огонь, доводите до кипения помешивая ложкой. Всыпьте тонкой струйкой манку, другой рукой помешивайте кашу, чтобы манка не собралась в комочки. Когда каша сварится, начнет «хлопать», образуя маленькие воронки на поверхности, выключите огонь.

3. Шаг 3:

   

   Дайте каше немного остыть, переложите ее в миску для приготовления теста. Добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте просеянную пшеничную муку. В отдельной миске взбейте куриное яйцо, чтобы яичная смесь стала однородной, белок не тянулся. Яичную смесь влейте в миску с манной кашей. На этот момент каша не должна быть горячей, чтобы яйцо не свернулось. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   По желанию в тесто можно добавить щепотку ванилина для придания лучшего аромата выпечке. Тесто хорошо перемешайте и дайте постоять на столе около 15 минут.

7. Шаг 6:

   

   Переходим к жарке оладушек. На сковороду с антипригарным покрытием или просто с толстым дном налейте растительное масло, хорошо разогрейте его. Столовой ложкой или поварешкой положите приготовленное тесто на сковороду, придавая им форму оладушек. Обжаривайте оладушки с одной стороны в течение 2-3 минут на среднем огне. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

8. Шаг 7:

   

   Когда оладушки зарумянятся, переверните их и обжаривайте со второй стороны до румяности. Накройте сковороду крышкой и держите оладушки на сковороде еще пару минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри. Снимите оладушки со сковороды и подавайте к столу с вареньем, джемом или сметаной. Приятного аппетита!