Пицца из кабачков в духовке с манкой и майонезом

Отличный выбор для тех, кто следит за своим весом! Легкая, нежная и при этом очень сытная пицца из кабачков. Из-за того,что в основе теста кабачки, считается диетической. В этом рецепте для соуса в пиццу использовался майонез, но если хотите сделать ее более диетическим продуктом можно использовать сметану. йогурт или придумать свой соус. Для начинки можно так же использовать любые продукты, на свой вкус. Прекрасно подойдет фарш, любой, или грибы, можно добавить консервированную кукурузу и другие продукты на своё усмотрение. Единственный недостаток этого блюда - готовую пиццу нужно осторожно снимать со сковородки, лучше сразу порезать на кусочки и разложить по тарелкам.
Маслова ТатьянаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 5 г
Жиры 48% 12 г
Углеводы 32% 8 г
156 ккал
ГИ: 50 / 38 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для пиццы тесто будем делать на основе кабачка, так же в тесто пойдет манная крупа, немного муки и яйцо. Соль по вкусу. В начинку пойдет традиционно колбаса, тертый сыр, а так же жаренный лук и вяленные помидоры, все это заправим соусом Майонез.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачок почистить и пропустить через мясорубку. Можно потереть на терке или использовать блендер. Главное превратить кабачок в пюре.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В пюре засыпаем манную крупу, перемешиваем, и даем постоять минут 15-20. За это время манка набухнет.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда манка слегка набухла, разбиваем яйцо и перемешиваем. Не забываем посолить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И чтобы тесто сделать более клейким и густым, частями вмешиваем муку. Тщательно все перемешиваем и отставляем тесто в сторону, на время пока готовиться начинка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Занимаемся начинкой. Шинкуем лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На сковородку наливаем растительное масло, нагреваем и обжариваем лук с добавлением специй, специи берем по вкусу. Я оченю люблю куркуму и кориандр, их и добавила.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сыр трем через крупную терку, колбаску режем мелкими кусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму для пиццы необходимо хорошо смазать растительным маслом и выложить тесто из кабачков.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить обжаренный лучек.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить к луку колбаску.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В завершении положить помидоры, сыр и заправить майонезом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставить пиццу из кабачка в духовку нагретую до 200 градусов. Не стоит торопиться ее вытаскивать. Готовить пиццу в духовке необходимо 50-60 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вынуть диетическое кушанье, остудить. Можно попробовать аккуратно вынуть из формы, а лучше сразу нарезать кусочками и разложить по тарелкам и присыпать зеленью.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В таком виде кабачковую пиццу можно подать к столу.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

диетическая пицца. кабачки для пиццы лучше потереть и немного отжать так будет меньше сока. муку берем высшего сорта,предварительно просеянную. лук обжариваем на растительном масле без запаха. сыр любой но только твердый лучше расплавится и поджарится до румяной корочки. если нет вяленых помидор подойдут свежие,желательно твердые. пицца очень мягкая и нежная получается. приятного аппетита.

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Попробуйте кабачки перекрутить через мясорубку, будет вкуснее, само тесто однороднее и меньше сока. Хотя много сока выделяется из "молодых"кабачков, а учитывая, что на улице ноябрь, кабачок у меня был уже зрелый. Сок прекрасно впитывает манная крупа, для этого ее необходимо засыпать, перемешать с пюре и дать постоять.
Рецептов пиццы существует множество, каждый делает на свой вкус.

С пиццей, конечно, нет ничего общего, но как запеканка, скажу "да"-достойное блюдо на столе. Нежно, Сытно, Вкусно!!!

Совершенно с вами согласна. Вот кипит сейчас в духовке. Консистенция жидкая. Осталось печь 10 минут, но за это время не схватится основа. Пиццу нужно будет ложкой есть. Да и для овощей всё-таки 60 минут термической обработки - много. На пиццу похожа с очень большой натяжкой, хотя в точности выдержала все пропорции. Это блюдо как-то по другому называться должно, однозначно!

Ольга:
Совершенно с вами согласна. Вот кипит сейчас в духовке. Консистенция жидкая. Осталось печь 10 минут, но за это время не схватится основа. Пиццу нужно будет ложкой есть. Да и для овощей всё-таки 60 минут термической обработки - много. На пиццу похожа с очень большой натяжкой, хотя в точности выдержала все пропорции. Это блюдо как-то по другому называться должно, однозначно!Совершенно с вами не согласна! Я понимаю когда критикуют за дело. А тут это не так! Захотел назвать автор это вкусное блюда пиццей и назвал. Это дело автора. Автору это напомнило пиццу.
Да, можно это назвать запеканкой, или еще как-нибудь. Так в чем дело? Готовьте выкладывайте рецепт на сайт и называйте СВОЕ, как хотите. Но не дай бог ваше произведение не понравится проходящему мимо зануде. Вот он будет опечатки искать или к названию придраться. Мне жалко авторов.

Марина, а что Вы понимаете под "запеканкой" и "Пиццей"?
Запеканка, блюдо, приготовленное из пюреобразных продуктов и связывающего компонента, как например: творог-яйцо, картофельное пюре-яйцо и т.п.
Компоненты смешиваются и запекаются.
Кабачковая пицца на классическую тоже не тянет, в этом я согласна, но и к запеканке ее отнести сложно. Кабачковая пицца приготовлена скорее в традициях русской домашней кухни, в 90-х годах, когда пицца получила в России широкое распространение, подобную пиццу готовили дома, на кухне. Такая пицца скорее напоминала шаньгу с начинкой соответствующей для пиццы.

Маслова Татьяна, очень оригинальная основа для пиццы - с кабачком, отличная идея! Почему нет? Очень даже вкусно получится, ну а наполнители можно взять любые по вкусу или что в холодильнике, как говорится, завалялось. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Колбаса с жиром - 436 ккал/100г
  • Колбаса свиная - 274 ккал/100г
  • Колбаса телячья - 316 ккал/100г
  • Мясо вяленое - 264 ккал/100г
  • Колбаса из телячьей печени - 265 ккал/100г
  • Мортаделла - 345 ккал/100г
  • Колбаса отдельная - 232 ккал/100г
  • Жареная телячья колбаса - 343 ккал/100г
  • Жареная свиная колбаса - 364 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Манка, Пшеничная мука, Куриные яйца, Соль, Колбаса и колбасные изделия, Твёрдый сыр, Помидоры, Лук репчатый, Майонез, Специи сухие, Растительное масло