Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты для теста.
Шаг 2:
Разогрейте молоко и воду примерно до 40 градусов. Налейте их в миску для теста.
Шаг 3:
Добавьте к жидкости дрожжи, масло (20 г), соль и сахар.
Шаг 4:
Хорошо все перемешайте. Вместо сухих дрожжей можно взять 20 г свежих.
Шаг 5:
В просеянной муке сделайте лунку и влейте молочную смесь.
Шаг 6:
Начинайте месить.
Шаг 7:
сначала замес делается в миске, пока тесто не станет однородным и не вберет в себя всю муку.
Шаг 8:
Потом перенесите тесто на стол и месите растягивающими движениями.
Шаг 9:
Гладкое тесто выложите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 1 час в тепле.
Шаг 10:
Через час тесто увеличится как минимум в 2 раза.
Шаг 11:
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
Шаг 12:
Вырежьте кружочки.
Шаг 13:
Или просто нарежьте тесто на ромбики-квадраты. Укройте заготовки и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 14:
В казане разогрейте масло.
Шаг 15:
Положите в масло несколько заготовок для баурсаков. Сильно много быстро не кладите - заготовки охладят масло и будут долго лежать на дне, баурсаки будут не такими пышными, как надо, и вберут много масла.
Шаг 16:
Когда баурсаки станут золотыми с одной стороны - переверните их.
Шаг 17:
Готовые баурсаки снимите на полотенце, чтобы убрать лишний жир. Потом - на красивое блюдо. В таком виде их подают вместо хлеба ко всем возможным блюдам.
Шаг 18:
А с сахарной пудрой они становятся десертом.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот и сами бурсаки! Смотрите пошаговый рецепт.
НИКОГДА баурсаки не нарезают "заготовкой" !!!!!!
Рвут руками !!!!!!!!!
250 гр растительного масла?! Куда столько? В тесто- много, на жарку -мало.
Солнечный Зайчик:
250 гр растительного масла?! Куда столько? В тесто- много, на жарку -мало.В тесто 20 граммов добавляют. А на жарку сколько, выбираете сами.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г