Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с булгуром и овощами? Приготовьте ингредиенты. По желанию и вкусу набор овощей можно дополнить или изменить. Можно положить в салат молодые зеленый горошек и кукурузу, больше свежей зелени, они сделают салат более ярким и красочным. Количество специй также можно увеличить по вкусу, они сделают вкус более насыщенным.
Шаг 2:
Булгур промойте водой до тех пор, пока она не будет прозрачной. Засыпьте булгур в кастрюльку, залейте холодной водой, в такой пропорции: одна часть крупы – две части воды. Ставим на огонь. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь до среднего и варите в течение 15 минут.
Шаг 3:
За это время жидкость должна выпариться в кастрюле. Выключите огонь. Оставьте крупу под крышкой остывать.
Шаг 4:
Овощи тщательно промойте под проточной водой. У болгарского перца удалите плодоножку с семенами. Нарежьте перчики соломкой. Помидоры вымойте. Если помидорки мелкие, то разрежьте их на четвертинки, если крупные, то нарежьте их кубиками. Помидоры должны быть спелыми, но твердыми, чтобы не было лишнего сока.
Шаг 5:
Молодой кабачок вымойте, снимите кожицу, семян в нем нет, поэтому серцевину можно не убирать. Нарежьте его кубиками.
Шаг 6:
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Если лук вам кажется слишком горьким, то его можно замариновать в смеси из воды, уксуса с добавлением сахара, оставьте на полчаса. Он станет менее горьким. А можно его вообще не добавлять, если на вкус достаточно зеленого лука.
Шаг 7:
Булгур и овощи положите в салатник. Свежую зелень петрушки, укропа и перо зеленого лука вымойте, воде дайте стечь, лучше зелень просушить на бумажном полотенце. Можно использовать замороженную зелень. Зелень мелко нарежьте и добавьте в миску с салатом.
Шаг 8:
Заправьте салат оливковым маслом. Добавьте соль, черный молотый перец. Кто любит попикантнее блюда, может добавить пропущенный через пресс чесночок. Перемешайте салат. Салат готов. Подаем его к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой интересный салатик, обязательно приготовлю, спасибо. Рекомендую приготовить булгур с курицей на обед. Очень вкусно.
ГОТОВЛЮ СНОВА И СНОВА
Приготовила весьма экономичный и практичный салат с булгуром и овощами. Салат мне показался интересным. Во-первых, он ярко и жизнерадостно смотрится на столе. Во-вторых, в него можно положить овощи, которые не слишком симпатично смотрятся в других блюдах, а в салате их кривизны, например, совсем не заметно, а на вкусе это совсем не отражается. У моих помидор была толстая кожица, поэтому я ее сняла, на эстетику салата это не повлияло. Хотя, конечно, если помидор совсем мягкий, он в принципе не подойдет на салат. Чеснок пришелся весьма кстати, он внес нотку пикантности. Рекомендую этот салат поклонникам булгура.
Салат с булгуром и овощами - салат, очень популярный в восточных странах. Несмотря на то, что считается салатом, он весьма сытный и вполне может выступать как самостоятельное блюдо. Отличное сочетание крупы и овощей, гармонично дополняющих друг друга. Большое спасибо за рецептик!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Булгур - 342 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г