На главную

На сайте 30 507 рецептов
у 236 327 пользователей

Каталог рецептов

Лечо из помидор с луком и перцем на зиму

У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо! У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо, это мое конечно такое мнение. Например зашли друзья, вы отварили картофель и открыли баночку с этой ароматной и вкусной закруткой. Ужин готов. Сейчас я напишу как я готовлю лечо из перца и помидоров.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

3

Лук

1

Для маринада:

Подсолнечное масло

300

Уксус

60

Сахар

250

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 7 / 33 / 60
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ninaola, Alizmars

Просмотров: 227 321

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как делать вкусное лечо на зиму? Подготавливаем овощи: моем томаты, перчики, очищаем репчатый лук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры разрезаем на 4 аккуратные части. Желательно, чтобы они были не слишком мягкими

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перец очищаем от семян и также разрезаем на 4 части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарезаем полукольцами. Мельче не нужно. Разогреваем масло (чтобы было горячее, но не кипело). Смешиваем уксус с сахаром и солью, а потом и с маслом. Это маринад.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем. Заливаем подготовленные овощи горячим маринадом и оставляем на 6 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварите его еще около 20-25 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В стерилизованные банки выливаем горячую закуску и немедленно ее закатываем. Банки до этого у вас должны быть помытые и прокаленные или простерилизованные. Скажу небольшой секрет. Я их ставлю в духовку и держу минут пять. Как видите долго не нужно с ними играться. Кипящим расфасовать в банки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лечо готово, кушайте на здоровье!

Нам нужны помидоры средней спелости, чтобы они были чуть твердыми, иначе в этом салате при варке они расползутся и просто потеряются.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга

Подскажите.Для маринованного перца - 300г уксуса-вполне может быть, а для лечо не многовато?

0
ninaola
ninaola

Ой мама! ошиблась! 60г уксуса нужно Стесняюсь

0
Михей
Михей

Извините, а уксус какой концентрации? 6% или 9%? А то на 5,5 кг продукта получается всего 3 столовых ложки уксуса - что то маловато, тем более на длительное хранение или или всё-таки в ингредиентах указано кол-во эссенции 70% ?

ninaola
ninaola

Уксус 9%. И в этом рецепте есть сахар, его довольно много, он тоже консервант, поэтому уксуса достаточно.

znlena
znlena

Готовлю такое лечо каждый год - обожаю его!

0
Шура
Шура

ninaola, мой любимый перчик, зимой открою баночку и с удовольствием подам к любому овощному и мясному блюду.Очень верно, что даете постоять сначала маринаду и пропитаться хорошо перцу соком, я тоже так делаю, а потом уже провариваю.Полезный Дружбарецептик!

0
ninaola
ninaola

Да болгарский перчик - один из самых полезных и нужных овощей! Аплодисменты

0
Анна
Анна

Как раз сейчас время заготовок на зиму, а лечо с болгарским перцем я готовлю каждый год, и зимой он уходит быстро!!! Нямка

0
Шура
Шура

У меня тоже перец любят и я готовлю его каждый год, в этом сезоне еще не делала, он пока еще набирает цвет, вот, как только соберусь сделаю по Вашему рецепту, девочки. Восторг

0
Alizmars
Alizmars

Лечо – вкусный и полезный салат, который содержит много витаминов. Эта домашняя заготовка выручит вас в случае непредвиденного визита гостей в зимнее время. Особенно вкусно сочетается лечо с картофелем и рисом. Иногда лечо готовят с морковью, однако мне больше понравился этот классический рецепт.

0
Анна
Анна

Отличный рецептик заготовки перчика, готовлю его каждый год!!! Как раз я сейчас этим и занимаюсь, только я не добавляю лук и томатом давно уже пользуюсь готовым, у нас местные фермера выращивают на полях помидорчики, тут же их выжимают и мы уже без выжимок и семечек забираем готовый томатик, очень удобно!!! Супер

0
ninaola
ninaola

Анна, повезло вам! Подмигивание

0
margotick
margotick

тут надо обязательно выбрать красивые спелые красные помидорки, а то на фото розовые наверное использовались в этом рецепте. Не насыщенный цвет получился

0
Аня
Аня

А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса???

0
Админ Лариса
Админ Лариса

Аня написал(а):
А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса??? Аня, вот подборка рецептов лечо без уксуса.

Энджешкин
Энджешкин

Подскажите, пожалуйста, а сколько нужно воды для маринада? Спасибо!

0
ninaola
ninaola

Никакой воды не нужно, просто смешиваете указанные в составе для маринада продукты и все.

0
Coffeemania
Coffeemania

Не хватает инструкции по приготовлению маринада.

Федоровна
Федоровна


! спасибо за лечо из помидор и перчика! Слюнки текут Супер-пупер!СуперАплодисменты а вот вам еще рецептик, тоже вкусное лечо, попробуйте

0
Риоритта
Риоритта

В0т-в0т!!! Ищу как делать маринад и не нах0жу!!!!!!!!!!!!!!

0
ninaola
ninaola

Точно, потеряла Хи-хи Для приготовления маринада надо смешать уксус, соль и сахар, чуть подогреть масло и смешать все вместе. Потом по рецепту. Спасибо, что написали! Красота!

0
Михей
Михей

В этом рецепте нет маринада, как такового, просто смешиваем и на огонь. За время приготовления помидоры отдадут свой сок и будет так как надо. главное, в начале тепловой обработки почаще перемешивать содержимое, чтобы прогревалось равномернее и случайно не подгорело. воды можно добавить, но будет в итоге жидко. Воду добавляют только уж если помидоры совсем жилистые и суховатые.

Kuzia
Kuzia

Подскажите новичку. Когда написано в рецепте уксус. Это значит уксус 9% или уксус 70%?

0
ninaola
ninaola

Уксус - это 9%, а 70 - это уксусная кислота, она так и пишется. Еще бывает органический уксус 5%, но об этом оговаривают все в рецепте обычно.

0
Михей
Михей

Я уже успел приготовить данное лечо. По уксусу я тоже задавал вопрос, ниже ответили.

От себя:
я добавлял не уксус как в рецепте, а уксусную эссенцию из расчёта 0,2-0,25% от веса продукта. Например на 5кг, как в этом рецепте, понадобится 10-12,5 грамм эссенции. потому что готовил много, на зимнее хранение.

alenka2882
alenka2882

Очень вкусное лечо

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук, Болгарский перец, Подсолнечное масло, Уксус, Сахар, Соль