Чанахи в горшочках со свининой и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Картофель чистим, промываем, крупно нарезаем и обжариваем до полуготовности на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне. Он должен покрыться румяной корочкой.

2. Шаг 2:

   

   Баклажаны моем, разрезаем на кубики среднего размера (примерно по 3 на 3 сантиметра), перекладываем их в глубокую тару, солим и полностью заливаем кипятком. Оставляем так синенькие на некоторое время, чтобы ушла горечь, потом воду сливаем, откидываем баклажаны на дуршлаг и даем хорошо стечь от лишней жидкости.

3. Шаг 3:

   

   Мякоть свинины нарезаем кусочками средней величины (примерно 3 на 3 сантиметра, как и баклажаны). Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом до состояния полуготовности на среднем огне при помешивании. Нам нужна корочка, тогда весь сок останется внутри.

4. Шаг 4:

   

   Обжаренное мясо раскладываем по горшочкам. В одном горшочке получается 5-6 кусочков.

5. Шаг 5:

   

   Туда же кладем обжаренный картофель.

6. Шаг 6:

   

   Сверху на картофель выкладываем по несколько кусочков баклажан.

7. Шаг 7:

   

   Далее закладываем чеснок и болгарский перец, порезанный средними кусками.

8. Шаг 8:

   

   Перемежаем душистым перчиком, лаврушкой, немного солим по вкусу.

9. Шаг 9:

   

   Сверху загружаем крупно нарезанные кольца лука.

10. Шаг 10:

    

    Затем нарезанные кружочками помидоры.

11. Шаг 11:

    

    Заливаем все бульоном. Я беру куриный бульон "Душа обеда".

12. Шаг 12:

    

    Ставим горшочки в духовку при 250-ти градусах на 40 минут, а затем убавляем огонь и держим еще около часа при 180-ти градусах. Все, наше блюдо готово к подаче!