Лечо из помидор с луком и перцем на зиму

У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо! У каждой хозяйки на подхвате должно быть лечо, это мое конечно такое мнение. Например зашли друзья, вы отварили картофель и открыли баночку с этой ароматной и вкусной закруткой. Ужин готов. Сейчас я напишу как я готовлю лечо из перца и помидоров.

Главная
Категории рецепта
Лечо из помидор с луком и перцем на зиму

Ингредиенты и как готовить

Лечо из помидор с луком и перцем на зиму

+266

Сохранить в Рецепто-сохранялку

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 50 порций

Изменить состав

Единицы измерения

Для маринада:

300

250

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	90 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	9 гр
Б/Ж/У:	7 / 33 / 60
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ninaola, Alizmars

Комментариев: 26

В личных кулинарных книгах: 379

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Как делать вкусное лечо на зиму? Подготавливаем овощи: моем томаты, перчики, очищаем репчатый лук.
Шаг 2:
Помидоры разрезаем на 4 аккуратные части. Желательно, чтобы они были не слишком мягкими
Шаг 3:
Перец очищаем от семян и также разрезаем на 4 части.
Шаг 4:
Лук нарезаем полукольцами. Мельче не нужно. Разогреваем масло (чтобы было горячее, но не кипело). Смешиваем уксус с сахаром и солью, а потом и с маслом. Это маринад.
Шаг 5:
Смешиваем. Заливаем подготовленные овощи горячим маринадом и оставляем на 6 часов.
Шаг 6:
Ставим овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварите его еще около 20-25 минут.
Шаг 7:
В стерилизованные банки выливаем горячую закуску и немедленно ее закатываем. Банки до этого у вас должны быть помытые и прокаленные или простерилизованные. Скажу небольшой секрет. Я их ставлю в духовку и держу минут пять. Как видите долго не нужно с ними играться. Кипящим расфасовать в банки.
Шаг 8:
Лечо готово, кушайте на здоровье!

Нам нужны помидоры средней спелости, чтобы они были чуть твердыми, иначе в этом салате при варке они расползутся и просто потеряются.

Вижу ошибку в рецепте

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Илга 12.02.2013 12:17:46

Подскажите.Для маринованного перца - 300г уксуса-вполне может быть, а для лечо не многовато?

ninaola 13.02.2013 07:33:30

Ой мама! ошиблась! 60г уксуса нужно

Михей 24.09.2016 11:35:03

Извините, а уксус какой концентрации? 6% или 9%? А то на 5,5 кг продукта получается всего 3 столовых ложки уксуса - что то маловато, тем более на длительное хранение или или всё-таки в ингредиентах указано кол-во эссенции 70% ?

ninaola 25.09.2016 09:21:04

Уксус 9%. И в этом рецепте есть сахар, его довольно много, он тоже консервант, поэтому уксуса достаточно.

znlena 10.05.2013 13:06:49

Готовлю такое лечо каждый год - обожаю его!

Шура 10.05.2013 16:56:54

ninaola, мой любимый перчик, зимой открою баночку и с удовольствием подам к любому овощному и мясному блюду.Очень верно, что даете постоять сначала маринаду и пропитаться хорошо перцу соком, я тоже так делаю, а потом уже провариваю.Полезный рецептик!

ninaola 10.05.2013 18:03:41

Да болгарский перчик - один из самых полезных и нужных овощей!

Анна 31.08.2013 13:10:47

Как раз сейчас время заготовок на зиму, а лечо с болгарским перцем я готовлю каждый год, и зимой он уходит быстро!!!

Шура 31.08.2013 16:37:28

У меня тоже перец любят и я готовлю его каждый год, в этом сезоне еще не делала, он пока еще набирает цвет, вот, как только соберусь сделаю по Вашему рецепту, девочки.

Alizmars 28.07.2014 06:04:47

Лечо – вкусный и полезный салат, который содержит много витаминов. Эта домашняя заготовка выручит вас в случае непредвиденного визита гостей в зимнее время. Особенно вкусно сочетается лечо с картофелем и рисом. Иногда лечо готовят с морковью, однако мне больше понравился этот классический рецепт.

Анна 03.08.2014 07:47:54

Отличный рецептик заготовки перчика, готовлю его каждый год!!! Как раз я сейчас этим и занимаюсь, только я не добавляю лук и томатом давно уже пользуюсь готовым, у нас местные фермера выращивают на полях помидорчики, тут же их выжимают и мы уже без выжимок и семечек забираем готовый томатик, очень удобно!!!

ninaola 03.08.2014 12:32:23

Анна, повезло вам!

margotick 25.02.2015 11:13:43

тут надо обязательно выбрать красивые спелые красные помидорки, а то на фото розовые наверное использовались в этом рецепте. Не насыщенный цвет получился

Аня 24.07.2015 20:32:13

А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса???

Админ Лариса 27.07.2015 07:50:40

Аня написал(а):
А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса??? Аня, вот подборка рецептов лечо без уксуса.

Энджешкин 04.09.2015 06:07:38

Подскажите, пожалуйста, а сколько нужно воды для маринада? Спасибо!

ninaola 07.09.2015 09:20:09

Никакой воды не нужно, просто смешиваете указанные в составе для маринада продукты и все.

Coffeemania 06.09.2015 09:39:44

Не хватает инструкции по приготовлению маринада.

Федоровна 16.11.2015 21:13:01

! спасибо за лечо из помидор и перчика! Слюнки текут Супер-пупер! Аплодисменты а вот вам еще рецептик, тоже вкусное лечо, попробуйте

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕЧО С ЛУКОМ? Вкусное лечо на зиму / Лечо с морковью, луком, томатами по домашнему

Риоритта 21.08.2016 10:08:24

В0т-в0т!!! Ищу как делать маринад и не нах0жу!!!!!!!!!!!!!!

ninaola 22.08.2016 06:44:05

Точно, потеряла Для приготовления маринада надо смешать уксус, соль и сахар, чуть подогреть масло и смешать все вместе. Потом по рецепту. Спасибо, что написали!

Михей 26.10.2016 15:01:15

В этом рецепте нет маринада, как такового, просто смешиваем и на огонь. За время приготовления помидоры отдадут свой сок и будет так как надо. главное, в начале тепловой обработки почаще перемешивать содержимое, чтобы прогревалось равномернее и случайно не подгорело. воды можно добавить, но будет в итоге жидко. Воду добавляют только уж если помидоры совсем жилистые и суховатые.

Kuzia 29.08.2016 10:33:31

Подскажите новичку. Когда написано в рецепте уксус. Это значит уксус 9% или уксус 70%?

ninaola 30.08.2016 07:21:13

Уксус - это 9%, а 70 - это уксусная кислота, она так и пишется. Еще бывает органический уксус 5%, но об этом оговаривают все в рецепте обычно.

Михей 26.10.2016 14:55:20

Я уже успел приготовить данное лечо. По уксусу я тоже задавал вопрос, ниже ответили.

От себя:
я добавлял не уксус как в рецепте, а уксусную эссенцию из расчёта 0,2-0,25% от веса продукта. Например на 5кг, как в этом рецепте, понадобится 10-12,5 грамм эссенции. потому что готовил много, на зимнее хранение.

alenka2882 07.10.2016 20:37:34

Очень вкусное лечо

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Читать полностью

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Читать полностью

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…