Маринованная цветная капуста с перцем на зиму ассорти

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим продукты, которые нам понадобятся для приготовления этого замечательного блюда.

2. Шаг 2:

   

   Сначала займемся цветной капустой, а точнее моем ее, разбираем на соцветия.

3. Шаг 3:

   

   Потом берем сладкий перец, моем его, чистим от семечек и режем на кубики.

4. Шаг 4:

   

   После этого берем морковь, тоже чистим ее и режем на тонкие кружочки.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим и режем толстыми полукольцами.

7. Шаг 6:

   

   Берем банки, в которые мы будем укладывать цветную капусту. На дно кладем листики смородины или вишни. На них кладем листик хрена, зелень петрушки-укропа и несколько зубчиков чеснока. Для остроты кладем стручок или два острого перца. Конечно, обязательно надо положить горошки черного перца и лавровый лист. Еще несколько гвоздичек для аромата.

8. Шаг 7:

   

   На них выкладываем сначала сладкий перец, а потом капусту. Ее надо утрамбовать.

9. Шаг 8:

   

   Овощи сначала заливаем кипятком.

10. Шаг 9:

    

    Через 3-5 минут кипяток этот выливаем и заливаем в овощи горячий маринад, который делаем следующим образом. Кипятим в кастрюле или сотейнике литр воды, всыпаем две столовые ложки соли и одну чайную ложку сахара. На маринад в банку наливаем пол чайной ложки уксуса. Все, можно закатывать банку. Переворачиваем и ставим остывать.

11. Шаг 10:

    

    Приятного вам аппетита!