Ингредиенты и как готовить
50
200
15
600
5
по вкусу
1
5
350
по вкусу
70
1
способ приготовления
Для того, чтобы приготовить кулебяку, первым делом замесим тесто:
- дрожжи насыпаем в миску, вливаем теплую воду, насыпаем сахар, оставляем в теплом месте;
- когда дрожжи поднимутся, вливаем растительное масло, насыпаем просеянную муку, добавляем щепотку соли;
- замешиваем плотное тесто, оставляем в теплом месте до того времени, пока тесто не увеличится в размере в 2 раза;
- обминаем тесто и даем ему повторно подняться.
Пока ждем увеличения теста, можно заняться начинкой:
- картошку очищаем, нарезаем короткой тонкой соломкой;
- отвариваем с добавлением соли и куркумы, а также при варке добавляем веточку тимьяна для запаха;
- отварную картошку откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость ушла;
- грибы промываем, нарезаем кусочками, обжариваем на растительном масле, солим и перчим;
- укроп споласкиваем и измельчаем ножом, после чего отправляем к картофелю, перемешиваем;
- в начинку добавляем обжаренные грибы, перемешиваем.
А теперь сформируем красивый пирог:
- тесто раскатываем в прямоугольный пласт (неровные края подрезаем) толщиной 4-5 мм;
- ближе к одному краю выкладываем начинку;
- покрываем начинку другим краем и тщательно защипываем. Получается, что пирог "закрыт" с одной стороны;
- обрезки теста раскатываем и вырезаем из них украшение для пирога в виде веточек и цветочков.
Яйцо разбиваем в миску, взбиваем вилкой и щедро смазываем кулебяку.
Переносим пирог на противень, выстеленный пергаментом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Даем кулебяке остыть и можно подавать на стол. Аромат головокружительный!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Шампиньоны - 24 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Тимьян - 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
- Чабрец - 276 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г