На главную

На сайте 24 816 рецептов
у 123 024 пользователей

Каталог рецептов

Диетическая кабачковая икра в рукаве

Начинаем уничтожать кабачки! Быстро, просто, вкусно! У вас уже выросли кабачки? У нас-да! Предлагаю вам вот такой низкокалорийный рецепт. Итак, готовим КАБАЧКОВУЮ ИКРУ В РУКАВЕ. Можно ее еще назвать и диетической. Ведь мы ничего не будем обжаривать! Просто мечта для ленивой хозяйки! Минимум грязной посуды, экономия времени! Конечно, это не салат, а закуска. Но тоже очень вкусно и полезно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Лук

170

Морковь

120

Чеснок

15

Помидоры

350

Укроп

15

Петрушка

15

Соль

2

Растительное масло

2

Сахар

по вкусу

Столовый уксус

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
46 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 13 / 24 / 63
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ИринаПриморочка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Если не любите острое-острый стручковый перец не кладите. С перцами красного цвета икра будет более насыщенного оттенка. Вес всех овощей в уже почищенном виде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки очищаем, нарезаем кругляшками и посыпаем половиной соли. Оставляем на полчаса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры обесшкуриваем,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    нарезаем кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук, морковь, перец и чеснок измельчаем произвольно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Включаем духовку на 180 градусов. Кабачки отжимаем от сока. Все овощи смешиваем в миске, затем перекладываем в рукав для запекания, закрепленный клипсой с одной стороны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем вторую половину соли, молотый перец и растительное масло.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закрепляем второй конец рукава и кладем его в форму для запекания. ВАЖНО! Если рукав с перфорацией-кладем его в форму вверх швом! Если рукав обычный-то делаем вверху несколько проколов зубочисткой. Помещаем форму в нагретую духовку, заводим таймер на 60 минут и идем отдыхать!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через час вынимаем нашу заготовку из духовки. К этому времени в кухне стоит такой аромат, что ноги вас сами туда принесут!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем пакет, берем его за хвостики и выкладываем содержимое в дуршлаг, поставленный на миску. Это необходимо сделать, чтобы слить лишнюю жидкость. У меня получилось примерно 250 мл овощного бульона. На его основе можно сделать соус или добавить его в суп, в тушеное мясо. В общем, не выливайте, уберите в холодильник!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Овощи аккуратно перекладываем в блендер, добавляем измельченную зелень и превращаем в однородную массу. Теперь пробуем. Если, на ваш вкус, чего-то не хватает-смело добавляйте. Я добавила чайную ложку сахара и чайную ложку столового уксуса. Кстати, икра получилась остренькой, т. к в составе у меня был острый перец. Из грязной посуды-одна миска, один блендер, один половник.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Из этого количества продуктов получается чуть больше килограмма икры-нежной, вкусной и очень ароматной!

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ну вот и все! Можно пробовать! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Икра из кабачков, благодаря содержанию в ней калия, полезна людям склонным к отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион.

Витамин С, также содержащийся в икре, стимулирует работу желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта; полезен при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых заболеваниях. Поскольку витамин С обладает противовоспалительными свойствами - кабачок полезен при астме, остеоартрозе и ревматоидном артрите.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 04.07.2016 17:57:08

IrenDV, ох какая икорка у тебя получилась! Красота!Такая аппетитная, представляю какая она вкуснющая!!! МечтыЯ бы даже не теряла времени на намазывание её на хлеб, ложкой бы всю умяла! НямкаОчень мне понравилось твоё примечание по поводу использованной посуды в рецепте, теперь легче рассчитать своё свободное время для приготовления данного рецепта - так как мытьё посуды как бы тоже входит в это время! Подмигивание Отличная информация по поводу пользы содержащихся витаминов в данном рецепте. Супер Большое тебе спасибо за труды!!!<br />Желаю победы в конкурсе!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 05.07.2016 08:32:12

Ирочка, спасибо за комментарий и пожелание! Обязательно приготовь эту икру! Моя семья с удовольствием съела ее за три дня. Маленький внучок ел именно ложкой! Смех Попросили приготовить снова! Стесняюсь

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Ира
Ира 05.07.2016 08:57:23

IrenDV и как ты ухитрилась растянуть её поедание до трёх дней??? Ни фига себе!У меня улетело б всё моментально! Нямка
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 05.07.2016 09:03:09

Ну, килограмм моментально съесть все-таки трудновато! Хи-хи

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
taksibluz
taksibluz 09.07.2016 21:10:05

чудесный способ, очень люблю все запекать с минимумом масла, спасибо за рецепт!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 11.07.2016 15:32:24

И вам спасибо! Приготовьте-не пожалеете! Супер-пупер!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Людмил@@
Людмил@@ 02.08.2018 13:20:15

Добрый день! Хороший способ - не хлопотно! К рецепту дополнение - мой муж любит чтобы икра была как раньше были консервы глобус - не в пюре а крупочками, вот я и режу все помельче прибл. 1*1 см и просто из духовки разминаю вилкой. Кладу много лука и перца. Можно добавить любой соус - да хоть гранатовый, можно пасту, можно ложку майонеза - кому как вкусно. А вот съедается моментально с хрустящим хлебом из печи и сыром - так что и зимой и летом готовлю сразу к столу - благо сейчас все продукты круглый год. Да за основу берется все - и кабачки и тыква и синенькие))))

Юлена
Юлена 26.08.2018 17:55:10

Вот и в сезон кабачков и овощей с грядки приготовила замечательную икорку этим способом. Получилась нежная, вкусная, специи можно регулировать по желанию, я еще добавила белую перчину и сушеный базилик и петрушечку. А на нижней полке у меня еще и пирог с домашними персиками запекался. Восторг

Ира
Ира 26.08.2018 18:37:38

Юлена! Букетик Очень аппетитная икорка у тебя получилась! НямкаТак и хочется намазать на хлеб и в рот Ем торт да что там - прям ложкой бы ложкой всю съела! Супер Спасибо за няшное фото! Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Перец острый стручковый, Помидоры , Укроп, Петрушка, Соль, Душистый перец, Растительное масло, Сахар, Столовый уксус