На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Черниговский борщ с фасолью и кабачками

Благодаря секретному ингридиенту, у борща появляется другой вкус!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Капуста

0.5

Свекла

1

Кабачки

1

Фасоль

0.5

Помидоры

4

Яблоки

2

Морковь

1

Сливочное масло

2

Чеснок

4

Сметана

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
86 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 33 / 20 / 47
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 2 ч 45 мин

Опубликовано: Милада, ЛюСей

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Совершенно новый вкус необычная еда под названием «Простой и вкусный мясной борщ из говядины» приобретает благодаря кабачку. Вы не поверите, насколько один ингредиент в состоянии изменить вкус всего блюда. Впервые попробовав такой борщ, многие не поймут, что в него входит именно кабачок. Так что проверьте этот кулинарный рецепт сами, это стоит сделать уже ради разнообразия.
Процесс приготовления данного борща во многом схож с процессом приготовления борща обычного, традиционного. То есть, сначала отваривается мясо (либо целым куском, либо, если вы хотите побыстрее, кусочками). Чтобы сделать бульон чистым, можно его процедить, а далее следовать по схеме: опускаем в кипящую жидкость картошку и капусту. Свеклу пассируем в масле отдельно от других овощей. Морковку, лук и корень петрушки можно поджаривать на масле вместе с яблоками, которые лучше натереть на крупной терке (я, к примеру, так делала, но сначала очистила их от кожуры). Помидоры либо отвариваются и протираются через сито, либо просто режутся на дольки и опускаются в кипящий бульон (можно снять кожицу). В какой последовательности вы будете заправлять борщ овощами, не суть важно, главное, чтобы в самую последнюю очередь были добавлены: кабачки (нарезанные кубиками), помидоры и яблоки. Пряностями мы сдабриваем практически уже готовое блюдо, а зелень кладем непосредственно в тарелку. На всю готовку уходит чуть меньше часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
valeriya
valeriya 24.04.2012 04:13:01


ты - nakabluchkah кулинарное дарованиеЦветочек
утащила в свой сборник рецептов) У меня тоже есть подобный рецепт, только без яблок

0
ЛюСей
ЛюСей 11.05.2012 10:48:06

мясо уже варится, обязательно добавлю фото этапов приготовления Восторг

0
ЛюСей
ЛюСей 12.05.2012 08:36:52

Нямка славный борщ получился, спасибо за рецепт Букетик

0
Милада
Милада 12.05.2012 09:15:44

ЛюСей, мне прямо очень-очень приятно Праздник Буду ждать!

0
ЛюСей
ЛюСей 12.05.2012 09:20:46

Смехждать уже нечего, все фото при борщике прикреплены, спасибо еще раз Букетик

0
Иволга
Иволга 12.06.2012 21:58:38

О, с кабачками борщ я еще не ела. Интересно.

0
Милада
Милада 13.06.2012 07:39:48

Крошка Ру, я вообще кабачки люблю. В борще они очень здорово сочетаются с другими продуктами. Получается такое летнее легкое блюдо. Я, например, летом борщи варю без мяса, на одних овощах. Улыбка

0
Ириша
Ириша 09.05.2013 14:32:15

Кабачки просто обожаю, когда начинается их сезон ем их в любом виде, но вот добавить их в борщ никогда не догадывалась) нужно будет обязательно попробывать такой борщик Букетик

0
Шура
Шура 09.05.2013 16:17:26

nakabluchkah и правда очень необычный борщ,ЛюСей красивые фото сделала и можно только сказать спасибо за такой рецепт. В наших семьях борщи особенно любимы, так что Черниговский - запомнится надолго, яблоко придаст кислинку и не надо уксус добавлять, а кабачок впитает в себя все вкусы овощей, которые есть в рецептуре и добавит свой особый тыквенный вкус, здорово!Отличный борщ! Улыбка

0
Милада
Милада 09.05.2013 17:34:21

Девочки, угощайтесь! С любовью

0
Шура
Шура 16.09.2013 17:27:59

Ну вот - на сегодня борщ приготовила с яблоками, правда вкусно, яблоки взяла кислые, как в рецепте а к нему в придачу сухарики сделала, вместо хлеба, все остались довольны!

0
Милада
Милада 16.09.2013 21:46:02

Сухарики красивущие получились!

0
Шура
Шура 17.09.2013 16:35:41

Спасибо!!! Цветочек

0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Капуста, Свекла, Кабачки, Фасоль, Помидоры , Яблоки, Лук репчатый, Морковь, Сливочное масло, Корень петрушки, Лавровый лист, Чеснок, Перец горошком, Сметана