Пошаговое приготовление
Кулинарный рецепт изумительного десерта под названием торт «Санчо Панчо» является одним из многих рецептов, за которым в Интернете идет настоящая охота. Вариаций его много, я привожу наиболее простую и, на мой взгляд, самую вкусную. Это знаменитый московский торт, имеющий вид такой горки или конуса. Благодаря своей форме Санчо Панчо часто путают с тортом «Графские развалины», но это совсем разные лакомства.
Вместе с сахаром взбиваем в миксере на высокой скорости яйца (сахару берем один стакан). Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем и кладем в яйца, замешиваем тесто. Отправляем наше тесто в круглой форме в прогретый духовой шкаф и печем до готовности при 180-ти градусах. Вынимаем, остужаем и разрезаем на две половинки. Нижняя часть у нас – это основа торта, она должна остаться целой. Кладем ее сразу на круглый поднос. Верхнюю часть разрезаем на небольшие кусочки. Теперь взбиваем в миксере сметану со второй частью сахара до состояния пышности. Нарезаем кружочками бананы. Каждый кусочек коржа обмакиваем в сметанный крем и укладываем ровным слоем на нижний корж. Покрываем слоем бананов, затем опять – коржики в креме. В итоге у нас должна получиться такая «башенка». В конце обливаем эту башенку оставшимся кремом, а сверху делаем тонкие разводы (типа паутинки) из расплавленного шоколада. Наша еда должна постоять в холодильнике, как минимум, два часа.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Ой, хочу этого Санчо! Сделаю ему фотопортреты в фас и профиль.
Торт пекся в маленькой форме 35 минут, всего понадобилось времени около 2 часов. Крема нужно в 1,5 раза больше, хорошо, что у меня сметана еще была. А шоколадки и 50 грамм достаточно + столовая ложка сливочного масла, чтоб она хорошенько растаяла. И 1 ч.л. разрыхлителя вполне достаточно.
Приготовила, родные сказали великолепный тортик, и внешне и вкус - не смотря на то, что довольно прост в приготовлении!! Спасибо за рецептик!!
Спасибо за рецепт! Все просто, вкусно и красиво) только я корж сиропом от вишневого варенья пропитала - вот такая красота получилась)
И правда красота!!!
Положил разрыхлитель. Тесто при выпечки не подошло. Может плохой разрыхлитель? Сделал другие коржи на гашеной соде - получилось все прекрасно.
Вообще разрыхлитель обычно хорошо работает, даже лучше гашеной соды. В разрыхлителе содержится та же сода плюс кислая среда для реакции. Попадая в тесто сода начинает разрыхлять.
Если соду гасить в ложке, то реакция произойдет вне теста и такого разрыхляющего эффекта уже не будет. Углекислый газ выделится в воздух, а не в тесто. Поэтому соду гасят прямо в тесте. Тогда в этом будет смысл.
Дело скорей всего может быть в перевзбитых яйцах. Если их взбить в очень плотную массу, то в белке не останется пузырьков воздуха, которые и поднимают тесто. Разрыхлитель только помогает. А основной процесс идет за счет белков. Во второй раз вы могли правильнее яйца взбить.
Спасибо за рецеп очень вкусный мои домочадцы в восторге. Вот фото простите не удержалась и слопала один кусочек.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Бананы - 89 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Шоколад молочный - 550 ккал/100г