Способ приготовления
1. Рис промыть, залить 2 стаканами воды и отварить до полуготовности.
2. У кочана капусты вырезать кочерыжку так, чтобы листья можно было легко отделять. Погрузить кочан в кастрюлю с водой, дать закипеть и варить на малом огне до легкой прозрачности и мягкости, отделяя по одному листу.
3. Приваренные капустные листья выкладывать в миску, дать им остыть и срезать
толстые прожилки.
4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на терке и спассеровать на
растительном масле в течение 10 минут.
5. Смешать пассерованные овощи с отварным рисом и дать остыть.
6. Куриное мясо пропустить через мясорубку.
7. Соединить куриный фарш с овощами, добавить яйцо, посолить и добавить прец по вкусу. Массу тщательно вымешать.
8. По одной столовой ложке массы заворачивать в подготовленные капустные листья, формировать голубцы и складывать в кастрюлю, положив на дно несколько капустных листьев.
9. Смешать сметану с томатным соком, добавить в соус соль по вкусу и залить им
голубцы в кастрюле. Добавить немного воды, посыпать специями и поставить вариться, накрыв крышкой.
10. Готовить голубцы из куриного фарша на малом огне 30 минут с момента закипания.
11. Голубцы с курицей подавать на стол горячими.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне сегодня захотелось накрутить голубчиков. В морозилке было куриное филе. Поискав рецепт, нашла голубцы с курицей. Пошла сразу готовить) Капусту я не варила, а подержала в микроволновке 15 минут в пакете, вырезав кочерыжку. Легко отделила капустные листы, обрезала грубый край. Для начинки куриное филе пропустила через мясорубку, добавила пассерованные овощи и отваренный рис. Из специй положила соль, перец, молотый кориандр и мускатный орех. Клала по столовой ложке начинки на лист и заворачивала конвертиком, как пишет автор. Потушила в кастрюле в соусе по описанию в рецепте. Через пол часа блюдо было готово.
Голубцы с курицей получились нежными, сочными, с вкуснейшей начинкой. Капуста не разварилась, а хорошо протушилась и была мягкой. Блюдо очень сытное и самодостаточное. Вкусно кушать такие голубчики со сметанкой. Отличный рецепт!
Автору большое спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Сок томатный - 21 ккал / 100 г