Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаем овощи: моем томаты, перчики, очищаем репчатый лук.
Шаг 2:
Помидоры разрезаем на 4 аккуратные части. Желательно, чтобы они были не слишком мягкими
Шаг 3:
Перец очищаем от семян и также разрезаем на 4 части.
Шаг 4:
Лук нарезаем полукольцами. Мельче не нужно. Разогреваем масло (чтобы было горячее, но не кипело). Смешиваем уксус с сахаром и солью, а потом и с маслом. Это маринад.
Шаг 5:
Смешиваем. Заливаем подготовленные овощи горячим маринадом и оставляем на 6 часов.
Шаг 6:
Ставим овощи на огонь. После того как блюдо закипело, проварите его еще около 20-25 минут.
Шаг 7:
В стерилизованные банки выливаем горячую закуску и немедленно ее закатываем. Банки до этого у вас должны быть помытые и прокаленные или простерилизованные. Скажу небольшой секрет. Я их ставлю в духовку и держу минут пять. Как видите долго не нужно с ними играться. Кипящим расфасовать в банки.
Шаг 8:
Лечо готово, кушайте на здоровье!
Нам нужны помидоры средней спелости, чтобы они были чуть твердыми, иначе в этом салате при варке они расползутся и просто потеряются.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
! спасибо за лечо из помидор и перчика! 
а вот вам мой рецептик, тоже вкусное лечо, попробуйте
рецептик!
Лечо – вкусный и полезный салат, который содержит много витаминов. Эта домашняя заготовка выручит вас в случае непредвиденного визита гостей в зимнее время. Особенно вкусно сочетается лечо с картофелем и рисом. Иногда лечо готовят с морковью, однако мне больше понравился этот классический рецепт.
Отличный рецептик заготовки перчика, готовлю его каждый год!!! Как раз я сейчас этим и занимаюсь, только я не добавляю лук и томатом давно уже пользуюсь готовым, у нас местные фермера выращивают на полях помидорчики, тут же их выжимают и мы уже без выжимок и семечек забираем готовый томатик, очень удобно!!! 
Аня написал(а):
А подскажите новичку в готовке))))а в лечо всегда уксус????Или есть какие то варианты без уксуса???
Аня, вот подборка рецептов лечо без уксуса.
Для приготовления маринада надо смешать уксус, соль и сахар, чуть подогреть масло и смешать все вместе. Потом по рецепту. Спасибо, что написали! 
В этом рецепте нет маринада, как такового, просто смешиваем и на огонь. За время приготовления помидоры отдадут свой сок и будет так как надо. главное, в начале тепловой обработки почаще перемешивать содержимое, чтобы прогревалось равномернее и случайно не подгорело. воды можно добавить, но будет в итоге жидко. Воду добавляют только уж если помидоры совсем жилистые и суховатые.
Подскажите новичку. Когда написано в рецепте уксус. Это значит уксус 9% или уксус 70%?
Я уже успел приготовить данное лечо. По уксусу я тоже задавал вопрос, ниже ответили.
От себя:
я добавлял не уксус как в рецепте, а уксусную эссенцию из расчёта 0,2-0,25% от веса продукта. Например на 5кг, как в этом рецепте, понадобится 10-12,5 грамм эссенции. потому что готовил много, на зимнее хранение.
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г