На главную

На сайте 28 855 рецептов
у 177 721 пользователей

Каталог рецептов

Картофельные зразы с сайрой

Нежные картофельные зразы с яркой начинкой. Просто отварить картофель к сайре показалось слишком просто, и получились такие вот пирожки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Тесто:

Картошка

900

Мука

350

Яйца

1

Куркума

1

Укроп

1

Начинка:

Рис

50

Лук

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:6 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 18 / 8 / 74
Н40 / С8 / В52

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Татьяна ЕАО

Просмотров: 1 351
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отварить 50 грамм риса в подсоленной воде и остудить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук обжарить до золотистого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сайру размять вилкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все смешать, и не забудьте попробовать на соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картофель тщательно помыть, отварить в подсоленной воде 25-30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель остудить, очистить и измельчить в пюре. Добавить яйцо, куркуму и укроп, тщательно перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Постепенно добавить муку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замесить нетугое тесто. Тесто будет липнуть к рукам.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Целлофановый пакет или пищевую пленку смазать растительным маслом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На пленку ложкой выложить шарик теста, присыпать сверху мукой и руками расплющить в лепешку. На одну половину выложить начинку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приподняв пленку, сложить лепешку вдвое, защипнуть края пирожка и придать ему желаемую форму. Все делаем через пленку, так как тесто липкое и нежное. При необходимости пленку еще смазываем маслом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пирожки жарим на разогретой смазанной маслом сковороде до румяной корочки.

Есть вкуснее горячими, с кетчупом или другим томатным соусом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сайра консервированная - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Рис, Мука, Яйца, Сайра консервированная, Лук, Куркума, Укроп, Соль, Растительное масло