Банница

Болгарский пирог станет отличным дополнением к кружке горячего чая! Не так давно, в гостях у моей мамы мне довелось попробовать такую выпечку как банница. Мне эта еда настолько пришлась по вкусу, что я, конечно, узнала у мамы подробный кулинарный рецепт этого блюда и незамедлительно приготовила его дома. Сейчас я поделюсь с вами способом приготовления этого десерта.
ВалерияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 10 г
Жиры 36% 18 г
Углеводы 44% 22 г
294 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Начинаем мы с того, что замешиваем из вышеперечисленных ингредиентов крутое, эластичное тесто и оставляем его примерно на 30-40 минут расстаиваться. В тесто берем 1 ст.л. растопленного масла.

По прошествии указанного времени делим наше тесто на 9 равных частей. Затем каждую часть с помощью скалки раскатываем на тоненькие лепешки, после чего даём им слегка подсохнуть.

После этого взбиваем творог с куриными яйцами, немного растопленным медом, маслом (2 ст.л.), сахаром-песком и солью. Теперь выкладываем лепешки в жароупорную форму, промазывая их сначала сливочным маслом, а затем начинкой. Затем ставим наше изделие в разогретую до 180 градусов духовку на 4-5 минут.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

У нас дома ушли только так, с тарелок просто слизали, что называется. )))))))))))

Букетик Никогда еще не пробовала ничего подобного..
Сделаю, что получится - выложу фото, а вы оцените..А вдруг у меня тоже талант?

breik, рада что тебе нравится!!! Приготовь, конечно

Баница- болгарский слоеный пирог из пресного теста с начинкой. Начинку делают разной. Конечно, чаще всего из брынзы или творога. Но так же употребляют и с мясом, шпинатом, луком-пореем, капустой. А еще вкусна баница сладкая: с начинкой их молотых и толченных орехов. Но, мне, все-таки больше по душе пирог с творогом. Он впечатляет. Супер

Вспомнила случай, лет 16 назад у нас работали болгары,так вот они делали эти самые банницы с брынзой, да чего же вкусная она, форму им предавали в виде бантика с надрезом впереди при этом было видно брынзу, хорошо, что Вы, Валерия, подняли эту тему, тесто и правда очень вкусное, надо будет самой приготовить, спасибо всем за дельные советы. Восторг

Лана, для меня с творогом тоже все вкусное! Любовь Шура, приятного аппетита! Букетик

Очень любим выпечку с Призраком!Закажем другу Арьи - Пирожку! Хи-хи

у меня одной проблема с ингредиентами теста?!

Какие у вас проблемы с тестом?

Скажите, пожалуйста, для чего в тесто добавляется уксус? Не будет он ощущаться в тесте? Еще сказано, что каждая лепешка смазывается маслом, его количество в ингредиенты не входит? Надо подумать

Уксус в тесто кладется для слоистости, этот же прием используется в торте Наполеон. Клейковина муки из-за уксуса становится сильнее, и слои не слипаются при выпекании. Букетик А масло да, забыла дописать, 100-150 г у меня уходит на смазывание.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Уксус, Соль, Вода, Творог, Яйца, Мёд, Сахар