На главную

На сайте 30 119 рецептов
у 241 104 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный крем-суп с картошкой и базиликом

Вкусный и очень полезный Тыквенный крем суп. Суп получается с насыщенным тыквенным вкусом и хорошо утоляет голод. Если убрать сливочное масло и обжаривать только на растительном, то можно этот супчик есть в пост.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

500

Морковь

1

Картошка

2

Чеснок

2

Сливочное масло

50

Базилик

1

Перец черный молотый

1

Соль

1

Тыквенные семечки

10

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 14 / 43 / 43
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Катюш_Ка

Просмотров: 360
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву моим, чистим и режем кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель также нарезаем на кубики.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь можно натереть или нарезать небольшими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем средними кубиками. Чеснок мелко порубить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В разогретую кастрюлю наливаем растительное масло, после опускаем 50 грамм сливочного масла. Это мы делаем для того, что бы сливочное масло сильно не горело.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кастрюлю сначала кладем чеснок и обжариваем секунд 30. После отправляем лук, обжариваем до прозрачного состояния. Я все обжариваю на большом огне.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковь кладем в кастрюлю и обжариваем 3 мин.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Картофель кладем и тоже обжариваем 3 минуты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Последней отправляем в кастрюлю тыкву и обжариваем все 5 - 7 минут. После наливаем воду (бульон) 700 мл. и варим минут 20 - 25 до полной готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Погружным блендером превращаем наш суп в пюре.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Погружным блендером превращаем наш суп в пюре.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Суп готов. Его разливаем по тарелкам и украшаем тыквенными семечками. Можно пробовать и получать удовольствие. Приятного аппетита.

Тыквенный суп – полезное, богатое на витамины блюдо.Он получается очень вкусным и красивым с насыщенным тыквенным вкусом и хорошо утоляет голод. Такой крем-суп можно есть в пост если убрать из ингредиентов сливочное и рстительное масло и не обжаривать продукты, а сразу отправить их варить. Тыкву для его приготовления можно использовать любых сортов. В данном рецепте я беру сорт "Баттернат" или как ее еще называют мускатная. Она обладает тонким ароматом, сладкая на вкус. По этому суп получается немного сладкий. Украшаю я супчик тыквенными семечками, но можно просто подать с зеленью или вкусными гренками, со сметаной или добавить в суп нежные сливки. В тыкве практически не содержится белков и жиров. Она богата пищевыми волокнами, что полезно для системы пищеварения. Также витаминами А,Е,С, бета -каротином, предшественником витамина А. А еще в тыкве содержатся витамины группы В (В1, В2, В5, В6, фолиевая кислота, РР) от 3 до 8% от суточной нормы на 100 г продукта. Тыква богата микро- и макроэлементами: калий, кальций, магний, кобальт, медь. В небольшом количестве содержится фосфор, железо, йод, марганец, фтор, цинк.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как загустить суп-кремКак загустить суп-крем

Ты варила суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавь немного натертого картофеля или порежь его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помни, что ей необходима длительная термичес…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Тыквенные семечки - 556 ккал/100г
  • Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Чеснок, Сливочное масло, Базилик, Перец черный молотый, Соль, Тыквенные семечки, Вода