На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Лечо из помидор с луком и перцем

У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо! У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо, это мое конечно такое мнение. Например зашли друзья, вы отварили картофель и открыли баночку с этой ароматной и вкусной закруткой. Ужин готов. Сейчас я напишу как я готовлю лечо из перца и помидоров.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Помидоры

3

Лук

1

Для маринада:

Подсолнечное масло

300

Уксус

60

Сахар

250

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 7 / 33 / 60
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ninaola, Alizmars

Просмотров: 91538

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем овощи: моем томаты, перчики, очищаем репчатый лук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры разрезаем на 4 аккуратные части. Желательно, чтобы они были не слишком мягкими

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перец очищаем от семян и также разрезаем на 4 части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук нарезаем полукольцами. Мельче не нужно. Разогреваем масло (чтобы было горячее, но не кипело). Смешиваем уксус с сахаром и солью, а потом и с маслом. Это маринад.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем. Заливаем подготовленные овощи горячим маринадом и оставляем на 6 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Ставим овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварите его еще около 20-25 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В стерилизованные банки выливаем горячую закуску и немедленно ее закатываем. Банки до этого у вас должны быть помытые и прокаленные или простерилизованные. Скажу небольшой секрет. Я их ставлю в духовку и держу минут пять. Как видите долго не нужно с ними играться. Кипящим расфасовать в банки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лечо готово, кушайте на здоровье!

Нам нужны помидоры средней спелости, чтобы они были чуть твердыми, иначе в этом салате при варке они расползутся и просто потеряются.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Федоровна
Федоровна


! спасибо за лечо из помидор и перчика! Слюнки текут Супер-пупер!СуперАплодисменты а вот вам мой рецептик, тоже вкусное лечо, попробуйте

0
Илга
Илга

Подскажите.Для маринованного перца - 300г уксуса-вполне может быть, а для лечо не многовато?

0
ninaola
ninaola

Ой мама! ошиблась! 60г уксуса нужно Стесняюсь

0
Михей
Михей

Извините, а уксус какой концентрации? 6% или 9%? А то на 5,5 кг продукта получается всего 3 столовых ложки уксуса - что то маловато, тем более на длительное хранение или или всё-таки в ингредиентах указано кол-во эссенции 70% ?

ninaola
ninaola

Уксус 9%. И в этом рецепте есть сахар, его довольно много, он тоже консервант, поэтому уксуса достаточно.

znlena
znlena

Готовлю такое лечо каждый год - обожаю его!

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Шура
Шура

ninaola, мой любимый перчик, зимой открою баночку и с удовольствием подам к любому овощному и мясному блюду.Очень верно, что даете постоять сначала маринаду и пропитаться хорошо перцу соком, я тоже так делаю, а потом уже провариваю.Полезный Дружбарецептик!

0
ninaola
ninaola

Да болгарский перчик - один из самых полезных и нужных овощей! Аплодисменты

0
Анна
Анна

Как раз сейчас время заготовок на зиму, а лечо с болгарским перцем я готовлю каждый год, и зимой он уходит быстро!!! Нямка

0
Шура
Шура

У меня тоже перец любят и я готовлю его каждый год, в этом сезоне еще не делала, он пока еще набирает цвет, вот, как только соберусь сделаю по Вашему рецепту, девочки. Восторг

0
Alizmars
Alizmars

Лечо – вкусный и полезный салат, который содержит много витаминов. Эта домашняя заготовка выручит вас в случае непредвиденного визита гостей в зимнее время. Особенно вкусно сочетается лечо с картофелем и рисом. Иногда лечо готовят с морковью, однако мне больше понравился этот классический рецепт.

0
Анна
Анна

Отличный рецептик заготовки перчика, готовлю его каждый год!!! Как раз я сейчас этим и занимаюсь, только я не добавляю лук и томатом давно уже пользуюсь готовым, у нас местные фермера выращивают на полях помидорчики, тут же их выжимают и мы уже без выжимок и семечек забираем готовый томатик, очень удобно!!! Супер

0
ninaola
ninaola

Анна, повезло вам! Подмигивание

0
margotick
margotick

тут надо обязательно выбрать красивые спелые красные помидорки, а то на фото розовые наверное использовались в этом рецепте. Не насыщенный цвет получился

0
Аня
Аня

А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса???

0
Админ Лариса
Админ Лариса

Аня написал(а):
А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса??? Аня, вот подборка рецептов лечо без уксуса.

Я на связи по будням до 14:00 МСК
Энджешкин
Энджешкин

Подскажите, пожалуйста, а сколько нужно воды для маринада? Спасибо!

0
ninaola
ninaola

Никакой воды не нужно, просто смешиваете указанные в составе для маринада продукты и все.

0
Coffeemania
Coffeemania

Не хватает инструкции по приготовлению маринада.

Риоритта
Риоритта

В0т-в0т!!! Ищу как делать маринад и не нах0жу!!!!!!!!!!!!!!

0
ninaola
ninaola

Точно, потеряла Хи-хи Для приготовления маринада надо смешать уксус, соль и сахар, чуть подогреть масло и смешать все вместе. Потом по рецепту. Спасибо, что написали! Красота!

0
Михей
Михей

В этом рецепте нет маринада, как такового, просто смешиваем и на огонь. За время приготовления помидоры отдадут свой сок и будет так как надо. главное, в начале тепловой обработки почаще перемешивать содержимое, чтобы прогревалось равномернее и случайно не подгорело. воды можно добавить, но будет в итоге жидко. Воду добавляют только уж если помидоры совсем жилистые и суховатые.

Kuzia
Kuzia

Подскажите новичку. Когда написано в рецепте уксус. Это значит уксус 9% или уксус 70%?

0
ninaola
ninaola

Уксус - это 9%, а 70 - это уксусная кислота, она так и пишется. Еще бывает органический уксус 5%, но об этом оговаривают все в рецепте обычно.

0
Михей
Михей

Я уже успел приготовить данное лечо. По уксусу я тоже задавал вопрос, ниже ответили.

От себя:
я добавлял не уксус как в рецепте, а уксусную эссенцию из расчёта 0,2-0,25% от веса продукта. Например на 5кг, как в этом рецепте, понадобится 10-12,5 грамм эссенции. потому что готовил много, на зимнее хранение.

alenka2882
alenka2882

Очень вкусное лечо

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Лук, Болгарский перец, Подсолнечное масло, Уксус, Сахар, Соль