На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Салат соте из баклажанов на зиму

Очень вкусный салат на зиму по рецепту бабушки! Заготовь соте! Самая вкусная заготовка на зиму - это баклажанное соте, проверено не раз. Еще один плюс - рецепт без стерилизации.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Баклажаны

4

Помидоры

10

Морковь

5

Чеснок

2

Сахар

3

Соль

3

Уксус

3

Вода

500

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
49 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Светлана_Бондырева

Комментариев: 0

способ приготовления

ОВОЩИ.

1. Баклажаны помыть, немелко нарезать кружочками (2 см толщиной) или кубиками. Положить в миску и засыпать солью (2 ст. л.) Дать постоять 2 часа.

2. Морковь натереть на терке, обжарить.

3. Лук нарезать полукольцами и обжарить (все обжаривать отдельно).

4. Болгарский перец нарезать крупной соломкой, обжарить.

5. Помидоры (7 шт.) очистить от кожуры, сделать пюре. Оставшиеся 3 шт. нарезать крупными кубиками.

6. Из баклажанов слить жидкость и обжарить.

СОУС

7. Влить в большую кастрюлю помидоры-пюре, добавить измельченный чеснок и стручковый перец.

8. Добавить все овощи.

9. После того, как соус закипит, добавить соль, сахар, уксус (9%). Залить водой. Кипятить 20-30 минут.

10. Разложить банкам (банки вымыть, крышки прокипятить, положить банки в микроволновку с добавлением 2 ч. л. воды на 0,5-1 мин.) доверху, накрыть целлофановым пакетом, и закрыть крышками. Уложить салат соте на зиму в места хранения.

P.S. Количество ингредиентов рассчитано на 4,5 банки по 500 мл.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры , Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Сахар, Соль, Уксус, Вода, Растительное масло