Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Как сделать ленивые голубцы с пекинской капустой?
Очередной эксперимент. Очень люблю ленивые голубцы, но не очень люблю в них белокочанную капусту. Поэтому заменила её пекинской. А если у вас остались солёные помидорки, которые честно говоря за зиму поднадоели, попробуйте приготовить вот такой остренький соус (но острый в меру!!!). Он идеально дополняет голубцы.
1. Лук и чеснок почистите, нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистости. У помидоров снимите кожицу и порежьте кубиками. Добавьте к луку с чесноком вместе с выделившимся соком. Тушите минут 5-7.
2. Затем в помидоры введите муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой введите горячую воду, постоянно помешивая. Добавьте перец (если необходимо соль), сахар и лавровый лист. Тушите всё 10 минут.
3. В соус добавьте сметану, хорошо перемешайте, подержите на огне минуты 2-3. И выключайте.
4. Фарш смешайте с отварным рисом и тонко нашинкованной пекинской капустой, посолите и поперчите. Хорошо вымесите фарш. Сформируйте голубчики и выложите их в форму для запекания. Из соуса выньте лавровый лист и полейте им голубцы. Форму накройте куском фольги и отправьте в духовку минут на 40 при температуре 200гр. Затем выньте ленивые голубцы из китайской капусты, снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и обратно в духовку до полного расплавления и подрумянивания сыра. Приятного аппетита.
p.s. для однородности соуса, можно взбить его в блендере.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Похожие рецепты
Мясо в духовке
В духовке
Тушение
Сыр в духовке
Фольга в духовке
Голубцы
Фарш в духовке
Капуста тушеная
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень понравился рецепт ленивые голубцы с пекинской капустой.Указанное количество продуктов в рецепте делю на два, поскольку готовила только для себя, на одну-две порции. Как раз оставалось немного пекинской капусты, отличный вариант для ее утилизации. Фарш у меня куриный, смешиваю с полуотварным рисом, мелко нарезанной капустой и луком, соль и перец добавляю немного, потому что в подливке будут соленые помидоры. Я слепила из получившегося фарша котлеты- будущие ленивые голубцы- и положила их в форму для запекания. Лук и чеснок обжариваю на небольшом количестве масла, потом добавляю соленые помидоры, у меня были и красные, и зеленые, положила оба. Несколько минут потушила, добавила стакан воды, ложку муки и пару ложек сметаны, вылила все в форму к котлеткам. Блендерить не стала, захотелось чтобы чувствовались кусочки овощей. Поставила в духовку на полчаса. Мне понравилось сочетание риса, фарша и пекинской капусты, а подливка с использованием соленых помидор вполне себе оказалась к месту. Очень сытное получилось блюдо.
Хороший рецепт! Люблю голубцы, но обычно готовлю по традиционному рецепту. Обязательно попробую голубцы по этому рецепту. Спасибо, Елена!
Ленивые голубцы с пекинской капустой рецепт прямо для меня. Люблю голубцы, но не люблю долго готовить. А тут всё быстро и просто, да еще и соус такой вкусный. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
- Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
- Мука - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриный фарш - 143 ккал / 100 г