Общее время приготовления: 2 ч 15 мин
Кол-во порций: 8
Как приготовить смаженку с колбасой и беконом? Приготовьте дрожжевое тесто. Яйца взбейте с сахаром и солью в глубокой миске, влейте теплую воду, перемешиайте. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи. Дрожжи смешайте так, чтобы они жидкости не касались. Замесите тесто. Влейте растительное масло и вымесите. Тесто станет менее липким. Из теста сформируйте шар, прикройте его полотенцем и дайте настояться для подъема в теплом месте в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Бекон нарежьте мелкими кубиками.
Колбасу также нарежьте кубиками помельче.
Лук очистите и измельчите.
Обжарьте колбаску и бекон на сухой сковороде. О том как выбрать сковороду и читайте в статье, ссылка под шагами.
Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте. Обжарьте.
Грибы помойте и мелко нарежьте.
Добавляем на сковороду грибы и обжарьте до готовности, переодически перемешивая.
В охлажденную обжарку добавьте яйца и сметану. По желанию можно добавить чуть больше сметаны, чтобы начинка вышла нежнее.
Всыпьте помытую и мелко порубленную зелень.
Все перемешайте. Начинка готова. Поставьте духовку разогреваться на 200 градусов.
Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5-ти мм.
Вырежьте тарелкой кружочки диаметром около 15-ти сантиметров. Обрезки теста собирите, немного замесите и снова используйте по той же схеме.
На смазанный растительным маслом противень выложите лепешки из теста.
На каждую лепешку выложите по 1 столовой ложке кетчупа и распределите ровным слоем силиконовой кисточкой.
Начинку равномерно распределите по всей поверхности лепешек, оставляя небольшие бортики.
Сыр натрите на мелкой терке.
Сверху каждую лепешку посыпьте сыром.
Противень поставьте в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем смаженки около 20-ти минут до полной готовности. Время приготовления может отличаться в зависимости от вашей духовки. О том, как выбрать пергамент и об особенностях работы духовок читайте в статьях, ссылки под рецептом.
Вот такие они у нас получаются румяные! Теперь вы знаете, как испечь смаженку с колбасой по очень простому, понятному и доступному рецепту. Приятного аппетита!
Я очень люблю несладкую выпечку с разными начинками. Смаженка с колбасой меня просто покорила своим вкусом, а также сочетанием мягкого теста и сочной начинки. Станет отличным перекусом!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Автор: ♚Larisynshik
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.