Пирог с картошкой и курицей в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления теста для пирога с картошкой и курицей в духовке.

2. Шаг 2:

   

   Сливочное масло распустить на медленном огне, дать немного остыть.

3. Шаг 3:

   

   К сметане добавить соль, перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Влить остывшее сливочное масло, перемешать.

5. Шаг 5:

   

   Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать сначала ложкой, затем руками. Возможно, муки понадобится чуть больше или меньше. Но не стоит добавлять муки слишком много, чтобы тесто не было слишком крутым.

6. Шаг 6:

   

   Тесто должно получится однородное, мягкое, податливое, немного маслянистое. Не стоит вымешивать его слишком долго. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.

7. Шаг 7:

   

   Подготовить ингредиенты для начинки.

8. Шаг 8:

   

   Куриное филе помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

9. Шаг 9:

   

   Филе посолить, добавить сушеные укроп и базилик, перемешать.

10. Шаг 10:

    

    Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать.

11. Шаг 11:

    

    Картошку очистить, помыть, нарезать тонкими кружочками, добавить кориандр, соль, перемешать.

12. Шаг 12:

    

    Охлажденное тесто разделить на 3 неравные части. Самую маленькую часть теста я использовала для украшения. Если пирог украшать не планируется, то разделить тесто на 2 части.

13. Шаг 13:

    

    На столе, присыпанном мукой, раскатать большую часть теста в круглый пласт немного больше диаметра формы.

14. Шаг 14:

    

    Форму смазать сливочным маслом. С помощью скалки перенести тесто в форму, края пласта должны ложиться на бока формы.

15. Шаг 15:

    

    Выложить начинку. Сначала равномерно разложить кружочки картошки.

16. Шаг 16:

    

    Затем лук. По желанию лука можно взять больше.

17. Шаг 17:

    

    Равномерно разложить куриное филе.

18. Шаг 18:

    

    На куриное филе распределить кусочки сливочного масла, чтобы начинка была более сочной. Вторую часть теста раскатать и накрыть пирог сверху. Края соединить, хорошо защипать.

19. Шаг 19:

    

    Из оставшегося теста вырезать украшения. В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара во время выпечки. Сверху смазать пирог взбитым желтком.

20. Шаг 20:

    

    Выпекать пирог при 180 градусах около 45 минут. Если пирог слишком начнет румяниться, прикрыть сверху фольгой. Готовому пирогу дать немного остыть и подавать. Приятного аппетита!