Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 16
Как сделать анкл бенс из кабачков с помидорами? Подготовьте необходимые продукты. Растительное масло выбирайте без запаха. Лучше всего такой салат делать из сезонных овощей. Я готовила небольшую порцию, а из количества, указанного в рецепте, получится около 5 литров готового продукта. Вес всех овощей указан в уже очищенном виде. Овощи хорошо помойте. Все тонкости заготовок вы узнаете в статье под шагами.
Снимите с кабачков кожицу, если они крупные, то удалите семена. У меня семена были мелкие, я оставила их. Нарежьте кабачки на крупные кубики.
Болгарский перец освободите от семян и нарежьте на кусочки, примерно одинаковые по размеру с кусочками кабачка.
Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец. Чеснок очистите от шелухи, измельчите через пресс или мелко порубите ножом.
Помидоры разрежьте на половинки. Вырежьте у них плодоножки. Нарежьте помидоры на произвольные кусочки - их все равно будем измельчать.
Сложите помидоры в глубокую кастрюлю. Измельчите их при помощи погружного блендера. Можно также воспользоваться измельчителем или мясорубкой. Можно даже натереть их на терке. Как выбрать подходящую кастрюлю читайте в статье в конце рецепта.
Добавьте в помидоры соль, сахар и растительное масло. Перемешайте. Выложите в кастрюлю кабачок.
Поставьте кастрюлю вариться на средний огонь.
Дождитесь закипания, убавьте огонь и варите массу 30 минут.
Затем закиньте в салат перец. Варите еще 15 минут.
Потом добавьте лук, чеснок и уксус, перемешайте и оставьте на огне еще на 5 минут. Через положенное время огонь выключите.
Разлейте горячий салат по сухим стерилизованным банкам. Выбрать способ стерилизации вам поможет статья в конце этого рецепта. Как стерилизовать банки читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Закатайте или закрутите банки крышками. оставьте банки на столе до полного остывания, а затем уберите в прохладное место. Еще много тонкостей зимних заготовок вы узнаете прочитав статью на эту тему в конце рецепта.
Очень хорошо помню Анкл Бенс. Мы готовили с ним мясо, получалось очень вкусно! Этот салат мне показался еще вкуснее, у него очень сбалансированный вкус - он и сладкий и в меру соленый одновременно. Рекомендую попробовать!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 30
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.