На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Гуляш из телятины с подливкой

Телятина - это всегда нежно и вкусно! Оригинальный рецепт из Венгрии! Венгерская кухня представляет: отличное второе блюдо, которое очень быстро готовится и замечательно подходит к самым разным поводам, включая и праздники. Этот кулинарный рецепт я раздобыла у своей подруги, когда отправилась к ней в гости делиться кулинарными секретами. Результат похода меня нисколько не разочаровал, как и вас не разочарует, когда вы приметесь за готовку.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Лук-шалот

2

Сливочное масло

3

Молоко

1

Сметана

2

Петрушка

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
235 ккал
Белков:13 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 36 / 56 / 8
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Милада, Fiesta

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Нарезаем лук мелкими кусочками, кладем в разогретую сковороду со сливочным маслом и обжариваем. Предварительно тщательно помытую телячью вырезку, уже нарезанную на красивые кубики, посоленную и поперченную, укладываем жариться вместе с луком. Мешаем все время лопаточкой, переворачивая мясные кусочки так, чтобы они обжарились с разных сторон. Как только телятина станет нежно-золотистой, вливаем в смесь сметану, разбавленную молоком. Начинаем тушить на медленном огне. Когда до окончания готовки останется минута, всыпаем мелко нарезанную зелень петрушки. Все, наша ароматная еда готова – этот гуляш из телятины можно подавать с разными гарнирами из бобовых и овощей, как сырых, так и отваренных: картофеля, моркови, гороха, фасоли и так далее.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ОльгаDo
ОльгаDo 29.11.2010 11:03:47

Рецепт просто бомба, такой вкусной телятины я еще не пробовала, автор ждем от вас новых блюд, добавлю сюда похожий рецепт

0
Fiesta
Fiesta 02.01.2013 14:09:52

вкусный гуляш. вот только я не поняла почему на главном фото он в красновам соусе? томатов же в рецепте нету! у мнея он получился в сметанном соусе с зеленью - вкусно получилось!

0
AnnaWS
AnnaWS 20.03.2017 17:46:53

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила, очень вкусно. Красота!

0

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Лук-шалот, Сливочное масло, Молоко, Сметана, Белый перец, Петрушка, Поваренная соль