Простой суп со шпротами

Для приготовления этого супа необходимо совсем немного простых и недорогих ингредиентов, но в итоге получается полноценное, а главное вкусное блюдо!

Наливаем в кастрюлю воду и ставим кипятиться. В кипящую воду закидываем порезанный кубиками картофель и заранее промытый рис. Половину моркови нарезаем кружочками и также кидаем в кипяток. Вторую половину будем использовать для зажарки.

Пока ингредиенты варятся, на это уйдет около 15 минут, подготавливаем зажарку. На раскаленном в сковороде масле пассеруем порезанный мелким кубиками лук и зелёный болгарский перец, затем добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и жарим до тех пор, пока лук не станет прозрачным. В зажарку добавляем черный молотый перец. Можете также добавить любые другие специи, какие вам нравятся, подходящие к рыбе.

Когда картофель и рис в кастрюле станут мягкими, добавляем в суп нашу зажарку и варим пару минут. Затем кладём в кастрюлю шпроты из банки, отделенные от масла. В зажарке достаточно масла, не нужно, чтобы суп был слишком жирным. Солим суп по вкусу,и кидаем лавровый лист. Варим ещё 2-3 минуты, затем в закрываем крышку, выключаем плиту и даём супу настояться в течение 10-15 минут. 

Перед подачей посыпаем суп мелко порезанным зелёным луком. Также можно добавить укроп. 

Вы можете кинуть в суп одну целую луковицу, на стадии варки картофеля, чтобы бульон получился ещё более насыщенным. 

Засчет добавления в суп шпротов, блюдо получается очень ароматное, с лёгким вкусом дымка и отлично подходит для будничного ужина или обеда. 

Лучше добавлять в суп целые шпроты, так блюдо получается очень красивым при подаче. А нарезанная кружочками морковь добавляет супу яркости и насыщенности.

По праву этот суп можно считать рыбным блюдом, но в отличие от ухи, не нужно возиться с чисткой и обработкой рыбы. Шпроты уже готовы, осталось только достать их из банки и можно класть в суп. Приятного аппетита!