На главную

На сайте 27 099 рецептов
у 141 840 пользователей

Каталог рецептов

Яблочный пирог Поэтический

Попросим Хрумку в период зимней стужи,пирог из яблок что отогреет души. Очень легок в приготовлении и необычайно вкусен,яблоки, нарезанные картофелечисткой, сыграли свою роль, на разрезе они видны многослойной структурой, а когда пропитались кремом, стали похожи на слой слюды, очень красиво и нежно! По этому рецепту я пробовала пирог в своей молодости, когда посещала литературное кафе, поэтому и решила так назвать, говорят этот рецепт использовала Марина Цветаева, когда потчевала своих гостей.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Яблоки

1

Для теста:

Сметана

0.5

Разрыхлитель

1.2

Пшеничная мука

250

Сливочное масло

150

Для крема:

Ванилин

10

Сметана

1

Пшеничная мука

50

Сахар

1.5

Куриные яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
210 ккал
Белков:3 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 7 / 25 / 68
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Смешиваем все ингредиенты для теста(1.5 ст муки, 0,5ст сметаны, 150 растопленного сл. м,1, 2 ч.л слды, или разрыхлителя) и замешиваем его, тесто получается мягкое и не липучее.
Яблоки(1кг) , желательно кислых сортов, чистим и нарезаем тонкими дольками, чем тоньше, тем лучше(я делала это с помощью ручной овощечистки)
Слегка взбить ингредиенты для крема(1ст сметаны,1 яйцо, 1,5 ст сахара, 2ст л муки, 10 гр ванилина)
Тесто распределить руками по форме(предварительно смазав ее маслом сливочным), оставив небольшие борта.
Яблоки, тонко нарезанные, уложить слоями на тесто.
Сверху все залить кремом.
Выпекать 50 минут на среднем жару(180 гр)
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 29.07.2013 20:04:14

Шура, какой аппетитный пирог у вас!!! Букетик я очень люблю домашнюю выпечку, как раз с села привезли молоденьких яблочек, нужно будет порадовать своих сладкоежок таким вкусным пирогом Хозяюшка

0
Анна
Анна 30.07.2013 08:36:41

Я тоже очень люблю выпечку с яблоками, как раз сегодня думаю что бы испечь, а вот и рецептик!!!

0
Шура
Шура 30.07.2013 15:31:01

Спасибо, подруги, пробуйте, я вчера опять его готовила, моим уж очень понравился, вкус у него крема с яблоками, нежный и мягкий, я рада,что Вы обратили на него внимание! Хозяюшка

Вера
Вера 30.07.2013 20:24:47

Шурочка, очень точное название для такого пирога "Поэтический", глядя на одно его только фото, хочется сочинять стихи Супер Подмигивание. выглядит очень аппетитно! Спасибо за прекрасный рецептик! Букетик

0
Шура
Шура 30.07.2013 21:03:50

Вера, вот что сама Цветаева пишет нам про любовь к кулинарии:
Русской ржи от меня поклон,
Полю, где баба застится...
Друг! Дожди за моим окном,
Беды и блажи на сердце...
Ты в погудке дождей и бед -
То ж, что Гомер в гекзаметре.
Дай мне руку - на весь тот свет!
Здесь мои - обе заняты.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Сливочное масло, Яблоки, Ванилин, Сахар, Куриные яйца